पिछले साल, मैंने कुछ ऐसा किया था जिससे कई लंबे समय तक न्यू यॉर्क के लोग डरते थे और एक साथ कल्पना करते थे: मैं कुछ समय के लिए शहर से बाहर चला गया, मुख्यतः क्योंकि मैं यह देखने के लिए उत्सुक था कि क्या मेरा जीवन अभी भी मैनहट्टन के बाहर काम करेगा। एक लेखक के रूप में, मेरे दिन आदत और अंधविश्वास के समान मिश्रण से बंधे हैं। मैं आर ट्रेन, लियो द कसाई और सेंचुरी 21 के अधोवस्त्र विंग के बिना कहाँ होता, जो सबसे बड़ा डिस्काउंट डिपार्टमेंट स्टोर है? क्या होगा यदि मैं कॉर्नर कॉफ़ी पर 'सामान्य' पर अपने न्यूज़स्टैंड से सुबह के अखबार नहीं पढ़ पाता दुकान?

पिछले तीन सालों में, मैंने दो किताबें लिखीं, और उस काम का बड़ा हिस्सा फिलाडेल्फिया में किया गया था। मैं वहाँ दो दिनों के लिए दोस्तों से मिलने की योजना बनाऊँगा और अक्सर पाँच के लिए रुकूँगा। हालांकि मैं उस तरह का नहीं हूं जिसे काम करने के लिए वाल्डेन जैसी शांति की आवश्यकता है, मैंने देखा कि फिलाडेल्फिया में लोगों के पास बड़े, शांत अपार्टमेंट थे। गर्मियों में सड़कों पर छाया ज्यादा थी, साल भर कम कचरा। एक दिन के लेखन के बाद, मैं बाहर जाने में सक्षम था और एक ऐसी जगह पर एक अच्छा रात का खाना खा सकता था जहां मुझे 45 मिनट तक इंतजार किए बिना बैठना होगा और बेहतर अभी तक-एक जिसे मैं वास्तव में बर्दाश्त कर सकता था। सबसे महत्वपूर्ण, मैं वह हासिल करने में सक्षम था जो अक्सर लोगों से बच जाता है: संतुलन, काम और आराम के बीच की बारीक रेखा, व्यस्त और ऊब के बीच।

मैंने अपने दोस्त मिच से मिलने के लिए नवंबर की शुरुआत में एक हल्की रात में फिलाडेल्फिया की अपनी अंतिम पूर्व-यात्रा की। हम सोसाइटी हिल की ईंटों वाली सड़कों के किनारे रात के खाने के लिए चले गए- घुमावदार पत्ते, घर घूमते लोग, शहर के घर की खिड़कियों के बीच में बिजली की मोमबत्तियों से स्थिर चमक। मैं इसे सेंट्रल कास्टिंग से मंगवा सकता था: एक भव्य शहर, आ रहा है।

फ़िलाडेल्फ़िया इस देश का पहला नियोजित शहर था, जिसे विलियम पेन ने डेलावेयर और शूयलकिल नदियों (उच्चारण 'स्कू-किल') के बीच सबसे संकरे हिस्से पर स्थित सड़कों के ग्रिड के रूप में डिजाइन किया था और पांच पार्क जैसे वर्गों द्वारा लंगर डाला था। पहली नज़र में, पेन का 'ग्रीन कंट्री टाउन'-पेंसिल्वेनिया डचफार्मलैंड से घिरा हुआ है और बुकोलिक बेडरूम समुदायों की एक स्ट्रिंग को मुख्य लाइन के रूप में संदर्भित किया जाता है-दिल से बल्कि कृषि प्रधान लग सकता है। लेकिन आस-पास के ग्रामीण इलाकों और उपनगरों में ठीक उपज और एसयूवी की निरंतर धारा से फिलाडेल्फिया की सांस्कृतिक संरचना में थोड़ा अधिक योगदान है; शहर का असली चरित्र इसकी इमारतों में पाया जा सकता है। फ़िलाडेल्फ़िया औद्योगिक समय के बाद एक औद्योगिक अमेरिकी शहर का एक गौरवशाली और अक्सर दुखद उदाहरण है। आप इसे पुनर्निर्मित और उपेक्षित पड़ोस में वास्तुकला (नियोक्लासिकल, रोमनस्क्यू, बीक्स-आर्ट्स, विक्टोरियन गोथिक) के समोच्च और स्वीप में देख सकते हैं।

हालांकि फ़िलाडेल्फ़िया की शहरी पहचान विलक्षणताओं के अभिशाप से प्रभावित है (आंशिक रूप से पारंपरिक गाइडबुक के कारण जो पूरी तरह से इसकी औपनिवेशिक विरासत पर ध्यान केंद्रित करती है), एक समय में यह शहर एक विनिर्माण बूमटाउन था। 'दुनिया की कार्यशाला' के रूप में संदर्भित, फिलाडेल्फिया उत्पादन और वितरण के एक बहुआयामी केंद्र का घर था, जिसमें बाल्डविन लोकोमोटिव कंपनी जैसे विलक्षण निर्माता शामिल थे (आप अभी भी 350 टन, 101 फुट लंबी बाल्डविन 60000 पर चढ़ सकते हैं) , फ्रेंकलिन इंस्टीट्यूट में स्थापित, एक विज्ञान और प्रौद्योगिकी संग्रहालय) और स्टेटसन हैट्स (मूल दस-गैलन चरवाहे टोपी का आविष्कारक), साथ ही हजारों अन्य धूम्रपान करने वाली फैक्ट्रियां खिलौनों से लेकर सुतली तक सब कुछ बदल देती हैं।

आगे जो हुआ वह किसी के लिए भी आश्चर्य की बात नहीं है जिसने कभी हाई स्कूल इतिहास की कक्षा के माध्यम से अपना रास्ता भटका दिया हो। युद्ध के बाद की मैन्युफैक्चरिंग शिफ्ट के दौरान, जब देशभक्ति का विस्तार 'अमेरिकी खरीदने' तक नहीं हुआ, तो कारोबारियों ने कारखानों और मिलों को छोड़कर शहर छोड़ दिया। अन्य अमेरिकी शहरों की तरह, फिलाडेल्फिया औद्योगिक अप्रचलन के कारण होने वाली समस्याओं से लड़खड़ा गया और अस्त-व्यस्त हो गया। लेकिन यहाँ अंतर है। जब शहरी नवीनीकरण का समय आया, तो 'नए' पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय - नीचे फाड़ना और शुरू करना - फिलाडेल्फिया ने 'पुनः' पर ध्यान केंद्रित करके अपने अतीत को सम्मानित किया: रीसाइक्लिंग, बहाल करना, और पुनर्विचार करना कि इसकी संरचनाओं का सर्वोत्तम उपयोग कैसे किया जाए। इमारतों को लंबे जीवन के लिए अनुमति देने की प्रक्रिया। कोई आश्चर्य नहीं कि स्थानीय पटकथा लेखक और फिल्म निर्देशक एम. नाइट श्यामलन ने इसके लिए स्थान के रूप में फिलाडेल्फिया को चुना अतीन्द्रीय ज्ञान, उनकी 1999 की अलौकिक थ्रिलर: एक शहर के बारे में कुछ ऐसा है जहां सब कुछ कुछ और हुआ करता था।

