जवाब, ऐसा लगता है, हाँ है। कई बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां जो वर्तमान में खुले हैं, आरक्षण अभी भी भर रहे हैं, और जल्दी से। उनके अच्छे मेहमान एक प्रीमियम का भुगतान करने के लिए तैयार हैं; शायद वे विशाल भोजन कक्षों को महत्व देते हैं, या स्वच्छता के मानकों को त्रुटिहीन मानते हैं। या शायद वे सिर्फ एक अनुभव के भूखे हैं।
बेशक, COVID-19 के युग में बढ़िया भोजन पहले जैसा नहीं दिखता। वास्तव में, यह फिर कभी उस तरह नहीं दिख सकता है। हमने सात रसोइयों से उनके सामने आने वाली चुनौतियों के बारे में बात की - और कैसे वे नए सामान्य के लिए और भी बेहतर अनुभव बनाने की कोशिश कर रहे हैं।