कैसे टूटे बिना नई NYC मिशेलिन सूची के माध्यम से अपना रास्ता खाएं

मुख्य रेस्टोरेंट कैसे टूटे बिना नई NYC मिशेलिन सूची के माध्यम से अपना रास्ता खाएं

कैसे टूटे बिना नई NYC मिशेलिन सूची के माध्यम से अपना रास्ता खाएं

न्यूयॉर्क शहर के रेस्तरां के लिए मिशेलिन गाइड की 2016 की रेटिंग कल रात जारी की गई थी और आश्चर्य की बात नहीं है, इस सूची में शहर के कुछ सबसे महंगे स्थान शामिल हैं: प्रति से, जहां दस-कोर्स स्वाद मेनू आपको प्रति व्यक्ति $ 310 वापस सेट करेगा, ग्यारह मैडिसन पार्क (मैराथन 12 से 15 पाठ्यक्रमों के लिए $ 225), और निश्चित रूप से, मासा, जहां सुशी भक्त एक असाधारण ओमाकेस भोजन के लिए $ 450 कम करते हैं।



लेकिन एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में भोजन करना एक अरब-कोर्स, ऋण-प्रेरित मामला नहीं है। दिखाए गए 76 रेस्तरां में से कई वास्तव में अपेक्षाकृत किफायती हैं, खासकर यदि आप इस बारे में जानकार हैं कि कब जाना है, कहां बैठना है और क्या ऑर्डर करना है। यदि आप NYC मिशेलिन गाइड को सस्ते में जीतना चाहते हैं, तो यहां चार प्रमुख रणनीतियां हैं:

NYCLUNCH0815-Del_Posto_Wutzwut.jpg NYCLUNCH0815-Del_Posto_Wutzwut.jpg क्रेडिट: डेल पोस्टो

जल्दी उठो

ये रही बात: रात में अच्छा खाना बनाने वाले रसोइये सुबह भी अच्छे से पकाएं। बिना किसी परेशानी के और कीमत के एक अंश के लिए एक असंभव-से-प्राप्त-स्थान का नमूना लेने के लिए नाश्ता एक शानदार तरीका है। लेना ब्रेस्लिन , अप्रैल ब्लूमफ़ील्ड का अग्रणी गैस्ट्रोपब: शाम 7:30 बजे दिखाएँ। एक सप्ताह के दिन और परिचारिका को पाने के लिए पैक्ड बार क्षेत्र के माध्यम से अपना रास्ता धक्का देने में आपको 10 मिनट लग सकते हैं, जो आपको एक सहानुभूतिपूर्ण रूप देगा क्योंकि वह आपको बताती है कि दो की एक मेज के लिए प्रतीक्षा एक घंटा होगी और एक आधा। लेकिन नाश्ते के समय आएं और आप ए-लिस्टर की तरह टहल सकते हैं। मसालेदार टमाटर और कोरिज़ो ($ 15) या चॉकलेट चेरी और चान्तिली क्रीम ($ 5) के साथ एक ब्लैक फ़ॉरेस्ट डोनट के साथ एक कप स्टम्प्टाउन कॉफी और पके हुए अंडे का ऑर्डर करें।






अन्य मिशेलिन-तारांकित नाश्ते के विकल्पों में शामिल हैं कैफे Boulud ( के लिए ऑरेंज बटर और पैशन फ्रूट सिरप के साथ ब्रियोच फ्रेंच टोस्ट आज़माएं) तथा बंजारा , जहां अंडे का सैंडविच डक सॉसेज और चेडर के साथ घर के बने अंग्रेजी मफिन पर आता है।

NYCLUNCH0815-lebernardin.jpg NYCLUNCH0815-lebernardin.jpg साभार: डेनियल क्राइगर

लंच मेनू देखें

यह एक अच्छी तरह से रखा गया NYC रहस्य नहीं है कि शहर के कई सबसे महंगे रेस्तरां बहुत ही उचित मूल्य के दोपहर के भोजन के विकल्प प्रदान करते हैं। पर स्थानीय , उदाहरण के लिए, आपको प्रति व्यक्ति कम से कम 0 खर्च किए बिना रात के खाने से बाहर निकलने के लिए कठोर दबाव डाला जाएगा, लेकिन के लिए आप एंटीपास्टो, सेकेंडो और मिठाई के तीन-कोर्स दोपहर के भोजन के लिए बैठ सकते हैं (मारियो का एक कोर्स जोड़कर Batali और Lidia Bastianich के प्रसिद्ध पास्ता $ 10 अतिरिक्त हैं, लेकिन यदि आप इसे स्विंग कर सकते हैं तो हर पैसा लायक है)।

ज्वार , सेंट्रल पार्क साउथ पर माइकल व्हाइट का इतालवी समुद्री भोजन मंदिर, के लिए दो-कोर्स व्यापार दोपहर का भोजन प्रदान करता है, जिसमें एक मेनू है जिसमें रेड वाइन-ब्रेज़्ड ऑक्टोपस और अस्थि मज्जा के साथ शेफ के हस्ताक्षर पास्ता शामिल हैं। (या, यदि आप फ्लश महसूस कर रहे हैं, तो आप इसके बजाय $ 80 पांच-कोर्स सीफ़ूड चखने के लिए जा सकते हैं।) अत बर्नार्डिन , रेस्तरां के कम औपचारिक लेकिन फिर भी पॉश लाउंज में बैठें और के लिए तीन-कोर्स सिटी हार्वेस्ट मेनू का ऑर्डर दें (जिसमें से 5 डॉलर भूख राहत संगठन, सिटी हार्वेस्ट को दान किया जाएगा)।

