चूँकि मेरा परिवार ज्यादातर खाना घर पर ही बनाता है, Catskills की यात्रा कभी भी बिना रुके पूरी नहीं होती कैटस्किल्स का स्मोक हाउस, Saugerties में एक ऑफ-द-पीट-पथ कसाई की दुकान जिसने दशकों से इस क्षेत्र की सेवा की है। सर्दियों में हम ढलानों से टकराने से पहले नाश्ते के लिए उनके डबल-स्मोक्ड बेकन के रैशर्स में लिप्त होते हैं, और एप्रेस-स्की स्नैक्स के लिए मसालेदार सलामी (हमारे एप्रेज़-स्की बियर के साथ जाने के लिए)। गर्मियों के दिनों में, उनके घर में बने जर्मन सॉसेज और गोमांस और भेड़ के बच्चे के बड़े टुकड़े हमेशा हमारे चारकोल ग्रिल में आते हैं।

जब हम खाना बनाने के मूड में नहीं होते हैं, तो हमारा परिवार पसंदीदा होता है वेसुवियो रेस्टोरेंट हेंसनविले में। शेफ-मालिक जो बग्लियो का जन्म जेनोआ में हुआ था और 1970 के दशक के अंत में कैट्सकिल्स में चले गए। वह एक औसत रविवार ग्रेवी परोसता है, और एक ऑन-द-बोन वील चॉप मिलानी को घुटनों पर फ्रेड फ्लिंटस्टोन को कमजोर बनाने के लिए काफी बड़ा है। यदि आप एक साधारण स्पेगेटी पोमोडोरो या रिगाटोनी बोलोग्नीज़ को तरस रहे हैं, तो जो ने उन्हें भी पूरा किया है।

मिठाई के लिए, हार्टमैन का कॉफी हाउस राउंड टॉप में मेरे परिवार के सबसे अच्छे रहस्यों में से एक है। पार्ट-रेस्तरां और पार्ट-बेकरी, यह भोजनालय पुरानी जर्मन-अमेरिकी महिलाओं द्वारा चलाया जाता है, जिनके पास सफेद जालीदार डोली के लिए एक प्यारा संबंध है। उनकी बिना तामझाम वाली रसोई को मध्य-शताब्दी के स्टोव से तैयार किया गया है जो समान रूप से पुराने जमाने के पारंपरिक जर्मन व्यवहारों का मंथन करते हैं अखरोट के कोने (चॉकलेट डूबा हुआ हेज़लनट कुकीज़), प्रिंस पकलेर (लेयर केक), और घर में बने रास्पबेरी जैम से भरे लाइनर टार्ट्स। नोट: सर्दियों के महीनों में हार्टमैन का काफ़ीहाउस बंद रहता है।

यदि आप एक अखिल अमेरिकी मूड में हैं, तो यहां जाएं कैट्सकिल माउंटेन कंट्री स्टोर विंडहैम में रूट 23 पर कुछ बेहतरीन पाई के लिए जिन्हें आप अपने जीवन में कभी भी चखेंगे। मैं एक परंपरावादी हूं और कभी भी उनके क्लासिक सेब से नहीं भटकता, जिसमें शक्कर, दालचीनी-लेपित फल और एक मक्खनदार क्रस्ट होता है जो मीठे से अधिक दिलकश होता है। मालिक ड्रू और नताशा हमेशा आसपास रहते हैं, या तो रसोई में ताजा साइडर डोनट्स को चाबुक करते हैं या रजिस्टर में ग्राहकों को रिंग करते हैं।