आप हर जगह वाणिज्यिक 'अनुकूली पुन: उपयोग' के महत्वपूर्ण उदाहरण देख सकते हैं। ब्रॉड स्ट्रीट पर, जिसे एवेन्यू ऑफ द आर्ट्स के नाम से भी जाना जाता है, रिट्ज-कार्लटन, फिलाडेल्फिया में रोमन पैन्थियॉन के 20वीं सदी के मैककिम, मीड एंड व्हाइट टर्न-ऑफ़-द-रिप्रोडक्शन है, जिसमें कभी गिरार्ड और मेलॉन बैंक थे; पूर्व रीडिंग टर्मिनल, जिसमें दुनिया का सबसे बड़ा सिंगल-आर्क ट्रेन शेड है, अब एक शीर्ष-खाद्य बाजार है (कारीगर पनीर और फ्री-रेंज मुर्गियों से टैको और होगियों तक) और साथ ही शहर का कन्वेंशन सेंटर; फिलाडेल्फिया स्थित एंथ्रोपोलोजी का प्रमुख स्टोर एक बीक्स-आर्ट्स बिल्डिंग में रिटनहाउस स्क्वायर के एक कोने पर बैठता है जो कभी उद्योगपति करोड़पति सारा ड्रेक्सेल फेल और अलेक्जेंडर वान रेंससेलर का घर था।

फिलाडेल्फिया के पुनरुत्थान के लिए सबसे महत्वपूर्ण औद्योगिक-से-आवासीय रूपांतरण हैं। 10 साल के संपत्ति कर में कमी के लिए धन्यवाद, फिलाडेल्फिया के अतीत की परित्यक्त इमारतों को परिवर्तित करना संभव से अधिक है; यह वांछनीय है। भद्दे फीचर्स जो एक इमारत की मजदूर-वर्ग की जड़ों को चकनाचूर कर देते हैं - धातु के स्तंभों द्वारा समर्थित बीम जैसे बोझिल विवरण; उजागर पाइप मील-ऊंची छत को तोड़ते हुए; दीवार के आकार की खिड़कियां जो वास्तव में खुलती हैं (आधुनिक जलवायु नियंत्रण के बिना कारखानों में प्रकाश और हवा के लिए आवश्यक) - का औद्योगिक ठाठ के रूप में पुनर्जन्म हुआ है।

फ़िलाडेल्फ़िया में जो हो रहा है, वह अन्य अमेरिकी शहरों में उसी तरह के सुधारों के प्रयास से अलग नहीं हो सकता है। लेकिन कारखानों की संख्या, आकार और विविधता अभी भी खड़ी है, साथ ही उनकी निकटता और अन्य ऐतिहासिक आवासों के विपरीत, अद्वितीय है। मेरे पास इन इमारतों के लिए प्यार के अलावा कुछ नहीं है। सेंटर सिटी के औद्योगिक रूपांतरण संघीय शैली के टाउन हाउस और सोसाइटी हिल और रिटनहाउस स्क्वायर के विक्टोरियन हवेली के रूप में विशिष्ट और महत्वपूर्ण हैं। वे फ़िलाडेल्फ़िया के इतिहास की बात करते हैं, बस एक अलग-लेकिन शायद सुरम्य-युग के रूप में नहीं।

कम रिहायशी इलाकों में बड़े पैमाने पर धर्मांतरण हुआ है। इस परिवर्तन का एक प्रमुख उदाहरण लेफ्ट बैंक है, जो एक ब्लॉक-लंबी, 700,000-वर्ग-फुट आर्ट डेको इमारत में स्थित एक मिश्रित उपयोग परिसर है जो मूल रूप से पेंसिल्वेनिया रेलरोड फ्रेट वेयरहाउस (ऐतिहासिक के राष्ट्रीय रजिस्टर पर सबसे बड़ी इमारतों में से एक था) आवासीय उपयोग में परिवर्तित किए जाने वाले स्थान)। लेकिन सेंटर सिटी में भी, डेवलपर्स ने पिछले तीन वर्षों में 300,000 वर्ग फुट से अधिक फैक्ट्री और वेयरहाउस स्पेस को लॉफ्ट हाउसिंग में बदल दिया है, जिसमें ड्राइंग बोर्ड पर 500,000 अधिक हैं।

सेंटर सिटी की जनसंख्या एकल-व्यक्ति परिवारों (61 प्रतिशत) के पक्ष में है। और उन अजीबोगरीब मोड़ों में से एक में जो जनसांख्यिकी पसंद करते हैं, वही लोग जिन्होंने परिवार को पालने के लिए उपनगरों की शांति की तलाश की थी, अब वे खुद को शहर में लौटने के लिए तरस रहे हैं क्योंकि वे अपनी आराम से फिट जींस में टेलीविजन देखते हैं। के अनुसार केंद्र शहर के विकास (सेंटर सिटी डिस्ट्रिक्ट और सेंट्रल पेनसिल्वेनिया डेवलपमेंट कार्पोरेशन द्वारा प्रकाशित), १९९० और २००० के बीच, विवाहित जोड़े १५ प्रतिशत के साथ सेंटर सिटी का दूसरा सबसे बड़ा आवासीय समूह बन गए। यहां तक ​​कि मेरे पड़ोसी, एक वृद्ध दंपत्ति जो उपनगरों से 'सेवानिवृत्त' हो गए थे, परिवर्तित जूता कारखाने में देर से रहने वाले बन गए, जिसे हम घर कहते हैं।

एक दर्जन फ़िलाडेल्फ़ियन से पूछें कि उन्हें शहर में क्या आकर्षित करता है और आपको उतने ही उत्तर मिलेंगे। कुछ लोग पेन्सिलवेनिया बैले से लेकर प्रायोगिक थिएटर तक सब कुछ के बारे में जानेंगे, इस तरह की प्रभावशाली सेटिंग्स में संगीत अकादमी के रूप में - सबसे पुराना अमेरिकी भव्य ओपेरा हाउस अभी भी अपने मूल उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है - और राफेल द्वारा डिजाइन किए गए प्रदर्शन कला के लिए बढ़ते किमेल सेंटर विनोली।