या, यदि आप कुछ आसान करने के मूड में हैं, लेकिन फिर भी जीवन बदल रहे हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए विलियम्सबर्ग जाएं पीटर लुगर का , जहां आप अपने जीवन के सर्वश्रेष्ठ बर्गर में से एक .95 में ऑर्डर कर सकते हैं (लेकिन केवल दोपहर 3:45 बजे से पहले)।

NYCLUNCH0815-मारिया_.jpg NYCLUNCH0815-मारिया_.jpg क्रेडिट: टेड एक्सेलरोड

बारो में बैठो

रेस्तरां भोजन का अनुभव करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक बार में है, जहां आप आमतौर पर भोजन कक्ष का एक बेरोक दृश्य देखते हैं और बारटेंडर से पूछ सकते हैं कि क्या ऑर्डर करना है। पर गाँव , जहां जॉर्ज मेंडेस खूबसूरती से मढ़वाया पुर्तगाली-विभक्त किराया परोसता है, आप भुना हुआ लहसुन अओली में नमक कॉड क्रोक्वेट्स ($ 11) डुबोते हुए और मलाईदार, चमकदार समुद्री यूरिनिन टोस्ट () पर नमक कॉड क्रोक्वेट्स () डुबोते हुए पुर्तगाल के बरडा क्षेत्र () से स्पार्कलिंग ब्रूट का एक गिलास पी सकते हैं )

इसी तरह, शेफ का चखने का मेनू menu गेब्रियल क्रेउथेर नाम के नए रेस्तरां की कीमत 185 डॉलर हो सकती है, लेकिन शेफ के सिग्नेचर टार्ट फ्लेमबीज़ में से एक - क्रेम फ्रैच, स्मोकी बेकन और कैरामेलाइज़्ड प्याज के साथ सबसे ऊपर - रेस्तरां के सुरुचिपूर्ण बार और लाउंज क्षेत्र में केवल $ 12 के लिए आनंद लिया जा सकता है। क्रेउथर के अल्मा मेटर में, आधुनिक , जिसने शेफ अब्राम बिसेल के निर्देशन में एक प्रतिष्ठित दूसरा सितारा अर्जित किया, अधिक आराम से बार रूम में उचित मूल्य के व्यंजनों का एक अच्छी तरह से क्यूरेटेड मेनू परोसा जाता है, जैसे कि $ 19 के लिए मसालेदार लहसुन के रस के साथ तली हुई सीप।

NYCLUNCH0815-Gramercy_Tavern.jpg NYCLUNCH0815-Gramercy_Tavern.jpg क्रेडिट: मौरा मैकएवॉय

कहीं जाएं जो महंगा नहीं है

मिशेलिन गाइड की सूची के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि इसमें कई अनौपचारिक, अच्छी कीमत वाले पड़ोस के स्थान शामिल हैं जो असाधारण रूप से अच्छा भोजन परोसते हैं। पर चीन कॉफी , मिडटाउन में एक सिचुआन-शैली का रेस्तरां, मिर्च के तेल में पोर्क पकौड़ी जैसे ऐपेटाइज़र (), मुँह में झुनझुनी वाले मसालेदार डैन डैन नूडल्स (), और गार्की ककड़ी सलाद () अविश्वसनीय रूप से सस्ती हैं; पारिवारिक शैली के प्रवेश द्वार $ 11- $ 25 के बीच चलते हैं ($ 19 के लिए मसालेदार जीरा भेड़ का बच्चा आज़माएं)। पूर्वी गांव में नीचे सोमटम थे , जिसे इस वर्ष बिब गौरमंड से वन-स्टार सूची में पदोन्नत किया गया था, पूर्वोत्तर थाई विशिष्टताओं के मेनू में कुछ भी से अधिक नहीं है।

क्वींस, लांग आईलैंड सिटी के ओवर में एनरिक हाउस चिकना और आधुनिक लगता है, लेकिन मेनू पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों जैसे कि चिली रेलेनो ($ 16) और चिकन एनचिलाडस के साथ पैक किया गया है, जो एक आकर्षक साल्सा वर्डे ($ 16) के साथ सबसे ऊपर है, दोनों को उनके उत्कृष्ट घर मार्जरीटास ($ 11) में से एक के साथ धोया जा सकता है। .

कुछ अच्छी कीमत वाले ब्रुकलिन रेस्तरां ने इस साल भी कटौती की, जिसमें शामिल हैं फिंच क्लिंटन हिल में। स्टोन बार्न्स में ग्रामरसी टैवर्न और ब्लू हिल के एक फिटकरी द्वारा संचालित, आरामदायक टाउनहाउस रेस्तरां ने इस साल अपना पहला मिशेलिन स्टार अर्जित किया। हालांकि प्रवेश द्वार की लागत और के बीच है, रेस्तरां का विचारशील, विशेषज्ञ रूप से तैयार भोजन एक गुणवत्ता का है जो भोजन की लागत से कहीं अधिक है।