क्या कर 2

सर्दियों में, उत्तरी कैट्सकिल्स की यात्रा करने वाले स्कीयर और सवारों के पास चुनने के लिए कुछ अद्भुत पहाड़ होते हैं - प्रत्येक का अपना चरित्र होता है। मैं आंशिक हूँ विंडहैम माउंटेन क्योंकि यहीं पर मैं स्कीइंग करते हुए बड़ा हुआ हूं। एक प्रभावशाली स्की स्कूल और सभी उम्र के फ्रीस्टाइलर्स के लिए छह इलाके पार्कों के साथ, विंडहैम परिवारों के लिए एक आदर्श स्थान है। उन लोगों के लिए नाइट स्कीइंग और राइडिंग है जो नहीं चाहते कि दिन सूर्यास्त के साथ समाप्त हो, और एक आसन्न ट्यूबिंग पार्क और आइस स्केटिंग रिंक जो बर्फ में और भी अधिक घंटों का मज़ा प्रदान करता है।

यदि आप बर्फ से प्यार करते हैं लेकिन डाउनहिल आपकी बात नहीं है, तो मैं एक दिन बिताने की सलाह देता हूं माउंटेन ट्रेल्स क्रॉस कंट्री स्की सेंटर पास के टैनर्सविले में। 300 सुरम्य एकड़ में तैयार प्रकृति की पगडंडियों के साथ - सभी को उनकी अलग-अलग डिग्री की कठिनाई के लिए चिह्नित किया गया है - यह स्की क्षेत्र क्रॉस कंट्री स्कीयर और स्नोशोअर के लिए समान है।

गर्म महीनों के दौरान, एक सुंदर तैरने के लिए पालेनविले में फॉन के लीप फॉल्स की ओर बढ़ें। या यदि आप रोमांच की तलाश कर रहे हैं, तो कैटरस्किल क्रीक तक कुछ सफेदी कार्रवाई के लिए अपनी कश्ती को पकड़ो। वहाँ रहते हुए, आपके पास पास के कैटरस्किल फॉल्स की यात्रा करने के अलावा कोई विकल्प नहीं है, जो न्यूयॉर्क राज्य के सबसे ऊंचे और सबसे लुभावने झरनों में से एक है।

यदि आप एक शौकीन चावला एंगलर हैं, तो आपको अमेरिकन फ्लाई-फिशिंग के जन्मस्थान लिविंगस्टन मैनर की यात्रा अवश्य करनी चाहिए। वहां, लिटिल बीवरकिल नदी का पानी ब्राउन, रेनबो और ब्रुक सहित ट्राउट की विभिन्न प्रजातियों के साथ प्रचुर मात्रा में है - कुछ जंगली और कुछ स्टॉक। यह शहर कैट्सकिल फ्लाई फिशिंग संग्रहालय का भी घर है, जो ऐतिहासिक एंगलिंग उपकरण प्रदर्शित करता है और नदी पारिस्थितिकी से लेकर एंगलिंग शिष्टाचार और फ्लाई कास्टिंग तक हर चीज पर शैक्षिक कार्यक्रम आयोजित करता है।

कहाँ रहा जाए

अपने सुनहरे दिनों के दौरान, Catskills में मेहमानों के साथ ढेर सारे बड़े, पूर्ण-सेवा रिसॉर्ट थे। इन दिनों, अधिक डिज़ाइन-केंद्रित, अंतरंग होटल उन आगंतुकों को आकर्षित कर रहे हैं जो शहर से छोटी सप्ताहांत यात्राओं के लिए आते हैं।

वेस्ट किल्स Spruceton Inn अनप्लग करने और बाहर का आनंद लेने के लिए सही जगह है। नौ कमरों के बिस्तर और बार, जैसा कि ज्ञात है, में कोई वाई-फाई या टीवी नहीं है, और संपत्ति पर बमुश्किल कोई सेल सेवा है। जो मेहमान स्क्रीन समय की कमी को पूरा करना चाहते हैं, वे होटल के कमरे 1 में स्थित एक पूरी तरह से स्टॉक बार, कॉनन कॉर्नर में एक-दूसरे और सराय के मालिकों के साथ मेलजोल कर सकते हैं। बार में स्मोक्ड ट्राउट-एक स्थानीय पसंदीदा-साथ ही चारकोल और सॉसेज जैसे पेय और छोटे निबल्स प्रदान करता है, यदि आप बाहर की चार ग्रिलों में से एक पर रात का खाना बनाना चाहते हैं, और तीनों के लिए s'mores फिक्सिंग और जलाऊ लकड़ी संपत्ति पर आग के गड्ढे।