अन्य शहर की उपसंस्कृतियों की विस्तृत श्रृंखला की ओर इशारा करते हैं। अपने औद्योगिक सुनहरे दिनों की आवासीय एकाग्रता के दौरान, आप्रवासियों ने अपने समुदायों का गठन किया, जिलों में चर्चों, दुकानों और स्कूलों की स्थापना की जहां वे अपनी मूल भाषा बोलना जारी रख सकते थे। आज भी शहर की सतह के नीचे अलग-अलग 'समुदाय' हैं, लेकिन रिश्तेदारी आम तौर पर आयोजित जातीय और धार्मिक परंपराओं के बजाय साझा स्वाद में निहित है। प्रत्येक समाज में एक 'तीसरा स्थान' होता है जो काम और घर के बीच चलने के लिए शरण प्रदान करता है - पेरिस का फुटपाथ कैफे, इतालवी आइसक्रीम की दुकान, जर्मन भालू बगीचा —और इन यूरोपीय शैली के हैंगआउट की निरंतर उपस्थिति फिलाडेल्फिया के बहुसांस्कृतिक अतीत का सीधा संबंध है।

मेरे पसंदीदा तीसरे स्थानों में से एक ठाठ कॉफ़ीहाउस ला कोलोम्बे है ( १३० एस. १९वीं सेंट; 215/563-0860 ), एक सुंदर ठोस लकड़ी के टर्न-ऑफ-द-सेंचुरी बार के साथ, जिसे पार्टनर जीन-फिलिप इबर्टी और टॉड कारमाइकल द्वारा एक अनुकूलित कॉफी स्टेशन में परिवर्तित किया गया है। भागीदारों ने १५-किलो विटोरिया रोस्टर का उपयोग करते हुए १९९४ में अपना कैफे व्यवसाय शुरू किया, और अब एक वर्ष में ४७० मीट्रिक टन का उत्पादन करते हैं। ला कोलोम्बे न केवल फिलाडेल्फिया में मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा कप कॉफी है, बल्कि यह न्यूयॉर्क सहित कहीं भी कॉफी का सबसे अच्छा कप है। राष्ट्रीय स्तर पर बेचे जाने वाले पांच मिश्रणों के साथ, ला कोलोम्बे को मैनहट्टन के सबसे पसंदीदा शेफ के रेस्तरां में परोसा जाता है, जैसे डैनियल बाउलड, एलेन डुकासे और जीन-जॉर्जेस वोंगरिचटेन।

लेकिन इस शहर के पुनरोद्धार के लिए मैं जो सबसे मजबूत मामला बना सकता हूं, वह है इसका विविध रेस्तरां दृश्य। पिछले 20 वर्षों से, न्यू यॉर्कर्स को यह बताना कि क्या खाना चाहिए मेरा व्यवसाय रहा है। एक पूर्व हाईफालुटिन कैटरर के रूप में, मैंने निजी घरों में अंतरंग पार्टियों के साथ-साथ गुगेनहेम संग्रहालय में 300 के लिए बैठे रात्रिभोज जैसे शानदार कार्यक्रम तैयार किए हैं। लोगों को यह बताने में भी खुशी हुई कि कहां खाना है, विशिष्ट अवसर को सही स्थान से मिला कर रेस्तरां सलाह प्रदान करना। लेकिन हाल ही में, जब लोग मुझसे मेरे पसंदीदा रेस्तरां के नाम पूछते हैं, तो मैं उन्हें बताता हूं कि कुल मिलाकर, मैं फिलाडेल्फिया में खाना पसंद करूंगा।

यह शहर मेरे वयस्क जीवन का पाक केंद्र रहा है क्योंकि मैंने पूर्वोत्तर कॉरिडोर के ऊपर और नीचे यात्रा की है। सत्तर के दशक की शुरुआत में, जब मज़ेदार जगहों पर फैंसी भोजन मिलना अभी भी रोमांचकारी था, मैंने अपना पहला 'फ़्यूज़न' भोजन (आज का अपमार्केट नाम शहर के पिघलने-पॉट पड़ोस से जायके के लिए) एक पुनर्निर्मित स्टोरफ्रंट रेस्तरां में लिया था। मेंढक कहा जाता है। उस अवधि के दौरान, मैंने वाइल्डफ्लावर, एस्ट्रल प्लेन और लिक्टी स्प्लिट में भी खाया; नाम पुराने लग सकते हैं, लेकिन उन रेस्तरां में जो चल रहा था वह आज भी व्यंजनों को प्रभावित कर रहा है। जैसे शब्दों से पहले क्षेत्रीय तथा मुफ्त रेंज आम बात हो गई, ये उद्यमी उस चीज का उपयोग कर रहे थे जिस पर वे अपना हाथ रख सकते थे: ग्रामीण इलाकों से मिलने वाला इनाम, जहां परंपरा ने किसानों को कृषि में निहित रखा, न कि कृषि व्यवसाय में। हालाँकि उन्हें अपने कैलिफ़ोर्निया समकक्षों जैसे कि चेज़ पैनिस के एलिस वाटर्स का प्रेस नहीं मिला हो सकता है, स्टीव पोज़ ऑफ़ फ्रॉग जैसे लोग पाक क्रांति में सबसे आगे थे, ब्लैकबोर्ड पर मौसमी मेनू को केवल फैशन ही नहीं, बल्कि आवश्यकता से बाहर खरोंच कर रहे थे।

आज, शहर में उल्लेख करने के लिए लगभग बहुत सारे गंतव्य रेस्तरां हैं: स्ट्राइप्ड बास, मोरिमोटो, सुज़ाना फू, ला क्रॉइक्स, साल्ट, साथ ही साथ हेडलाइनिंग शेफ के प्रसाद जो हॉट-रेस्तरां राउंडअप पर दिखाई देते हैं, जैसे कि मार्क वेट्री का नाम 10 क्लासिक और समकालीन इतालवी खाना पकाने का टेबल हाइब्रिड, या गिलर्मो पर्नोट के उग्र Pasión!, बस कुछ ही नाम के लिए।

और शहर के बढ़ते हुए 'अपनी खुद की बोतल लाओ' आंदोलन को देखें। पेन्सिलवेनिया में शराब और शराब वितरण राज्य द्वारा चलाया जाता है, और रेस्तरां अपने स्वयं के ग्राहकों के समान राशि का भुगतान करते हैं (उनकी एकमात्र छूट 7 प्रतिशत बिक्री कर है), इसलिए ऐसा लग सकता है कि BYOB प्रवृत्ति प्रतिबंध से बाहर हो जाती है। लेकिन यह वास्तव में स्वतंत्रता के बारे में है। एक BYOB अक्सर शेफ-मालिक के लिए एक व्यक्तिगत बयान से अधिक होता है, जिसमें अधिकांश पारंपरिक रेस्तरां और एक सहज मौसमी मेनू की तुलना में कम संख्या में सीटें होती हैं।

