संपादक का नोट: जो लोग यात्रा करना चुनते हैं, उन्हें स्थानीय सरकार के प्रतिबंधों, नियमों और COVID-19 से संबंधित सुरक्षा उपायों की जांच करने और प्रस्थान से पहले व्यक्तिगत आराम के स्तर और स्वास्थ्य स्थितियों को ध्यान में रखने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

जब अमेरिका में वाइन बनाने की बात आती है, तो सनी कैलिफ़ोर्निया को सारा प्यार मिलता है। यह सच है, सैन फ्रांसिस्को के उत्तर में भूमध्यसागरीय घाटियां निश्चित रूप से दाख की बारियां के लिए आदर्श हैं। (उपजाऊ मिट्टी क्षेत्र की भूकंपीय प्रवृत्तियों का एक लाभ है।) फिर भी कई अंगूर की किस्में कूलर टेम्पों के लिए कोयल हैं, और उत्तरी कैलिफोर्निया अमेरिकी शराब उत्पादन का अंत नहीं है। देश के विपरीत दिशा में, न्यूयॉर्क राज्य - जिसका अंगूर की खेती कभी मीठी कॉनकॉर्ड आइस वाइन तक सीमित थी - चुपचाप शराब बनाने वाले बिजलीघर में विकसित हो गई है। राज्य की हडसन वैली में शराब बनाना 1600 के दशक का है, इसलिए यह पूरी तरह से आश्चर्यजनक नहीं है कि न्यूयॉर्क उद्योग में सबसे आगे उभरा है।

लॉन्ग आइलैंड के नॉर्थ फोर्क से लेकर फिंगर लेक्स तक और वापस ब्रुकलिन (वास्तव में!), एम्पायर स्टेट कुछ 2,000 वाइनरी और वाइनयार्ड का घर है - बहुसंख्यक परिवार के स्वामित्व वाले और कई वास्तव में उत्कृष्ट। यहां कुछ बेहतरीन न्यूयॉर्क वाइनरी और वाइनयार्ड हैं।

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फिंगर लेक्स वाइनरी

सेनेका झील में रवीन वाइन सेलर्स

फिंगर लेक्स नापा और सोनोमा के रूप में प्रसिद्ध शराब के रूप में नहीं हो सकता है, लेकिन यह देहाती वाइनरी साबित करता है कि यह क्षेत्र उतना ही आश्चर्यजनक है। अविश्वसनीय प्राकृतिक सुंदरता - हरी लताओं के रोलिंग बैंड, ग्लेशियर-नक्काशीदार सेनेका झील का गहरा, गहरा नीला - अंगूर प्रेमियों को शराब के बहुत अच्छे न होने पर भी इधर-उधर रहने के लिए प्रेरित करेगा। (सौभाग्य से, यह बहुत अच्छा है।) नालों ' खूबसूरती से बहाल किया गया खलिहान ऐसा लगता है कि यह सीधे कैलिफोर्निया वाइन देश से बाहर है, जैसा कि कृत्रिम मांस और पनीर बोर्ड और शादी के लिए तैयार चखने वाले मेनू हैं।

पास ही: 1914 झील बुटीक रिज़ॉर्ट होटल पर जिनेवाva रोम के बाहर एक विला का अनुकरण करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। झील के नज़ारों और चमचमाते एक गिलास पीकर होटल की फ्रैस्काटी प्रेरणा को श्रद्धांजलि अर्पित करें।

लोदी में सीमा तोड़ती है

यह प्राचीन वाइनरी सेनेका वाइन ट्रेल पर शांत हवा से प्यार करने वाले रिस्लिंग अंगूरों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो साइट पर उगाए जाते हैं, स्टेनलेस स्टील के पीपे में किण्वित होते हैं, और स्पार्कलिंग से लेकर मीठे से लेकर सुपर ड्राई तक की शैलियों में बनाए जाते हैं। रेड वाइन प्रेमी, परेशान न हों: सीमा इसके फल-फ़ॉरवर्ड कैबरनेट फ्रैंक के लिए भी जाना जाता है।

पास ही: फ़िंगर लेक्स क्षेत्र पारिवारिक शराब बनाने वालों… और बागों, क्रीमरी और घोड़ों के चरागाहों के साथ पैचवर्क किया गया है। रमणीय दाख की बारी की यात्राओं के बीच, क्षेत्र के गैर-शराब की पेशकशों का पता लगाएं, जैसे रुए क्लेयर लैवेंडर फार्म तथा वोल्फट्री , सेनेका झील और के बीच स्थापित आइसलैंडिक भेड़ से एक मधुमक्खी और ऊन के साथ एक पिक-योर-अप ब्लूबेरी फार्म फिंगर लेक्स राष्ट्रीय वन .

