केवल कुछ ही शहर हैं जो अपनी शिल्प बियर संस्कृति के लिए प्रसिद्ध हैं, और सैन डिएगो उनमें से एक है।
कैलिफोर्निया में एक पिंट हथियाने के लिए शायद सबसे अच्छा शहर, सैन डिएगो में 100 से अधिक ब्रुअरीज और अद्भुत बार का भार है, के अनुसार चट्टानों पर युद्ध . लेकिन यह हमेशा एक बियर गंतव्य नहीं था। वास्तव में, संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य शहरों की तुलना में शराब बनाने का इतिहास काफी युवा है।
शराबबंदी के बाद, सैन डिएगो उन कई शहरों में से एक था, जो शराब बनाने के उद्योग को वापस लाने के लिए संघर्ष कर रहे थे। 1978 तक, राज्य में होमब्रीइंग को वैध नहीं किया गया था, के अनुसार चट्टानों पर युद्ध . यह, विशेष रूप से, न केवल शहर में, बल्कि शिल्प काढ़ा दृश्य को प्रज्वलित करने के लिए महत्वपूर्ण था। और १९८० के दशक में, बहुत सारे होमब्रेवर्स पूर्ण-व्यापार के मालिक बन गए।
पहले में से एक कार्ल स्ट्रॉस की ओल्ड कोलंबिया ब्रेवरी एंड ग्रिल थी, जो 1989 में खुली। सैन डिएगो के लिए, यह कंपनी मेट्रो क्षेत्र में अपना व्यवसाय शुरू करने वाली पहली कंपनी थी। 1990 के दशक में स्टोन ब्रूइंग, एल्पाइन बीयर कंपनी और एलेस्मिथ ब्रूइंग कंपनी जैसे लोकप्रिय ब्रूपब का अनुसरण किया गया।
शराब बनाने के लिए प्रत्येक कंपनी का अपना अलग दृष्टिकोण होता है, लेकिन यदि कुछ भी हो, तो आप अधिकांश SoCal ब्रुअर्स को प्रयोगात्मक, अभिनव और अच्छे स्वाद के लिए समर्पित कह सकते हैं। नीचे सूचीबद्ध कई ब्रुअरीज क्लासिक आईपीए और स्टाउट पेश करते हैं, लेकिन कुछ दिलचस्प और अप्रत्याशित स्वाद संयोजन भी प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कैलिफ़ोर्निया बियर टिकाऊ, ताजी सामग्री के बारे में हैं।