अधिकांश लोग आम तौर पर भोजन की लागत में बोतल की लागत का अनुमान नहीं लगाते हैं, और इस कारण से, BYOB लगभग मंदी-सबूत हैं, जल्दी से दोहराने वाले ग्राहकों की एक मंडली का निर्माण कर रहे हैं। पहली बार आने वाले लोग अक्सर उन चीजों के बारे में शिकायत करते हैं जो BYOB को नियमित रूप से इतना प्यारा बनाती हैं: सीमित बैठने का पैनक, छोटे, चुनिंदा मेनू सूची विशेषों का उत्साह जो कि उन्हें ऑर्डर करने का मौका मिलने तक छीन लिया जा सकता है।

लोकप्रिय Django ( 526 एस। चौथा सेंट; 215/922-7151; दो . के लिए रात का खाना ), एमी ओलेक्सी और उनके पति, ब्रायन सिकोरा, 'स्थानीय खरीदें, वैश्विक पकाना' दर्शन के बड़े समर्थक हैं, जो अपने मौसम में नाजुक भोजन का प्रदर्शन करते हैं। जब आप इसे देखें तो जंगली सूखे मोंटाना मोरल्स के कैनेलोनी, सौतेले जंगली लीक, और सफेद-शतावरी विनैग्रेट जैसे पकवान का ऑर्डर करें; इससे पहले कि आप इसे फिर से देखें, इसमें एक और बढ़ता चक्र लग सकता है।

यह बढ़ता हुआ दृश्य मुझे वर्षों पहले की याद दिलाता है, जब न्यू यॉर्क के हाइड पार्क में अमेरिका के पाक संस्थान के एक शेफ ने मुझसे कहा था: 'अमेरिका में तीन प्रकार के व्यंजन हैं। फ्रेंच है, ओरिएंटल है, फिलाडेल्फ़ियन है।'

अब जबकि मैं फिलाडेल्फिया में रहता हूं, मैं इन दिनों अतिथि से अधिक मार्गदर्शक हूं। अधिकांश भाग के लिए, जो मित्र मिलने आते हैं, वे लिबर्टी बेल में रुचि नहीं रखते हैं। मैंने उन्हें अपने हज़ार-वर्ग-फुट के मचान में कुछ कार्टव्हील करने दिया, और फ़िलाडेल्फ़िया की सभी स्वतंत्रता की उन्हें आवश्यकता है। रेस्तरां को सलाह देने के अलावा, मैं उन्हें हाल ही में खोले गए राष्ट्रीय संविधान केंद्र के पास इंडिपेंडेंस नेशनल हिस्टोरिकल पार्क में सुंदर सार्वजनिक उद्यान देखने के लिए भी प्रोत्साहित करता हूं, जो हेनरी एन. कोब द्वारा डिजाइन की गई एक आकर्षक कोणीय संरचना है। पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के वरिष्ठ फेलो मार्क एलन ह्यूजेस रिपोर्ट करते हैं, 'सेंटर सिटी फिलाडेल्फिया में काम करने के लिए चलने वाले लोगों की देश की सबसे बड़ी एकाग्रता है; इस बेदाग सार्वजनिक मैदान में टहलते हुए, आप समझ सकते हैं कि क्यों। फ़िलाडेल्फ़िया के लोग प्रतिदिन इतिहास के साथ जीते हैं। अधिकांश अन्य अमेरिकी शहरों में नहीं पाए जाने वाले राष्ट्रीय स्थलों तक उनकी पहुंच है। मैं अपनी औपनिवेशिक विरासत के सबसे महत्वपूर्ण संस्थानों को देखने के लिए स्कूली बच्चों के साथ खड़ा नहीं हो सकता, लेकिन मैं शायद ही कभी गर्म दिनों में पार्क में घूमने, अपनी कॉफी पीने के लिए एक बेंच पर स्ट्रेचिंग करने का अवसर चूकता हूं।

हाल ही की एक सुबह, मैं खड़खड़ाने वाले जैकहैमर की चिड़चिड़ी, सर्व-परिचित ध्वनि से जाग गया था: सुबह 7 बजे का एक दल बाहर था, न्यू स्ट्रीट के ऐतिहासिक बेल्जियम ब्लॉक की सतह को फाड़ रहा था, मेरे में तीसरी और चौथी सड़कों को जोड़ने वाला एक छोटा सा खंड अड़ोस - पड़ोस। 'विशिष्ट शहर के मलबे और बर्बाद' मैं शोर के खिलाफ अपनी खिड़कियां बंद करते हुए बड़बड़ाया। हफ्तों बाद, जब काम पूरा हो गया, मैंने देखा कि कई राजमिस्त्री अपने घुटनों के बल सड़क पर-हाथ से-उन ब्लॉकों को रिलाइन करने के लिए उतरते हैं, जिन्हें उन्होंने बड़ी मेहनत से बचाया था। जब लोग पूछते हैं कि क्या मुझे अपने प्रयोगात्मक पलायन पर खेद है, तो यह काव्यात्मक, सर्वोत्कृष्ट फिलाडेल्फिया क्षण है जिसे मैं स्वीकार करता हूं।
पड़ोस की घड़ी

फिलाडेल्फिया को विकसित होने में 150 से अधिक वर्षों का समय लगा, और इसके तीन पड़ोस आमतौर पर क्रॉनिकल होते हैं जो पूर्व से पश्चिम तक फैलते हैं। अपने स्वयं के निर्देशित पैदल यात्रा के लिए, डेलावेयर से शुरू करें और शूयलकिल की ओर अपना काम करें। ऐतिहासिक जिला

यहां रहें: शेरेटन सोसाइटी हिल ग्रीक रिवाइवल-शैली फिलाडेल्फिया मर्चेंट एक्सचेंज (देश में पहला स्टॉक एक्सचेंज) के चारों ओर फैली एक विस्तृत, पेड़-रेखा वाली ड्राइव से वापस सेट करें, यह कॉम्पैक्ट होटल पड़ोस के पैमाने से मेल खाने और नदी को संरक्षित करने के लिए कम बनाया गया है पूरे ड्राइव में सोसाइटी हिल टावर्स, आईएम पीई-डिज़ाइन किए गए अपार्टमेंट से दृश्य। 1 डॉक सेंट; 800/325-3535; www.starwood.com ; 9 से दोगुना।

खाओ: फोर्क एक सुंदर, गैर-नकली अमेरिकी बिस्टरो जहां हर कोई खुश होगा। शहर में सबसे दोस्ताना रविवार के ब्रंच में गर्म करंट कॉम्पोट के साथ घर में पके हुए खट्टा क्रीम कॉफी केक या मस्करपोन-भरवां फ्रेंच टोस्ट ऑर्डर करें। 306 मार्केट सेंट; 215/625-9425; दो $ 30 के लिए ब्रंच।

