जब थीम पार्क भोजन की बात आती है, तो कुछ चुनिंदा व्यवहार सर्वोच्च होते हैं: डिज़्नी का डोल व्हिप , यूनिवर्सल स्टूडियोज़ ' हैरी पॉटर -इंस्पायर्ड बटरबीयर, और डॉलीवुड की दालचीनी ब्रेड। डॉलीवुड आंटी ग्रैनी के रेस्तरां में फ्राइड चिकन और बिस्कुट जैसे लोकप्रिय व्यंजन, हिकॉरी हाउस बीबीक्यू में बारबेक्यू पोर्क सैंडविच और स्पॉटलाइट बेकरी में 25-पाउंड सेब पाई के साथ अपने दक्षिणी भोजन के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, सबसे लोकप्रिय, ग्रिस्ट मिल है, जो डॉलीवुड की प्रतिष्ठित पुल-अप दालचीनी ब्रेड का घर है, जिसे सेब के मक्खन या आइसिंग के साथ गर्म परोसा जाता है।

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पार्कों में, रोटी मेहमानों के सामने (आमतौर पर बहुत लंबी लाइन) बनाई जाती है। बेकर्स ने प्रत्येक कच्चे पाव में स्लिट्स को काट दिया, फिर इसे ओवन में भेजने से पहले मक्खन और एक दालचीनी-चीनी के मिश्रण में डुबोया। नतीजा एक पूरी तरह से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट नाश्ता है जिसका स्वाद प्यार से बनाया गया था (और निश्चित रूप से, बहुत सारी चीनी और मक्खन)।

डॉलीवुड, जैसे अन्य थीम पार्क रिसॉर्ट्स देश भर में, के कारण अस्थायी रूप से बंद है कोविड -19 महामारी , लेकिन आप आधिकारिक डॉलीवुड दालचीनी ब्रेड रेसिपी के साथ पार्क के दक्षिणी स्वाद को घर ला सकते हैं।

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डॉलीवुड के लोगों के अनुसार, इस प्रतिष्ठित थीम पार्क को घर पर ट्रीट करने का तरीका यहां दिया गया है।

डॉलीवुड दालचीनी ब्रेड पकाने की विधि

डॉलीवुड दालचीनी ब्रेड सामग्री

आटे के लिए:

• 1/2 कप गर्म पानी (100 से 110 डिग्री फारेनहाइट)
• 3/4 छोटा चम्मच। सक्रिय सूखी खमीर
• 1 चम्मच। प्लस एक चुटकी दानेदार चीनी
• १ १/२ कप ब्रेड का आटा
• 1/2 छोटा चम्मच। नमक
• 2 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन, पिघला और ठंडा
• खाने के तेल का स्प्रे

टॉपिंग के लिए:

• १/४ कप दानेदार चीनी
• १/४ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
• 6 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच। हल्की कोर्न सिरप

शीशे का आवरण के लिए:

• १ १/४ कप कन्फेक्शनर' चीनी
• नमक की चुटकी
• 2 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3 से 5 बड़े चम्मच। दूध

कैसे बनाएं डॉलीवुड की दालचीनी की रोटी

आटा गूंथ लें: एक छोटी कटोरी में गर्म पानी, खमीर और एक चुटकी दानेदार चीनी मिलाएं और पांच से आठ मिनट तक झाग आने तक बैठने दें। इस बीच, एक स्टैंड मिक्सर में ब्रेड का आटा, बचा हुआ एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी और नमक मिलाएं।

आटे के मिश्रण में खमीर मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन डालें। मध्यम गति पर आटा हुक के साथ चिकना और लोचदार होने तक, लगभग आठ मिनट तक गूंधें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित कटोरे में स्थानांतरित करें। प्लास्टिक रैप के साथ कसकर कवर करें और लगभग डेढ़ घंटे के आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें।

खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बेकिंग शीट को हल्के से स्प्रे करें। आटा नीचे पंच करें और एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें; कुछ बार गूंधें। आधे में काटें और धीरे से दो तीन-छह इंच की रोटियां बनाएं (आटे पर ज्यादा काम न करें)। तैयार तवे पर रोटियों को तीन इंच की दूरी पर रखें। रोटियों को कुकिंग स्प्रे से हल्का स्प्रे करें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। 30 मिनट से एक घंटे तक फूला हुआ होने तक गर्म स्थान पर उठने दें।

टॉपिंग बनाएं: एक छोटी बेकिंग डिश में दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर और दालचीनी को फेंट लें। एक अन्य छोटी बेकिंग डिश में पिघला हुआ मक्खन और कॉर्न सिरप को फेंट लें।

अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो नौ-बाई-पांच इंच के पाव पैन, सभी तरफ दो इंच के ओवरहांग को छोड़कर। प्रत्येक पाव रोटी के शीर्ष पर चार गहरे टुकड़े काटें (रोटियाँ फूली हुई दिखेंगी)। मक्खन-कॉर्न सिरप के मिश्रण में प्रत्येक पाव को डुबोएं, ढकने के लिए, फिर दालचीनी चीनी के साथ कोट करें, सुनिश्चित करें कि चीनी दरारों में मिल जाए। रोटियों को तैयार पैन में रखें। किसी भी बचे हुए मक्खन के मिश्रण के साथ बूंदा बांदी करें और किसी भी शेष दालचीनी चीनी के साथ छिड़के। हल्का भूरा होने तक, 25 से 30 मिनट तक बेक करें। चर्मपत्र ओवरहैंग का उपयोग करके ब्रेड को पाव पैन से बाहर निकालें और एक रैक में स्थानांतरित करें। कागज में ठंडा होने दें, लगभग 15 मिनट।

इस बीच, शीशा लगाना: हलवाई को फेंटें' एक कटोरी में चीनी, नमक, पिघला हुआ मक्खन और तीन बड़े चम्मच दूध चिकना होने तक। ढीला करने के लिए आवश्यकतानुसार दूध के दो और बड़े चम्मच तक फेंटें। गरमा गरम रोटियों पर बूंदा बांदी करें या डिपिंग के लिए किनारे पर परोसें।