संपादक का नोट: यात्रा अभी जटिल हो सकती है, लेकिन अपने अगले बकेट लिस्ट एडवेंचर के लिए आगे की योजना बनाने के लिए हमारे प्रेरणादायक यात्रा विचारों का उपयोग करें।
दोपहर के भोजन का मेनू सौर ऊर्जा से संचालित निनेर एस्टेट्स पासो रॉबल्स में आस-पास के खेतों, purveyors, मिलों और डेयरी फार्मों की एक लंबी सूची की तरह पढ़ता है: से साग विंडरोज फार्म , दाल और अनाज से कंदरियन ऑर्गेनिक फ़ार्म , बकरी पनीर सेंट्रल कोस्ट क्रीमीरी . संपत्ति के अपने खाद्य उद्यान, चिकन कॉप और जैतून के पेड़ों का उल्लेख नहीं करना। इस वाइनरी में, कुरकुरे ब्रूट्स और फ्रूट-फ़ॉरवर्ड पिनोट्स को याद नहीं करना है - लेकिन साइट पर रेस्तरां शायद और भी खास है।
हालांकि यह इस क्षेत्र में नई वाइनरी में से एक है, लेकिन निनेर सेंट्रल कोस्ट के लिए लंबे समय से जो कुछ भी खड़ा है, उसका प्रतिनिधित्व करता है: परिवार के स्वामित्व वाले उद्यम, समुदाय की मजबूत भावना को बनाए रखते हुए लगातार चीजों को अलग तरीके से करने पर जोर देते हैं। यह भावना पासो रॉबल्स और सैन लुइस ओबिस्पो जैसे केंद्रों से उत्तर की ओर समुद्र तट के शहरों तक प्रतिध्वनित होती है। उत्कृष्ट भोजन और शराब, आश्चर्यजनक समुद्र तटों और भरपूर लंबी पैदल यात्रा ट्रेल्स के साथ, यह ऐसा एहसास है जो आगंतुकों के साथ रहता है - और उन्हें वापस लाता है।
कैलिफोर्निया में कुक्कुला वाइनरी में वाइनयार्ड कुक्कुला वाइनरी में वाइनयार्ड। | क्रेडिट: हिल वाइनरी के सौजन्य से
पासो रॉबल्स के आसपास के ऐतिहासिक वाइन क्षेत्र में अब लगभग 200 वाइनरी हैं, कई पंथ पसंदीदा हैं, एक प्रयोगात्मक झुकाव के साथ जो उन्हें नापा और सोनोमा से अलग करता है। पर पहाड़ी , मालिक और वाइनमेकर केविन जुसिला 50 एकड़ अंगूर की लताओं, 32 एकड़ अखरोट और आठ एकड़ फ्रेंच किस्मों के जैतून को सुखाते हैं। जुसिला का प्रगतिशील दृष्टिकोण सर्वोत्तम फल उगाने पर केंद्रित है और तहखाने में बहुत अधिक हस्तक्षेप नहीं करता है। लेकिन नवाचार शराब से परे है; सड़क के ऊपर, ए.टी किलर रिज ओलिव फार्म , मालिक ऑड्रे बर्नम अपने 2,700 जैतून के पेड़ों के आसपास आगंतुकों का दौरा करते हैं, जिसका समापन जैतून के तेल से बनी आइसक्रीम सहित स्वाद के साथ होता है। बर्नम और उनके पति टस्कनी के माध्यम से साइकिल चला रहे थे, जब उन्हें पहली बार स्थानीय जैतून के तेल के घास, तीव्र स्वाद का सामना करना पड़ा - और उन्होंने खुद निर्माता बनने का फैसला किया।
अधिक ऑफ-द-वॉल बोतलें यहां खोजें टिन सिटी, पासो के बाहरी इलाके में एक पुनर्निर्मित औद्योगिक परिसर अब चखने वाले कमरे और पॉप-अप के परिसर का घर है। एक ही नमूना एक चेनिन ब्लैंक पर शॉट , बोर्बोन पीपे में सिप साइडर वृद्ध टिन सिटी साइडर , और एक भेड़-दूध आइसक्रीम कोन को पकड़ें नेग्रांटी क्रीमीरी . 12 सीटों पर सिक्स टेस्ट किचन , शेफ रिकी ओडबर्ट सॉरेल और पोमेलो के साथ स्पाइडर केकड़ा जैसे आविष्कारशील व्यंजनों के साथ एक स्वाद मेनू परोसता है।
पासो के होटल का दृश्य भी जारी है। 24-कमरा छोटा, वाइनरी रिसॉर्ट की एक शहरी शाखा पासो रोबल्स इन , ने अक्टूबर में बहुप्रतीक्षित रूफटॉप बार के साथ डाउनटाउन की शुरुआत की। प्रिय घुड़सवारी-थीम- होटल शेवाल हाल ही में पासो के मुख्य चौराहे के ठीक सामने, मूल सराय से सड़क के पार एक 20-कमरा जोड़ा गया है। और भले ही आप टस्कन-शैली, कला से भरे हुए न रहें एलेग्रेटो वाइनयार्ड रिज़ॉर्ट , आप अभी भी जा सकते हैं वायलनचेलो , इसका साइट पर रेस्तरां, ह्यूवोस रैंचरोस के ब्रंच के लिए।