स्नैक एट: पेटिट 4 पेस्ट्री स्टूडियो यहाँ बारीक विस्तृत, फ्रेंच-प्रभावित पेस्ट्री का काम चल रहा है: क्लासिक टॉर्ट्स, टार्ट्स और एक्लेयर्स। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो हो सकता है कि बेकर्स अपने ट्रेडमार्क पेटिट फोर की ट्रे पर काम कर रहे हों- आइसिंग के रिबन के साथ टिफ़नी-ब्लू बॉक्स, या रॉबर्ट इंडियाना के विशिष्ट LOVE लोगो वाले गुलाबी वर्ग। १६० एन. तीसरा सेंट; 215/627-8440।

SHOP AT: फोस्टर्स अर्बन होमवेयर यदि न्यू यॉर्कर अपने शहर के प्रति आसक्त हैं, और कैलिफ़ोर्नियावासी अपनी कारों के प्रति आसक्त हैं, तो फ़िलाडेल्फ़ियन अपने आंतरिक सज्जा पर ध्यान केंद्रित करते हैं। शहर के मेट्रो-आधुनिक मोजो को फोस्टर्स से बेहतर कुछ भी नहीं है, एक प्रकार का ग्लैमरस हार्डवेयर स्टोर जिसमें सुव्यवस्थित कांच के बने पदार्थ, बर्तन और वस्त्रों का एक अच्छी तरह से संपादित मिश्रण है। एक जानकार कर्मचारी इस सवाल से अधिक चिंतित खरीदारों को डिज़ाइन और सजाने की सलाह देता है, 'क्या यह मेरे जीवन के साथ जाता है?' 'क्या यह मेरे सोफे से मेल खाता है?' 124 एन। तीसरा सेंट; 267/671-0588।

मिस न करें: द ड्रीम गार्डन मैक्सफील्ड पैरिश पेंटिंग पर आधारित लुई कम्फर्ट टिफ़नी द्वारा 15-बाई-49-फुट मोज़ेक भित्ति चित्र है; यह कर्टिस सेंटर की लॉबी में स्थित है, 1910 में जॉर्जियाई पुनरुद्धार जो मुख्यालय के रूप में कार्य करता था शनिवार शाम की पोस्ट। 1998 में, डेवलपर स्टीव व्यान ने अपने कला संग्रह के लिए इंद्रधनुषी भित्ति चित्र (लगभग 260 टन में कांच के 100,000 टुकड़े) खरीदे, लेकिन नागरिक-दिमाग वाले फ़िलाडेल्फ़ियन ने बिक्री को उलटने में मदद की, और द ड्रीम गार्डन लगा रहा। अखरोट और छठी सेंट .; दाखिले का शुल्क। बाजार जिला

यहां रहें: लोव्स फिलाडेल्फिया होटल हॉवे और लेस्केज़ द्वारा डिज़ाइन किया गया और 1932 में बनाया गया, ऐतिहासिक फिलाडेल्फिया सेविंग फंड सोसाइटी की इमारत देश में पहली अंतर्राष्ट्रीय शैली की गगनचुंबी इमारत थी। इसका 27 फुट ऊंचा, लाल नियॉन पीएसएफएस चिन्ह (ग्राहकों को आश्वस्त करने के लिए अवसाद के दौरान 24 घंटे एक दिन जलाया जाता है) फिलाडेल्फिया क्षितिज में एक स्थिरता है। Loews फिलाडेल्फिया होटल अब संरचना पर कब्जा कर लेता है; तीन कंसीयज स्तरों (२९वीं मंजिल और ऊपर) पर, आप २७-टन, कास्ट-आयरन विलियम पेन को सिटी हॉल के पास ताज पहने हुए देख सकते हैं, जो एक इमारत के ऊपर दुनिया की सबसे बड़ी मूर्ति है। १२०० मार्केट सेंट; 800/235-6397; www.loewshotels.com ; $ 215 से दोगुना।

खाओ: वियतनाम स्वच्छ, प्रकाश, सुगंधित, तथा सक्रिय वियतनाम में भोजन के लिए शब्द हैं। मालिक बेनी थुआन लाई पत्तियों के लिए ऐसे विशेषणों का श्रेय देते हैं: लगभग हर व्यंजन को पुदीना, सलाद, या लेमनग्रास के साथ परोसा जाता है। ऑर्डर नंबर 8, चावल के कागज में लिपटे चारब्रोइल्ड पोर्क रोल, उसके बाद नंबर 75, 'समुद्री भोजन मसालेदार नमक,' एक वियतनामी बियर के साथ। २२१ एन. ११वीं सेंट; 215/592-1163; दो $ 35 के लिए रात का खाना।

मिस न करें: फिलाडेल्फिया के प्रसिद्ध पनीर स्टेक वास्तव में न तो पनीर के बारे में हैं और न ही स्टेक के बारे में हैं, वे कहानी के बारे में हैं - यह कहां है, आपको इसे खोजने में कितना समय लगा, और सवारी के लिए कौन साथ गया। सात साल पहले, सिल्वर पैलेट में मेरी पूर्व बॉस शीला लुकिन्स ने मुझे उनके लिए पनीर स्टेक के बारे में लिखने के लिए कहा था। यूएसए कुकबुक। मुझे वेन और बॉब अरेट्ज़ द्वारा फिलाडेल्फिया के चारों ओर चलाया गया था, भाई जो शहर के हर पाक नुक्कड़ को जानते थे और बहुत सारे प्रश्न पूछते थे। क्या रोल काफी क्रस्टी था और आंतरिक नरम लेकिन फिर भी पर्याप्त था? क्या चीज़ व्हिज़ सही विकल्प है? (यदि ऐसा है, तो 'विज़ विट' ऑर्डर करें।) तीन दिनों की चर्चा और चखने के बाद - जिसमें 12 वीं और आर्क में रीडिंग टर्मिनल मार्केट से कई शामिल हैं। सड़कें—हमने टोनी ल्यूक के ( 39 ई। ओरेगन एवेन्यू।; 215/551-5725 ), एक अच्छी तरह से संतुलित पनीर स्टेक 'बुद्धि'। सच तो यह है, मुझे वास्तव में सैंडविच अच्छी तरह से याद नहीं है। लेकिन गर्म मांस की खोज में शहर के चारों ओर घूमना अविस्मरणीय था। संग्रहालय जिला

