जब आप सिएटल के बारे में सोचते हैं तो आप सबसे पहले क्या सोचते हैं? फलालैन शर्ट? ग्रंज संगीत? स्टारबक्स कॉफी? स्वादिष्ट शिल्प बियर के बारे में कैसे?
यह कोई रहस्य नहीं है कि 19 वीं शताब्दी में जर्मन बियर राजा थे, लेकिन देश भर में कई लंबे समय से स्थापित ब्रुअरीज, न केवल वाशिंगटन में, 20 वीं शताब्दी में या तो निषेध के कारण या प्रबंधन में बदलाव के कारण कठिन समय था। सिएटल में कुछ पुराने स्कूल स्थानीय ब्रुअरीज अधिकांश की तुलना में थोड़ी देर तक लटकने में कामयाब रहे, लेकिन 1980 के दशक तक, शिल्प शराब बनाने का दृश्य ज्यादातर शांत था, के अनुसार सिएटल पत्रिका , बड़ी कॉर्पोरेट बीयर कंपनियों के पक्ष में।
लेकिन 1980 के दशक के मध्य में सब कुछ बदल गया। उत्तर-पश्चिम-शैली के बियर फिर से शांत हो गए, इसलिए बोलने के लिए, और सिएटल के होमब्रेवर्स उन्हें बनाने के लिए तैयार थे, सिएटल पत्रिका की सूचना दी। आम तौर पर स्वीकृत पहली माइक्रोब्रायरी याकिमा में ग्रांट ब्रेवरी पब थी, जिसे 1982 में स्थापित किया गया था, लेकिन शहर के भीतर ब्रुअरीज का पॉप अप शुरू होने से बहुत पहले नहीं था, जैसे कि रेड हुक ब्रेवरी, 1981 में स्थापित, और पाइक ब्रूइंग कंपनी, 1989 में स्थापित .
तब से, सिएटलवासियों ने अपने बियर पर स्वामित्व और गर्व की भावना का दावा किया है, और यह उन शराब की गुणवत्ता और स्वाद में दिखाता है जो आप वहां पा सकते हैं।
इन अद्भुत ब्रुअरीज में से कुछ पर एक नज़र डालें जो हमें सिएटल में मिलीं और अगली बार जब आप एमराल्ड सिटी में हों तो एक पिंट हथियाना सुनिश्चित करें।