निकटवर्ती सैन लुइस ओबिस्पो - जिसे प्यार से एसएलओ के रूप में जाना जाता है - को हाल के वर्षों में समुद्र तटों और नाटकीय पर्वत चोटियों से घिरे देश के सबसे खुशहाल देशों में स्थान दिया गया है। इसने हाल के महीनों में दो गेम-चेंजिंग संपत्तियों के आगमन को भी देखा है: होटल सैन लुइस ओबिस्पो , Hotel Healdsburg के पीछे परिवार की नवीनतम परियोजना, इसके 78 कमरों में से प्रत्येक में सफेद ओक फर्श, हस्तनिर्मित वस्त्र, निजी छतें हैं। और 65-कुंजी होटल सेरो , जनवरी में खोला गया, LEED सिल्वर विनिर्देशों के लिए बनाया गया था और इसमें 4,000 वर्ग फुट का हाइड्रोथेरेपी स्पा है।
Hotel San Luis Obispo . में एक अतिथि कक्ष की बालकनी Hotel San Luis Obispo में अतिथि कक्ष की बालकनी पर Rosé। | श्रेय: तनवीर बादल/होटल सैन लुइस ओबिस्पो के सौजन्य से
एसएलओ उभरते हुए एडना वैली वाइन क्षेत्र का प्रवेश द्वार भी है, जो 1980 के दशक में उभरने के बाद से एक दर्जन से अधिक वाइनरी को शामिल करने के लिए विकसित हुआ है। क्षेत्र की कुछ सबसे पुरानी लताओं के साथ, वोल्फ वाइनयार्ड्स अपने असाधारण रिस्लीन्ग के लिए बाहर खड़ा है। एडना वैली वाइनयार्ड एक उज्ज्वल, हाल ही में पुनर्निर्मित चखने के कमरे में शारदोन्नेज़ और पिनोट्स को प्रदर्शित करता है, और परिवार कंबल फैलाते हैं और लॉन गेम खेलते हैं मालेन वाइन , जो एक घूमने वाले Airstream ट्रेलर से प्रोवेंस-शैली के रोज़े परोसता है।
प्रशांत तट राजमार्ग क्या है सड़क यात्रा सपने बनते हैं, और हिप्पी समुद्र तट शहर जो कि कैलिफ़ोर्निया की टेढ़ी-मेढ़ी तटरेखा को डॉट करते हैं, वे भी अपने आप में आ रहे हैं। पिस्मो बीच में, हाल ही में खोला गया 124-कमरा महासागर पर वेस्पेरा प्रशांत महासागर के दृश्य के साथ एक आदर्श पारिवारिक पलायन है - लेकिन फिर भी कुछ ही मिनटों में' पिस्मो के प्रसिद्ध तितली पेड़ों की ड्राइव। आगे केयुकोस में उत्तर, the ब्राउन बटर कुकी कंपनी , दो बहनों द्वारा खोला गया, समुद्री नमक के साथ स्वादिष्ट कचौड़ी-शैली की कुकीज़ में तेज कारोबार करता है। ब्राउन बटर, कोको, और बादाम की सुगंध, कायुकोस के मुख्य मार्ग पर स्थित इसकी दो मंजिला बेकरी से नीचे की ओर बहती है।
कैलिफ़ोर्निया में मालेन वाइन में हवाई पट्टी मालेन वाइन में एयरस्ट्रीम ट्रेलर। | क्रेडिट: मैलेन वाइन के सौजन्य से
एक बार सोने वाला कैम्ब्रिया गैलरी, बुटीक और कैलिफ़ोर्निया व्यंजनों से भरा हुआ है, जिसमें ग्लूटेन-मुक्त रेस्तरां जैसे स्टैंडआउट हैं हिडन किचन तथा रॉबिन्सो , एक 35 वर्षीय किंवदंती, जो स्थानीय सामग्री से तैयार किए गए सब्जी-केंद्रित व्यंजनों के लिए जानी जाती है। लिन्स अपने प्रसिद्ध ओलालीबेरी पाई के लिए जाना जाता है, जिसे शेफ रेनी लिन ने 30 साल से अधिक समय पहले बनाना शुरू किया था - एक टुकड़ा चखने के बिना सेंट्रल कोस्ट को मत छोड़ो!
पीसीएच पर सर्वोत्कृष्ट पड़ाव है हर्स्ट कैसल , सैन शिमोन में, जो इस वर्ष अपना शताब्दी वर्ष मना रहा है। विलियम रैंडोल्फ़ हर्स्ट ने वास्तुकार जूलिया मॉर्गन को 165-कमरे की जागीर और 123 एकड़ के बगीचे, मंडप और पूल बनाने के लिए काम पर रखा था। अपनी मूर्तियों और उपनिवेशों के साथ बहुप्रतीक्षित नेप्च्यून पूल, हाल ही में पुनर्निर्मित और फिर से भर दिया गया था, और पूरे वर्ष कुछ निश्चित तिथियों पर खरीद के लिए खुला है। वहाँ से, एस्टेट के घोड़ों और ज़ेबरा को पार करते हुए अपने रास्ते पर जाएँ हर्स्ट रेंच वाइनरी समुद्र के व्यापक नज़ारों के साथ एक नए चखने वाले कमरे में सुगंधित शारदोन्नय के लिए।
इस कहानी का एक संस्करण पहली बार जून 2020 के अंक में प्रकाशित हुआ था यात्रा + आराम शीर्षक के तहत धूप में एक जगह . वेस्पेरा ऑन ओशन ने इस कहानी की रिपोर्टिंग के लिए सहायता प्रदान की।