यहां रहें: चार मौसम होटल फिलाडेल्फिया H फोर सीज़न से, आपको बेन फ्रैंकलिन पार्कवे की अवधि का बोध होता है, जिसे 'पिता, पुत्र और पवित्र भूत' द्वारा चिह्नित किया जाता है, जो काल्डर परिवार की तीन पीढ़ियों से काम करता है। अलेक्जेंडर मिल्ने काल्डर ने पेन की प्रसिद्ध प्रतिमा बनाई जो सिटी हॉल में सबसे ऊपर है; उनके बेटे अलेक्जेंडर स्टर्लिंग काल्डर का स्वान मेमोरियल लोगान सर्कल में है, और सफेद भूत कला के फिलाडेल्फिया संग्रहालय में मोबाइल पोते अलेक्जेंडर (सैंडी) काल्डर द्वारा डिजाइन किया गया था। 1 लोगान स्क्वायर; 800/332-3442; www.fourseas.com ; 0 से दोगुना।

खाओ: चार मौसमों में फाउंटेन रेस्तरां शेफ मार्टिन हैमन ने अपने गृहनगर की पनीर स्टेक छवि को लाल प्याज के साथ तैयार मस्कॉवी बतख जैसे मसालेदार व्यंजनों के साथ चुनौती दी टैटिन टार्ट और स्टार ऐनीज़ गेम में कमी। यह परिपक्व, बुद्धिमान खाना पकाने-बिना दुर्लभ किए परिष्कृत-परिष्कृत है- और हामान कभी भी अपना पैर नहीं खोता है। 215/963-1500; दो $ 125 के लिए रात का खाना।

मिस न करें: पेन्सिलवेनिया एकेडमी ऑफ द फाइन आर्ट्स में थॉमस एकिन्स से लेकर जॉर्जिया ओ'कीफ़े तक की अमेरिकी कलाएँ हैं। लेकिन असली गहना ही इमारत है, जिसे जॉर्ज हेविट और फ्रैंक फर्नेस द्वारा डिजाइन किया गया है; फर्नेस कला समीक्षक जॉन रस्किन की पुस्तक-लंबाई १८४९ निबंध से प्रभावित थे वास्तुकला के सात दीपक (लैंप ऑफ ट्रुथ का पालन करने का मतलब था कि इस्तेमाल की जाने वाली हर चीज असली थी-लकड़ी की तरह दिखने के लिए चित्रित कोई प्लास्टर नहीं)। इमारत अजीब और अद्भुत और थोड़ा मतिभ्रम है: काला, गुलाबी और सफेद संगमरमर; एक तारों वाली, शानदार नीली छत; हर जगह सजावटी पक्षी और फूल। ११८ एन. ब्रॉड सेंट; 215/972-7600।
स्टार पावर

आप फिलाडेल्फिया में एक सप्ताहांत बिता सकते हैं और लगभग हर भोजन एक अलग स्टीफन स्टार रेस्तरां में खा सकते हैं। एक पूर्व कॉन्सर्ट प्रमोटर, स्टार एक सुपरचार्ज्ड अर्बन प्लानर / पार्टी प्लानर है जो अक्सर फिल्मों और टेलीविजन शो के संदर्भ में अपनी संपत्तियों का वर्णन करता है। लेकिन उन्हें थीम रेस्तरां न कहें; इसके बजाय, स्टार एक कलात्मक, लगभग दिमागी दृष्टिकोण के साथ पूर्ण वातावरण बनाता है। यहां, एक ऑल-स्टार नमूने के लिए सर्वोत्तम स्थान (और समय)।

ब्रंच जोन्स जोन्स की रेट्रो सजावट - कुंडा कुर्सियाँ, दीवार से दीवार तक कालीन बिछाना, यहाँ तक कि एक फील्डस्टोन फायरप्लेस - रॉब और लौरा पेट्री के मिड-सेंचुरी मॉडर्न और ब्रैडी बंच के सत्तर के दशक के विभाजन-स्तर के खेत के बीच एक क्रॉस लगता है। बीएमडब्ल्यू पेनकेक्स ऑर्डर करें: कारमेलाइज्ड केले, मेपल सिरप और अखरोट। 700 शाहबलूत सेंट; 215/223-5663; दो $ 35 के लिए ब्रंच।

लंच कॉन्टिनेंटल स्टेनलेस स्टील के डाइनर को वैश्विक तपस मेनू के साथ मार्टिनी बार के रूप में बदला गया। जैतून के आकार के हलोजन लैंप को विशाल टूथपिक से छेदा गया है जो बूथों के ऊपर लटका हुआ है; बैंक्वेट जैतून के हरे रंग के होते हैं जिसमें पिमिएंटो-लाल ट्रिम होता है। 138 मार्केट सेंट; 215/923-6069; दो $ 35 के लिए दोपहर का भोजन।

डिनर पॉड अगर जॉर्ज और जेन जेटसन ने अपना खुद का एक एशियाई-संलयन स्थान खोला, तो पॉड यह होगा। एक सुशी कन्वेयर बेल्ट, मोल्डेड रबर फर्नीचर है जो आपके बैठने पर रोशनी करता है, और उच्च-चमक वाली सफेद पीली-राल वाली दीवारें। 3636 सनसोम सेंट; २१५/३८७-१८०३; दो $ 80 के लिए रात का खाना।

रात का खाना अल्मा डे क्यूबा के साथ एक सहयोग नया लैटिन मास्टर डगलस रोड्रिग्ज का अर्थ है सिग्नेचर सेविच (जैसे फायर एंड आइस: फ्लूक विद प्रिजर्व्ड लेमन एंड हॉट गार्लिक ऑयल) और क्यूबा से प्रेरित व्यंजन जैसे ट्रफल्ड एम्पाडास और गन्ना-तिरछी टूना। १६२३ अखरोट सेंट; 215/988-1799; दो $ 80 के लिए रात का खाना।

रात का खाना इस पूर्व डाकघर में एक लंबी सांप्रदायिक मेज पर 10 फुट सोने का बुद्ध देखता है। मेनू पर: जिंजर मार्टिनिस, Edamame रैवियोली, और भुना हुआ पोंजु मुर्गी। 325 शाहबलूत सेंट; 215/574-9440; दो $ 80 के लिए रात का खाना।

लेट नाइट टेंजेरीन भोजन कक्ष खोजने से पहले आप एक लंबे, आने-जाने वाले कास्बा मोमबत्ती प्रवेश द्वार से चलेंगे, जहां मन्नत मोमबत्तियां, एक दीवार के साथ दर्जनों छोटे अलग-अलग निचे में टिकी हुई हैं, दूर के शहर की टिमटिमाती रोशनी की तरह टिमटिमाती हैं। 232 मार्केट सेंट; 215/627-5116; दो $ 80 के लिए रात का खाना।

