क्राफ्ट ब्रूइंग ओरेगन में जीवन का एक बड़ा हिस्सा है, और पोर्टलैंड में वास्तव में दुनिया के किसी भी अन्य शहर की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक ब्रुअरीज हैं। पूरे राज्य ने 200 से अधिक विभिन्न ब्रुअरीज , और 80 से अधिक अकेले पोर्टलैंड में हैं, जो इसे प्रभावी रूप से देश के सर्वश्रेष्ठ बियर शहरों में से एक बनाता है।

जबकि शिल्प बियर का क्रेज एक नई घटना की तरह लगता है, ओरेगन वास्तव में 1800 के दशक के मध्य से बीयर बना रहा है, के अनुसार १८५९ ओरेगन पत्रिका . जर्मन आप्रवासी हेनरी सैक्सर और हेनरी वेनहार्ड ओरेगन के पहले ब्रुअर्स में से दो थे, जिन्होंने पोर्टलैंड में लिबर्टी ब्रेवरी और फोर्ट वैंकूवर में कोलंबिया ब्रेवरी की स्थापना की। दो लोगों ने वर्षों तक प्रतिस्पर्धा की, जब तक कि वेनहार्ड ने सैक्सर की शराब की भठ्ठी नहीं खरीदी, जिसने अनिवार्य रूप से उन्हें बीयर किंग बना दिया उस समय ओरेगन।

बीयर बनाने की परंपरा वहां से जारी (और आगे बढ़ी)। आज, हर साल सैकड़ों हजारों लोग ओरेगॉन की अनूठी ब्रुअरीज में आते हैं, खासकर में पोर्टलैंड और पोर्टलैंड मेट्रो क्षेत्र। शिल्प बियर aficionados अपने अद्वितीय ब्रूड्स, समृद्ध और विविध बियर दृश्य, और कई बियर-केंद्रित चीजों के लिए शहर में आते हैं (ओरेगन बीयर ट्रेल के साथ स्टॉप बनाने सहित)।

पोर्टलैंड में इनमें से कुछ बेहतरीन ब्रुअरीज पर एक नज़र डालें, जो स्थानीय और पर्यटक दोनों एक पिंट के लिए रुकना पसंद करते हैं।

क्रियाविधि : हमने कई विशेषज्ञ और उपयोगकर्ता-रेटेड साइटों से कुछ बेहतरीन और सबसे अनुशंसित ब्रुअरीज का नमूना लेने का फैसला किया, जिसमें रेटबीयर, ट्रिपएडवाइजर, बीयर पारखी और बीरवाना शामिल हैं। हमने उन ब्रुअरीज को भी ध्यान में रखा जिन्हें अन्य प्रकाशनों में चित्रित किया गया है। जबकि नीचे सूचीबद्ध ब्रुअरीज को आवश्यक रूप से रैंक नहीं किया गया है, हर एक की एक विशेष विशेषता है, चाहे वह एक संलग्न रेस्तरां, पुरस्कार और सम्मान, पर्यटन और स्वाद, एक दिलचस्प स्थान, शराब बनाने की एक अनूठी विधि, या ब्रू बनाने के लिए प्रसिद्धि जो स्थानीय लोगों को पसंद है। अधिकांश। इस सूची में सभी ब्रुअरीज पोर्टलैंड और पोर्टलैंड मेट्रो क्षेत्र में स्थापित या मुख्यालय हैं, इसलिए कुछ प्रिय स्थान जैसे Deschutes शराब की भठ्ठी Bend and . से pFriem परिवार ब्र्युअर्स हुड नदी से शामिल नहीं किया जा सकता है, हालांकि पोर्टलैंड में भी उनके माध्यमिक स्थान हो सकते हैं।

McMenamins

McMenamins सिर्फ एक शराब की भठ्ठी नहीं है। परिवार जो इस लंबे समय से स्थापित श्रृंखला का मालिक है, वह अपने स्वयं के ब्रुअरीज, ऐतिहासिक होटल, संगीत स्थल, शिल्प कॉफी की दुकानें और यहां तक ​​कि एक मूवी-थिएटर-प्लस-पब भी चलाता है, जो पूरे राज्य में स्थित है। भले ही यह केवल 1970 के दशक में स्थापित किया गया था, यह अभी भी यू.एस. में शीर्ष 50 सबसे बड़े शिल्प ब्रुअरीज में से एक है। भ्रमण करें ओरेगन और वाशिंगटन में इसके कई ब्रुअरीज में।