टैनर्सविले में स्थित है और लगभग 200 एकड़ के हरे भरे परिदृश्य से घिरा हुआ है और ध्यान से मैप किए गए लंबी पैदल यात्रा के निशान हैं, डियर माउंटेन इन मेहमानों के लिए ताजी पहाड़ी हवा का आनंद लेना आसान बनाता है। होटल हंटर माउंटेन और माउंटेन ट्रेल्स क्रॉस कंट्री स्की सेंटर से एक छोटी ड्राइव दूर है, जो इसे सर्दियों में एक शानदार गंतव्य बनाता है। यदि आप गर्म महीनों के दौरान वहां रह रहे हैं, तो आप डुबकी के लिए पूरे संपत्ति में बिखरे हुए तैराकी तालाबों में से एक में जा सकते हैं, या ट्राउट के साथ एक लोकप्रिय फ्लाई-फिशिंग स्पॉट कोलगेट झील पर जा सकते हैं। होटल के रेस्तरां में उत्तम तीन-कोर्स प्रिक्स फिक्स को भी याद नहीं किया जाना चाहिए।

क्या देखें

ऐतिहासिक इमारतों, दुकानों और रेस्तरां से सुसज्जित, Main Street Saugerties एक दिन की यात्रा के लिए एक आकर्षक गंतव्य है। वहाँ रहते हुए, मैं हमेशा Saugerties Antiques Center में उनके पीरियड पीस और संग्रहणीय वस्तुओं जैसे 1950 के डिनेट सेट, विंटेज हैट और दस्ताने, और हाथ से पेंट किए गए चाय के सेट को ब्राउज़ करने के लिए रुकता हूं। मैं भी जाने की सलाह देता हूं सॉगर्टीज लाइटहाउस। 1886 में निर्मित, पुरानी रेडब्रिक संरचना अभी भी एक लाइटहाउस के साथ-साथ एक संग्रहालय और बिस्तर और नाश्ते के रूप में कार्य करती है। एक स्पष्ट दिन पर, हडसन नदी और कैट्सकिल पर्वत के अविस्मरणीय, मनोरम दृश्यों के लिए लाइट टॉवर पर चढ़ें।

कैट्सकिल्स के दक्षिणी सिरे की यात्रा करने वाले साहित्यिक प्रेमियों को अवश्य जाना चाहिए एक ग्रैंड नैरोसबर्ग में। स्वतंत्र किताबों की दुकान ग्लोरिया स्टीनम, टिल्डा स्विंटन और जॉन इरविंग जैसे प्रभावशाली लोगों द्वारा क्यूरेट की गई पुस्तकों का एक परिष्कृत संग्रह प्रदान करती है। इसके अलावा बेलोक चाय का चयन भी है, जिसमें लिटिल डिकेंस नामक रूइबोस मिश्रण शामिल है, जो अलमारियों को देखते हुए घूंट लेने के लिए आदर्श है।

वुडस्टॉक में, टिंकर स्ट्रीट पर अपस्टेट फिल्म्स एक ऐतिहासिक, सिंगल-स्क्रीन थिएटर में उल्लेखनीय स्वतंत्र और विदेशी फिल्मों का एक दिलचस्प चयन दिखाता है। सिनेमा के लिए खरीदारी करना पसंद करते हैं? फिर सड़क पर उतरें दुकान छोटा घर घर के लिए आधुनिक और पुराने दोनों उपहारों का स्टॉक करने के लिए, या वुडस्टॉक जनरल स्टोर बाहरी कपड़ों और एक्सेसरीज़ के फैशनेबल चयन के लिए।