पश्चिम आइसलैंड के माध्यम से ड्राइविंग मध्य पृथ्वी के माध्यम से ड्राइविंग के समान है। सफेद छाया वाले ग्लेशियरों और हरे-भरे लुढ़कने वाले खेत के बीच का अंतर इसे शराब की भठ्ठी के लिए एक अनूठा स्थान बनाता है, लेकिन बहुत ही आइसलैंड।

अंधेरे युग की याद ताजा करती है, ऐसा लगता है कि इस क्षेत्र की स्थानीय शराब वास्तव में मध्ययुगीन बियर बना रही है। स्टेडजी ब्रेवरी एक मौसमी बियर का उत्पादन कर रहा है जिसे कहा जाता है व्हेल , व्हेल के अंडकोष से बनाया गया है जिसे भेड़ के गोबर में धूम्रपान किया गया है।

मैंने इसे एक निजी समूह के दौरे पर, अनुरोध पर उपलब्ध, इस परिवार के स्वामित्व वाली शराब की भठ्ठी में करने की कोशिश की, जो 2012 से बोर्गरफजॉर्डुर के छोटे से शहर में सभी प्राकृतिक, चीनी मुक्त बीयर बना रहा है। जब मैं लकड़ी के चखने के कमरे में गया, तो मुझे हॉप्स और स्मोक्ड मीट के झटके से मारा गया। मैं इसे आज़माने में घबराया हुआ और झिझक रहा था, लेकिन यह बिल्कुल वैसा ही था जैसा उन्होंने कहा था कि इसका स्वाद होगा: कारमेल के संकेत के साथ एक कुली की तरह और एक धुएँ के रंग का, लगभग भावपूर्ण aftertaste। मैंने इसे घर के बने हॉटडॉग से धोया, बिना व्हेल टेस्टिकल बनाया।

दुनिया में सबसे विवादास्पद बियर में से एक, यह आइसलैंडिक परंपरा में डूबा हुआ काढ़ा है - और एक विशाल व्हेल अंडकोष, सटीक होने के लिए 15 से 18 पाउंड। वे प्रत्येक बैच में एक अंडकोष का उपयोग करते हैं और मजाक में कहते हैं कि यह एक ट्रोल के लिए बास्केटबॉल के आकार का है।

Stedji Brewery को व्हेल के अंडकोष एक कंपनी से मिलते हैं, जिसका नाम है हवलूर एचएफ . यह एकमात्र आइसलैंडिक कंपनी है जिसे हर साल फिन व्हेल के 150 टुकड़ों का शिकार करने की अनुमति है। हालांकि, कई पशु अधिकार कार्यकर्ताओं ने लुप्तप्राय फिन व्हेल के उपयोग के लिए इस बियर का विरोध किया है। स्टेडजी ब्रेवरी के मालिक डगबजार्टुर एरिलियसन ने कहा, जब हमने पहली बार इसे बनाना शुरू किया तो हमें विदेशों में कार्यकर्ताओं से इसके बारे में बहुत सारी ई-मेल धमकियां मिलीं।

जनवरी और फरवरी में वार्षिक थोर्री उत्सव के लिए हवलूर काढ़ा किया जाता है, जब स्थानीय लोग थोर और ओडिन्न जैसे प्राचीन देवताओं को वल्लाह से मनाते हैं और अपने पूर्वजों द्वारा किए गए भोजन को खाते हैं। हम सड़े हुए (किण्वित) शार्क, खट्टा (ठीक) व्हेल वसा, राम के अंडकोष आदि खाते हैं क्योंकि यही हमारे पूर्वजों ने खाया था, एरिलियसन ने कहा। हवलूर बियर को थोररी दावत के साथ पूरी तरह से जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है और वर्ष के उस समय के दौरान आइसलैंडर्स के बीच लोकप्रिय है।

पारंपरिक बीयर स्नैक्स के साथ खाया जाने वाला, स्टेडजी पारंपरिक आइसलैंडिक तरीकों का उपयोग करके काढ़ा भी बनाता है। इस विशाल ज्वालामुखी द्वीप पर कोई पेड़ नहीं हैं, इसलिए वे सूखी भेड़ के गोबर का उपयोग व्हेल के अंडकोष को लंबे समय तक धूम्रपान करने के लिए करते हैं, जिससे बीयर को एक अनूठा, धुएँ के रंग का स्वाद मिलता है। फिर वे इसे एक विशेष प्रकार के हॉप्स, माल्टेड जौ और दुनिया के कुछ शुद्ध पानी के साथ मिलाते हैं। हमें अपने झरने का पानी निकटतम ग्लेशियर से मिलता है जो 600 से अधिक वर्षों से चल रहा है, इसलिए यह बहुत शुद्ध है और बीयर को एक निश्चित स्वाद देता है, एरिलियसन ने कहा।

शराब बनाने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है क्योंकि उन्हें स्वास्थ्य विभाग द्वारा बीयर को मंजूरी देने के लिए बनाई गई गुणवत्ता आश्वासन पुस्तिका का पालन करना होता है। आइसलैंड में क्राफ्ट बियर एक नया चलन बन गया है, स्टेडजी तीन सीज़न के बाद भी नुस्खा को पूरा करना जारी रखता है।

हालांकि स्थान दूरस्थ है, यह रिक्जेविक की यात्रा के लायक है। आप पास में रात भर रुक सकते हैं होटल होसफेल्ल और जब वे चखने के कमरे में ड्राइव करें प्रतिदिन दोपहर 1 बजे से खुला - शाम 5 बजे उनका आइसलैंडिक भेड़ का बच्चा आपका स्वागत करेगा और आपको उनके चखने के कमरे में वापस ले जाएगा, जहां $ 14 के लिए पांच बियर की उड़ान का नमूना ले सकता है।