डॉग ब्रूइंग कंपनी के बाल

यह पोर्टलैंड क्लासिक पहली बार 1990 के दशक में स्थापित किया गया था, और यह आज भी एक स्थानीय पसंदीदा है। यह उच्च-अल्कोहल, बोतल-वातानुकूलित बियर में माहिर है, जो वास्तव में उम्र के साथ बेहतर होते जाते हैं, साथ ही बैरल-वृद्ध शराब भी। लेकिन यह न केवल ठंड के लिए एक बढ़िया जगह है, बल्कि यह फार्म-टू-टेबल भोजन के लिए भी एक बढ़िया जगह है। विशेष रूप से, हेयर ऑफ द डॉग शराब की भठ्ठी के 350-मील के दायरे में अपने सभी अवयवों का स्रोत बनाता है और ग्राहकों को सबसे ताज़ा मेनू आइटम लाने के लिए सीधे किसानों के साथ काम करता है। बेशक, जो कोई भी जाता है उसे शराब की भठ्ठी के चखने के कमरे में रुकना पड़ता है।

एक्लिप्टिक ब्रूइंग

यह शराब की भठ्ठी स्थानीय और अंतरिक्ष प्रेमियों के लिए समान रूप से जाना चाहिए, जो इसे पोर्टलैंड में सर्वश्रेष्ठ ब्रुअरीज की इस सूची में सबसे अद्वितीय स्थलों में से एक बनाता है। शिल्प बियर निर्माता, जॉन हैरिस के स्वामित्व में, यह सबसे मूल तरीके से शराब बनाने और खगोल विज्ञान को मिश्रित करता है। चूंकि एक्लिप्टिक का अर्थ है सूर्य के चारों ओर पृथ्वी का मार्ग, यह शराब की भठ्ठी मौसमी शराब और खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो पूरे वर्ष बदलते रहते हैं। उनके कई बियर स्पेस-थीम वाले भी हैं, जैसे क्वासर पेल एले, ऑर्बिटर आईपीए और स्टारबर्स्ट आईपीए। सोमवार और शुक्रवार को दोपहर में वॉक-इन टूर भी उपलब्ध हैं।

क्युमिनेशन ब्रूइंग

यह माइक्रोब्रायरी वास्तव में पोर्टलैंड का प्रतिनिधित्व करता है, जब उनकी बीयर और भोजन की बात आती है तो स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इसने 2016 के ओरेगन बीयर अवार्ड्स में ब्रूअरी ऑफ द ईयर जीता, और इसका प्रभावशाली टूमरूम कुछ तीखा और ट्रेंडी खट्टे और बैरल-वृद्ध एल्स सहित अद्वितीय और क्लासिक दोनों स्वादों के साथ स्वादिष्ट काढ़ा है। शराब की भठ्ठी बीयर के चयन को अक्सर (हर हफ्ते या तो) बदल देती है, इसलिए कोशिश करने के लिए हमेशा कुछ नया होता है। आप अपने ब्रू को स्थानीय, मौसमी बार काटने के साथ भी जोड़ सकते हैं।

विशाल ब्रूइंग कंपनी

विशाल ब्रूइंग कंपनी उनके नाम पर एक बड़ा श्रेय है: उनकी वेबसाइट के अनुसार पोर्टलैंड में सबसे अच्छा आईपीए। भले ही यह विशाल है, उनके दर्शन का हिस्सा छोटा शुरू हो रहा है और छोटा रह रहा है ताकि वे वास्तव में अपने उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकें और कुछ वास्तविक स्थानीय बियर किस्मों की सेवा कर सकें। इसमें न केवल एक उत्कृष्ट नल का कमरा है, बल्कि इसमें बोतल द्वारा उपलब्ध शैंपेन की एक छोटी किस्म भी है। यदि आप कुछ बीयर घर ले जाना चाहते हैं, तो वे 500 मिली की बोतलें और ग्रोलर बेचते हैं, या आप अपने खुद के ग्रोलर को भरने के लिए ला सकते हैं।