केयूका पार्क में वाइनयार्ड के नज़ारे

वीनो के लिए जाएं, विचारों के लिए बने रहें। यह पांचवीं पीढ़ी का अंगूर का खेत केउका झील के ऊपर एक प्राइमो स्पॉट है। पूर्ण अनुभव के लिए, छत पर दो-शीर्ष लें और चयन का नमूना लें, बस मुश्किल से मसालेदार (और जल्दी से बेचने के लिए) ट्रैमिनेट सूखे मार्क्वेट के लिए - काटा, कुचल, और साइट पर दबाया जाता है।

पास ही: यदि वाइनयार्ड व्यू किसी स्थानीय रेस्तरां के साथ एक पॉप-अप कार्यक्रम की मेजबानी नहीं कर रहा है, तो तला हुआ चिकन और मैश किए हुए आलू (और एक संडे) के ढेर के लिए झील से तीन मील ऊपर ड्राइव करें। सेनेका फार्म आइसक्रीम .

ब्रांचपोर्ट में स्टीवर हिल वाइनयार्ड

यह परिवार के अनुकूल खेत वाइनयार्ड व्यू के झील के दृश्यों की तुलना बिल्कुल नहीं करता है, लेकिन अंगूर की बेलों और जंगली पहाड़ियों का इसका पैनोरमा जितना हो सकता है उतना शांतिपूर्ण है। और इसमें एक तरह का गर्म, शांतचित्त वाइब है जो पूरे दिन के लिए प्रोत्साहित करता है, वास्तव में दोस्ताना स्टाफ के साथ सिफारिशें करने में खुशी होती है। एक पुनर्निर्मित खलिहान (1850 के दशक के हाथ से गढ़ी लकड़ी के बीम की रीढ़ के साथ) में चखने का कमरा, शराब की दुकान और बड़ा बैक डेक है। प्रशंसक-पसंदीदा ओल्ड बार्न रेड (न्यूयॉर्क ओक में वृद्ध) या गर्म गर्मी के दिन, एक रसदार, बूज़ी स्लशी आज़माएं।

पास ही: कोंकलिन की गली और ग्रिम्स ग्लेन कार द्वारा आसान पहुंच के भीतर सुंदर जलप्रपात हैं, जो वास्तव में अपनी दोपहर की शराब की उड़ान अर्जित करना चाहते हैं। पर एक स्टॉप में काम करें हैविल पॉटरी हाथ से पेंट किए गए स्टोनवेयर प्रकार के कार्यात्मक स्मृति चिन्ह के लिए लंबे समय से पति-पत्नी सिरेमिक टीम द्वारा संचालित फार्म स्टूडियो।

हडसन वैली वाइनरी

मार्लबोरोस में बेनमारल वाइनरी

बेनमार्ली जब आप आदर्श अपस्टेट यात्रा के बारे में सोचते हैं तो आप क्या चित्रित कर रहे हैं। छोटे पैमाने के ऑपरेशन में पहाड़ी के किनारे फैले अंगूरों के स्प्रूस कॉलम, बगीचे में छिपा एक प्राचीन पिक-अप ट्रक और हडसन रिवर वैली को फ्रेम करने वाला एक ड्रिफ्टवुड गज़ेबो है - जो सूर्यास्त के फोटो ऑप्स के लिए एकदम सही जगह है। Benmarl अपने साइट-विकसित Baco noir और Cabernet फ़्रैंक किस्मों से लेकर North Fork merlot तक, छोटे-बैच NY वाइन पर ध्यान केंद्रित करता है। यदि आपको उस सभी शराब को सोखने की ज़रूरत है, तो एक बाहरी ईंट ओवन में लकड़ी से बने बुदबुदाते पिज्जा को ऑर्डर करें।

पास ही: टोस्ट एक दिन के लिए अच्छी तरह से बिताया जहाज लालटेन सराय , एक आरामदायक भोजन कक्ष जो एक और युग में वापस फेंकता है, सुंदर राजमार्ग 9W से 10 मिनट ऊपर। (यदि आप प्री-वाइनरी भोजन की तलाश में हैं, तो ब्रंच के लिए अपनी किस्मत आजमाएं ब्लूमिंग हिल फार्म . भले ही प्रतीक्षा घंटे भर के क्षेत्र में फैली हो, यह समय अच्छी तरह से व्यतीत होता है।)

मिलब्रुक वाइनयार्ड और मिलब्रुक में वाइनरी

130 एकड़ के साथ जो फ्रांसीसी ग्रामीण इलाकों और एक बड़े गुंबददार खलिहान स्थल की तरह लगता है, यह वास्तव में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आगंतुक इसे पसंद करते हैं Millbrook वाइनरी। वाइन जादुई सेटिंग के खिलाफ अपनी पकड़ रखती है - मिलब्रुक के चार्डोनने, कैबरनेट फ़्रैंक, और हेडी पिनोट नोयर का नमूना लेने के लिए चखने वाली बार में बैठें, या बोतलें उठाएं और अपनी गति से आगे बढ़ें, अधिमानतः सामने के लॉन पर एक आसान कुर्सी .

