अत्यधिक भुलक्कड़ जिलेटो द्वारा फिर कभी मूर्ख मत बनो।

के अनुसार फोर्ब्स , इटली में सरकार कुछ जिलेटो उत्पादकों पर नकेल कसना चाहती है जो अपने जिलेटो को अत्यधिक फुला सकते हैं और कृत्रिम अवयवों का उपयोग कर सकते हैं। जबकि आइसक्रीम के भुलक्कड़ टीले अच्छे लगते हैं, इतालवी सीनेट चिंतित है कि ग्राहक उत्पाद के बजाय उत्पाद में अधिक हवा के लिए भुगतान कर रहे हैं, न कि उत्पाद में।

प्रस्तावित बिल द्वारा लगाए गए इन नए नियंत्रणों के तहत, आइसक्रीम विक्रेताओं को गुणवत्ता नियंत्रण के लिए प्रस्तुत करना होगा। यदि उनका जिलेटो 'अधिक फुलाया हुआ' पाया जाता है, तो उन्हें €10,000 (,000 USD) तक के जुर्माने का सामना करना पड़ सकता है। 'शराबी' जिलेटो को निम्न गुणवत्ता वाला माना जाता है क्योंकि अंतिम उत्पाद का 80 प्रतिशत तक संपीड़ित हवा से बनाया जा सकता है जिसे व्हीप्ड किया गया है।

सीधे शब्दों में कहें, वह शराबी सामान सिर्फ एक ऐसा उत्पाद नहीं है जिस पर इटालियंस गर्व कर सकते हैं।

सीनेटर रिकार्डो नेन्सिनी ने नेशनल पेपर को बताया, 'इतालवी आइसक्रीम हमेशा हमारे देश के गैस्ट्रोनॉमिक प्रतीकों में से एक रही है, जिसमें पास्ता और पिज्जा शामिल हैं। संदेशवाहक , के रूप में अनुवादित फोर्ब्स . 'लेकिन हमारी कानूनी व्यवस्था में, कलात्मक आइसक्रीम और इसे बनाने वालों के लिए कोई मान्यता या सुरक्षा नहीं है।'

प्रामाणिक, कलात्मक जिलेटो को चाबुक मारने के बजाय धीरे-धीरे मंथन करके बनाया जाता है, इसलिए एक अच्छी इतालवी आइसक्रीम को 30 प्रतिशत से अधिक हवा से नहीं बनाया जाना चाहिए। फोर्ब्स . एक सच्चे जिलेटो में केवल दूध (या क्रीम, कुछ मामलों में), अंडे और स्वाद के लिए ताज़ी सामग्री (जैसे पिस्ता या स्ट्रॉबेरी) होना चाहिए।

इसके अलावा, प्रस्तावित विधेयक लागू करता है पर रोक लगाई पूर्व-संसाधित स्वाद पाउडर और सस्ते, सिंथेटिक स्वाद और रंगों के उपयोग पर। दूसरे शब्दों में, यदि आप एक जिलेटेरिया को नियॉन ब्लू रास्पबेरी आइसक्रीम परोसते हुए देखते हैं, तो आप पहाड़ियों (या सिर्फ एक नई आइसक्रीम की दुकान) के लिए जाना चाह सकते हैं। नया कानून यह भी निर्देश देता है कि शून्य डिग्री सेल्सियस (32 डिग्री फ़ारेनहाइट) से अधिक तापमान पर ठंड में 72 घंटे से अधिक समय नहीं लगना चाहिए, फोर्ब्स की सूचना दी।

यह जानने के लिए कि क्या आपको असली उत्पाद मिल रहे हैं, पर्यटकों को ऐसे जिलेटो की तलाश करनी चाहिए जो विशाल टीले के बजाय पैन में थोड़ा चापलूसी (पढ़ें: सघन) बैठता है, साथ ही इन-सीजन फ्लेवर और आसान-से- सामग्री सूची खोजें। अविश्वसनीय स्वाद के लिए गेलतो का इंस्टाग्राम तैयार होना जरूरी नहीं है।

एंड्रिया रोमानो न्यूयॉर्क शहर में एक स्वतंत्र लेखक हैं। ट्विटर @theandrearomano पर उसका अनुसरण करें।