ब्रेकसाइड रेस्तरां और पब ब्रेवरी

यह काफी युवा शराब की भठ्ठी , 2010 में स्थापित, आपके औसत शराब बनाने वाले की तुलना में थोड़ा अधिक प्रयोगात्मक होने के लिए जाना जाता है, और इसे 2017 ओरेगन बीयर अवार्ड्स में ब्रेवरी ऑफ द ईयर नामित किया गया था। मूल रूप से पोर्टलैंड में एक शराब की भठ्ठी, इसका विस्तार मिल्वौकी, ओरेगन तक हुआ, जहां यह जंगली और गैर-जंगली खट्टे पैदा करता है, और इसमें 24-नल चखने का कमरा है। शराब की भठ्ठी केवल प्यासे ओरेगोनियन को अपने शराब नहीं बेचती है- इसके उत्पाद देश भर में पाए जा सकते हैं।

कैस्केड ब्रूइंग बैरल हाउस

खट्टा बियर प्रेमियों को इस शराब की भठ्ठी को अपनी बाल्टी सूची में जरूर रखना चाहिए। फल-फ़ॉरवर्ड और बैरल-एज्ड एल्स में विशेषज्ञता, झरना खट्टे के सबसे अच्छे निर्माताओं में से एक है- इतना अधिक कि यह खुद को 'हाउस ऑफ सॉर' कहता है। शराब की भठ्ठी का अपना ब्लेंडिंग हाउस है, जहां इसके बियर को 1,300 ओक बोरबॉन और वाइन बैरल में रखा जाता है। स्वाभाविक रूप से, आप यहां अन्य, गैर-खट्टा बियर प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह विशेष प्रकार का काढ़ा उनकी विशेषता है, और यह उनका स्वाद लेने के लिए एक यात्रा के लायक है।

होपवर्क्स अर्बन ब्रेवरी

अन्य पोर्टलैंड ब्रुअरीज की तरह, हॉपवर्क्स सभी स्थिरता और स्थानीय समुदाय के बारे में है। शायद जो चीज इसे अलग करती है वह है अविश्वसनीय भोजन जिसे आप अपने काढ़ा के साथ ऑर्डर कर सकते हैं। इसके विश्व स्तरीय मेनू में मुंह में पानी लाने वाले बर्गर और साझा करने योग्य ऐपेटाइज़र सहित ट्रेंडी ट्विस्ट के साथ क्लासिक बार बाइट हैं जो आपके समूह में किसी को भी खुश करेंगे। हब शनिवार को शराब की भठ्ठी के मुफ्त पर्यटन भी प्रदान करता है, इसलिए पोर्टलैंड में आलसी दोपहर बिताने का यह एक स्वादिष्ट तरीका है।

आरोही बियर कंपनी

चाहे आप एक हिप, आधुनिक पब या क्लासिक स्वाद के लिए समर्पित शराब की भठ्ठी की तलाश कर रहे हों, आपको वह मिलेगा जो आप चाहते हैं आरोही . शराब की भठ्ठी वेबसाइट के अनुसार, यह 2012 में पोर्टलैंड शहर में स्थापित किया गया था और 1852 में लिबर्टी ब्रूइंग के बाद से ओल्ड टाउन / चाइनाटाउन क्षेत्र में खुलने वाली पहली शराब की भठ्ठी थी। स्वाभाविक रूप से, प्रतिष्ठान अपने कई बियर के लिए पारंपरिक शिल्प पकाने की तकनीक को श्रद्धांजलि देता है। , लेकिन यह कुछ नवीन ब्रू भी प्रदान करता है। वे एक कॉफी शॉप के रूप में भी कार्य करते हैं जो सोमवार से गुरुवार तक सुबह खुली रहती है।

केल्स ब्रू पब

यह क्लासिक ब्रूपब अपनी आयरिश जड़ों पर गर्व है। आप यहां कुछ पारंपरिक आयरिश बियर पा सकते हैं, जैसे कि उनके आयरिश-शैली के लेगर, आयरिश रेड एले और आयरिश स्टाउट, लेकिन उनके पास कुछ और आधुनिक और दिलचस्प मिश्रण भी हैं जैसे पीच ऑन ए बीच (एक गर्मियों का आड़ू और आम कोल्श) और जंगली रोज़ी (एक तीखा रास्पबेरी खट्टा)। आयरिश बियर के अलावा, आप यहां कुछ बेहतरीन आयरिश भोजन पा सकते हैं, जिसमें कॉर्न बीफ़ और गोभी, शेफर्ड पाई और आयरिश स्टू शामिल हैं।