जब भी आप एक टेबल मोरिमोटो प्राप्त कर सकते हैं इस आश्चर्यजनक रूप से सुंदर स्थान को बनाने के लिए स्टार ने मासाहारू मोरिमोटो (टीवी के आयरन शेफ) और डिजाइनर करीम राशिद के साथ सेना में शामिल हुए। दीवारें इतनी गोल और चिकनी हैं कि वे लगभग तरल हैं, जबकि कांच के शीर्ष तालिकाओं को ओपेलेसेंट द्वारा तैयार किया गया है, जो कि धीरे-धीरे नीले और हरे रंग से फुकिया में स्थानांतरित हो जाते हैं। मोरिमोटो का हमेशा परिवर्तनशील ओमकासे ('अपने आप को मेरे हाथों में रखो') एक बहु-कोर्स चखने वाला मेनू है जिसमें गर्म-तेल साशिमी (मिश्रित गर्म तेल के साथ छिड़का हुआ लाइव स्कैलप्स और अदरक और चिव्स के साथ छिड़का हुआ) या जापानी मीठे आलू के साथ कोबे बीफ फोई ग्रास जैसे व्यंजन शामिल हो सकते हैं। 723 शाहबलूत सेंट; २१५/४१३-९०७०; दो 0 के लिए omakase. तथ्यों

फिलाडेल्फिया अपने निकटतम बड़े शहर के भाई-बहनों की आसान ड्राइविंग दूरी के भीतर है: न्यूयॉर्क शहर के 109 मील दक्षिण और वाशिंगटन, डीसी के उत्तर में 136 मील उत्तर में एक अन्य विकल्प: कार को पीछे छोड़ दें और ट्रेन से यहां आएं (एमट्रैक कई बिंदुओं से शहर की सेवा करता है) द ईस्टर्न सीबोर्ड), 1934 के 30वें स्ट्रीट स्टेशन पर पहुंचे। यह सेंटर सिटी के लिए एक छोटी पैदल दूरी (या कैब की सवारी, यदि आप वास्तव में उस कार को याद करते हैं) है।

जोन्स

स्टीवन स्टार के लगातार बढ़ते रेस्तरां साम्राज्य (जिसमें पूर्वी तट पर दो दर्जन से अधिक भोजनालय शामिल हैं) का एक सदस्य, यह सेंटर सिटी रेस्तरां डिजाइनर आराम भोजन में माहिर है। फ्राइड चिकन और वफ़ल, मैक और चीज़, और मट्ज़ो बॉल सूप सभी के मेनू में जगह है। अक्सर की तुलना में ब्रैडी बंच घर, जोन्स' डिजाइन स्पर्शों में कच्चे पत्थर के स्तंभ और दीवारें, कॉर्क फर्श, दो तरफा चिमनी, चूने-हरे बूथ और 1940 के युग के समुद्र तट के दृश्य का एक विशाल भित्ति चित्र शामिल हैं। सिग्नेचर कॉकटेल की एक लंबी सूची रक्त नारंगी कॉस्मो से रास्पबेरी कोलिन्स तक सरगम ​​​​चलाती है।

कांटा

ओल्ड सिटी में स्थित, यह न्यू अमेरिकन रेस्तरां ताजा मौसमी व्यंजनों में माहिर है, इसका अधिकांश भाग फिलाडेल्फिया के पास स्थानीय खेतों से प्राप्त होता है। हाथ से पेंट किए गए झूमर कवरिंग और पैटर्न वाले, फर्श से छत तक मखमली पर्दे एक खुली रसोई और कास्ट-कंक्रीट बार से ऑफसेट होते हैं। हालांकि बैठने की भरपूर मात्रा है (और इसमें एक बड़ी सांप्रदायिक तालिका भी शामिल है), प्रतीक्षा-समय लंबा हो सकता है, इसलिए दोपहर के भोजन के समय भी आरक्षण की सिफारिश की जाती है। बिस्टरो-शैली के मेनू में ब्रेज़्ड डक रागु, हाउस-स्मोक्ड ऑर्गेनिक सैल्मन और जंगली मशरूम रिसोट्टो के साथ हस्तनिर्मित पापर्डेल जैसे व्यंजन शामिल हैं।

बुडाकन, फिलाडेल्फिया

स्टीवन स्टार के विशाल विस्तार वाले भोजन साम्राज्य में कुछ दो दर्जन रेस्तरां शामिल हैं, और हालांकि बुडाकन 1998 में वापस खोला गया, एशियाई व्यंजनों के लिए यह ओल्ड सिटी मंदिर शहर के सबसे गर्म टिकटों में से एक है। एक पूर्व डाकघर में स्थित, नाटकीय स्थान अपनी 10-फुट ऊंची सोने की बुद्ध की मूर्ति के लिए प्रसिद्ध है - एक कमरे का केंद्रबिंदु जिसमें ऊंची छतें, एक बहता हुआ झरना और 20 सीटों वाली एक चमकदार सांप्रदायिक तालिका है। कई व्यंजन हैं साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और स्टैंडआउट्स में टूना 'पिज्जा,' मलेशियाई मसालेदार लॉबस्टर, और वसाबी-क्रस्टेड फ़िले मिग्नॉन शामिल हैं। मिठाई के लिए, यह 'रोइंग चॉकलेट केक' के बारे में है - इसका नाम इसके नरम केंद्र के लिए रखा गया है।

के अंतर्गत

रेस्टॉरिएटर स्टीफन स्टार ने इस अखिल एशियाई रेस्तरां को खोला, जिसमें इंटीरियर को फ्यूचरिस्टिक नियॉन-लाइट्स और सिलेंडर के आकार के डाइनिंग बूथ के साथ डिजाइन किया गया, जिन्हें पॉड्स कहा जाता है जो छह से 12 तक बैठते हैं और चमकीले रंगों से रोशन होते हैं जिन्हें अंदर के स्विच से बदला जा सकता है। मेनू में चीनी मंद राशि की एक श्रृंखला है जैसे पोर्क बन्स और पकौड़ी, अमेरिकीकृत सुशी जैसे ईल और एवोकैडो रोल के साथ। सुशी बार में ही एक कन्वेयर बेल्ट है, जहां निगिरी और साशिमी की रंगीन प्लेटें लगातार घूमती रहती हैं। एक दर्जन एशियाई-संक्रमित कॉकटेल भी हैं, जैसे खातिर-आधारित मोजिटो या टकीला के साथ मार्जरीटा और बच्चा (जापानी बेर) प्यूरी।

कीनू, फिलाडेल्फिया

वियतनाम

1984 में एक बार इस छोटे से वियतनामी रेस्तरां को खोलने से पहले लाइ परिवार वियतनाम और एक मलेशियाई शरणार्थी शिविर दोनों से भाग गया। मूल मालिकों के बेटे बेनी लाई ने 1989 में पदभार संभाला और एक लाउंज के साथ तीन मंजिला इमारत में जगह का नवीनीकरण किया। बड़े मेनू में अभी भी पारिवारिक व्यंजन हैं जैसे पिता जी (स्प्रिंग रोल्स) और थाई खट्टा सूप (समुद्री भोजन सूप), साथ ही चिकन नूडल सूप जैसे अधिक स्वीकार्य व्यंजन। उष्णकटिबंधीय पेय में फ्लेमिंग ज्वालामुखी, रस से भरा एक टिकी गिलास, चार शराब और एक उग्र केंद्र शामिल हैं।