ग्रेट नोशन ब्रूइंग

यदि आप प्रभावशाली आईपीए, खट्टे और स्टाउट की तलाश में हैं, तो आगे न देखें। यह शराब की भठ्ठी ' पुरस्कार विजेता बियर नौ महीने से दो साल तक बैरल में वृद्ध होते हैं, इससे पहले कि वे कभी भी परोसे जाएं। इसके अलावा, उनका रेस्तरां कुछ स्थानीय व्यंजन परोसता है जो आपके क्लासिक बार काटने से थोड़ा अधिक अद्वितीय होते हैं, जैसे काला सामन, हलिबूट मछली और चिप्स, काले सलाद, और बहुत कुछ। उनके बियर में से एक, स्पेस इनवेडर को 2018 में वर्ष के शीर्ष पांच बियर में से एक नामित किया गया था। बीयर और ब्रूइंग क्रिटिक्स की सूची .

लोम्पोक ब्रूइंग

यह शराब की भठ्ठी क्लासिक पोर्टर ने हाल ही में 2018 अमेरिकन बीयर अवार्ड्स में स्वर्ण पदक जीता है, और यह एकमात्र अविश्वसनीय काढ़ा नहीं है जिसे आप वहां प्राप्त कर सकते हैं। विलियम्स एवेन्यू पर 5वां क्वाड्रंट रेस्तरां और बार, ब्रूइंग कंपनी का मुख्य घर है, जहां आप अपने काढ़ा का आनंद उच्च छत, फर्श से छत तक की खिड़कियों और औद्योगिक डिजाइन सुविधाओं वाले आधुनिक स्थान पर ले सकते हैं। यहां तक ​​​​कि इसमें एक उत्कृष्ट, कुत्ते के अनुकूल बैक आंगन भी है जो गर्मियों में बिल्कुल सही है। आप साइडबार नेक्स्ट डोर भी जा सकते हैं, जहां कंपनी अपना टेस्टिंग रूम रखती है।

वेफ़ाइंडर बीयर

भले ही यह कम्पनी पांच साल से भी कम समय पहले दृश्य पर आया था, यह पहले से ही प्रशंसा का अपना उचित हिस्सा जीत चुका है, जिसमें दुनिया में सर्वश्रेष्ठ न्यू ब्रूअर्स के लिए 2018 रेट बीयर अवॉर्ड और बेस्ट ब्रूवरी और बेस्ट ब्रूपब के लिए 2018 न्यू स्कूल अवॉर्ड्स शामिल हैं। इसे ब्लूमबर्ग न्यूज से अमेरिका में सर्वश्रेष्ठ बियर की सूची में भी सम्मानित किया गया था। उनके काढ़ा प्रामाणिक, सरल और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, उनके नल हॉल में आग के गड्ढे के साथ 2000 वर्ग फुट का डेक है - इसलिए यह बाहरी पार्टी के लिए सबसे अच्छा स्थान है।

ज़ोइग्लहॉस ब्रूइंग कंपनी

पोर्टलैंड में सर्वश्रेष्ठ ब्रुअरीज की हमारी सूची को पूरा करते हुए, ज़ोइग्लहॉस शहर में सबसे अच्छी, सबसे प्रामाणिक जर्मन बीयर प्रदान करता है। परिवार के अनुकूल शराब की भठ्ठी एलन टेलर द्वारा शुरू किया गया था, जिन्होंने पोर्टलैंड में बसने से पहले जर्मनी में शराब बनाने के विज्ञान का अध्ययन किया था। जबकि आप अन्य ब्रुअरीज में कुछ बढ़िया जर्मन बियर पा सकते हैं, ज़ोइग्लहॉस एक अस्पष्ट शराब बनाने की तकनीक में माहिर हैं जिसे वोर्ट-शेयरिंग कहा जाता है। वोर्ट (मैशिंग प्रक्रिया द्वारा बनाया गया एक तरल) साझा करके, ज़ोइग्लहॉस शराब बनाने की इस सांप्रदायिक परंपरा को पोर्टलैंड में लाने की उम्मीद करता है।