टोनी ल्यूक का

टोनी ल्यूक, जूनियर ने 1992 में अपने साउथ फिली सैंडविच भोजनालय की स्थापना की और अपने गृहनगर के पारंपरिक पनीर स्टेक पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट डाला। फ्लोरोसेंट लाइटिंग के तहत एक नो-फ्रिल्स काउंटर पर, दुकान चिकन पनीर स्टेक से लेकर पोर्क इटालियन तक सैंडविच बेचती है - भुना हुआ सूअर का मांस, प्रोवोलोन और ब्रोकोली राबे से भरा रोल। केवल-आउटडोर टेबल के रास्ते में, नैन्सी सिनात्रा और रॉबर्ट रेडफोर्ड जैसे सेलिब्रिटी आगंतुकों की तस्वीरें दीवारों पर हैं। वास्तव में, टोनी ल्यूक इतना लोकप्रिय हो गया है, मालिक ने वेस्ट कोस्ट से मध्य पूर्व तक स्थान खोलने की योजना बनाई है।

फव्वारा

फाउंटेन एट द फोर सीजन्स सिंगल-बर्स्ट लव पार्क फाउंटेन और रॉबर्ट इंडियाना के प्रसिद्ध का सामना करता है प्रेम मूर्ति। गहरे रंग की लकड़ियों और क्रिस्टल झूमरों वाले 107 सीटों वाले भव्य भोजन कक्ष में रेस्तरां फ्रांसीसी-प्रभावित अमेरिकी व्यंजन परोसता है। व्यंजनों में अंतरराष्ट्रीय मोड़ होते हैं, जैसे मेंढक पैर fricassee एक लहसुन-नींबू सॉस और पैडलफिश कैवियार, या मूंगफली-नारियल सॉस और हरी पपीता कोलेस्लो के साथ खरगोश टेंडरलॉइन के साथ। मुख्य कैंडललाइट डाइनिंग रूम में, पुरुषों को रात के खाने में जैकेट पहननी चाहिए। अधिक आरामदायक माहौल के लिए, निकटवर्ती स्वान लाउंज में फिली चीज़स्टीक स्प्रिंग रोल आज़माएं।

क्यूबा की आत्मा

फिलाडेल्फिया के रेस्ट्रॉटर स्टीफन स्टार से, अल्मा डी क्यूबा की दीवारों पर कांच की दीवारों, साफ-सुथरे फर्नीचर और क्यूबन के चित्रों के साथ एक न्यूनतम शैली है। यहां जो भीड़ इकट्ठी होती है, वह रिटनहाउस स्क्वायर के पूर्व में एक ब्लॉक है, जो आकस्मिक रूप से कपड़े पहने हुए है और मोजिटोस पर खुश है। मेनू पर, आठ प्रकार के ceviche क्लासिक संस्करणों से भटकते हैं, मेन डाइवर स्कैलप्स को बिगफ्लॉवर और अनार, या टूना, ब्लैक सी बास, और भुना हुआ मीठे आलू के साथ सैल्मन के साथ जोड़ते हैं। लगभग एक दर्जन प्रवेश लस मुक्त हैं, जिसमें स्मोक्ड करंट और क्रीमयुक्त युक्का के साथ रम-ठीक बतख स्तन शामिल हैं।

मोरिमोटो, फिलाडेल्फिया

टेलीविजन शो में जापानी-खाना पकाने विशेषज्ञ expert आयरन बावर्ची , मसाहारू मोरिमोटो इस अपस्केल रेस्तरां का संचालन करता है - इसका सादा, न्यूनतम अग्रभाग हेरिटेज क्वेकर सिटी नेशनल बैंक के बगल में स्थित है। अंदर, बुलबुले जैसी आकृतियाँ लकड़ी की छत में लहरदार लहर को पूरक करती हैं, जबकि रंगीन रोशनी और लैंप बूथों को रोशन करते हैं। हालांकि व्यंजन मुख्य रूप से जापानी व्यंजनों से तैयार किए जाते हैं, कुछ में वैश्विक प्रभाव होते हैं, जैसे भुना हुआ फोई ग्रैस साथ से किम्ची मिसो और स्कैलियन पेनकेक्स। प्रसिद्ध शेफ के पारंपरिक स्वाद मेनू के अलावा, कहा जाता है ओमकासे , प्रत्येक खाद्य पाठ्यक्रम के साथ आविष्कारशील कॉकटेल को पेयर करने का एक संस्करण है।

फोर सीजन्स होटल, फिलाडेल्फिया

इस आठ मंजिला ग्रेनाइट होटल का लोगान स्क्वायर पर एक केंद्रीय स्थान है - शहर का सांस्कृतिक केंद्र - साथ ही शहर का सबसे अच्छा स्पा। स्टाफ बच्चों का स्वागत करने के लिए अपने रास्ते से बाहर चला जाता है, उन्हें आगमन पर खिलौना वैगन से एक मुफ्त उपहार देता है और सोते समय मुफ्त दूध और कुकीज़ देता है।

लोउज़ फिलाडेल्फिया होटल

581 कमरों के साथ, एक लोकप्रिय ऑनसाइट रेस्तरां और एक सुविधाजनक सेंटर सिटी स्थान के साथ, यह संपत्ति अवकाश और व्यापार यात्रियों दोनों के बीच अच्छी तरह से पसंद की जाती है। सुविधाओं में मुफ्त वाईफाई और एक पूर्ण-सेवा स्पा और पूल शामिल हैं। बार और रेस्तरां बैन एंड बॉर्बन में आपके चयन का मार्गदर्शन करने के लिए एक बैरल-एजिंग प्रोग्राम और एक बॉर्बन मास्टर है।

शेरेटन सोसाइटी हिल

३६४ कमरों वाला शेरेटन सोसाइटी हिल एक शांत, पत्थर की सड़क पर चार मंजिला ईंट की इमारत है, जो फिलाडेल्फिया के सबसे ऐतिहासिक क्षेत्रों में से एक में स्थित है। मेट्रो पांच मिनट की पैदल दूरी पर है, और लिबर्टी बेल और कस्टम्स हाउस जैसे आकर्षण लगभग 10 मिनट दूर हैं। एक इनडोर पूल, एक ईंट का आंगन और एक साइट पर रेस्तरां है जो अमेरिकी व्यंजन जैसे न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक और कॉब सलाद परोसता है। अधिकांश कमरे लंबे, आकाश-प्रकाश से ढके आलिंद के दृश्य वाले हॉलवे से दूर हैं। कुछ में फ़र्श से छत तक की खिड़कियां और चार पोस्टर बेड हैं।