पास ही: मिलब्रुक की दुकान पटाखे, समुद्री नमक कारमेल और अन्य स्थानीय सामान बेचती है, लेकिन अगर आप पिकनिक मनाना चाहते हैं या ग्रिल पर रात का खाना फेंकना चाहते हैं, तो उत्तर की ओर चार मील की दूरी पर जाएं बिग रॉक कम्युनिटी फार्म मार्केट . स्टैनफोर्डविले में आकर्षक दो कमरों की दुकान में स्थानीय एच.वी. 1845 के घर के भूतल पर उत्पादन, मांस, पनीर, और बहुत कुछ। यात्रा करने के लिए पहले से कॉल करें कॉनराड लेवेन्सन ' का ओपन-एयर स्कल्पचर गार्डन, थोड़ा और उत्तर में, स्क्रैप धातु, बचाई गई लकड़ी और वैगन व्हील जैसी सामग्री से बने सनकी कार्यों के साथ।

गार्डिनर में व्हाइटक्लिफ वाइनयार्ड और वाइनरी

Minnewaska या Mohonk Preserves (या सुबह के समय Bonticou Crag) के माध्यम से सुबह की सैर के बाद, अपने प्रयासों को पुरस्कृत करें व्हाइटक्लिफ आरामदायक चखने का कमरा या छायादार पिकनिक ग्रोव। टिकाऊ वाइनरी (दूरी में सफेद चट्टानों के लिए नामित) अपने मर्लोट और मालबेक मिश्रण (एक बेस्टसेलर), फ्रूटी विडाल ब्लैंक और ओक-किण्वित चार्डोनने के लिए जाना जाता है। सस्ती उड़ानों का एक ठोस मेनू भी है; बस वेबसाइट के माध्यम से अपना आरक्षण बुक करना सुनिश्चित करें।

पास ही: अधिक स्थानीय अच्छाई के लिए, यहाँ तक ड्राइव करें बटरफ़ील्ड हडसन वैली के प्राकृतिक इनाम का जश्न मनाते हुए एक शानदार भोजन के लिए (आप उत्कृष्ट वाइन मेनू पर व्हाइटक्लिफ देखेंगे)। यदि आप अधिक बार खाने के मूड में हैं, तो विचित्र न्यू पाल्ट्ज गैस्ट्रोपब है, हकलबेरी .

स्ट्रासबर्ग में मिलिया एस्टेट वाइनयार्ड

हालांकि यह दृश्य पर नया है, यह ९८ एकड़ का दाख की बारी डचेस काउंटी वाइन ट्रेल पर पहले से ही अपने लिए एक बड़ा नाम बना लिया है। एक आकर्षक सफेद फार्महाउस से घिरा, यह छोटा सा एस्टेट एक भीड़-सुखदायक स्पार्कलिंग रोज़, एक प्लमी मर्लोट, और एक कुरकुरा chardonnay बनाता है जो हडसन वैली के अद्वितीय टेरोइर को दर्शाता है।

पास ही: ऊपर खड़े हो जाओ फर्नक्लिफ वन - पुराने विकास वाले जंगल का एक 200-एकड़ हिस्सा आसान पैदल मार्ग और पुराने पत्थर के खंडहरों से भरा हुआ है - इसके फायर टॉवर में भूमि और हडसन नदी के शानदार दृश्य हैं। द्वारा झूले मिग्लियोरेली फार्म स्टैंड ताजा रात के खाने की आपूर्ति या चेक इन के लिए मिरब्यू इन एंड स्पा राइनबेक एक लक्ज़री वापसी के लिए।

लांग आईलैंड वाइनरी

Peconic . में पिंडर वाइनयार्ड

लॉन्ग आइलैंड का नॉर्थ फोर्क अपस्केल वाइनरी की एक स्ट्रिंग है - और पिंडर वाइनयार्ड्स पहले के बीच था। इन दिनों, पूर्व आलू का खेत अब लगभग २० किस्मों के अंगूर (और एक प्रसिद्ध सूरजमुखी क्षेत्र) के साथ ५०० एकड़ का उद्यम है। प्रशंसकों ने कसम खाई है कि पिंडर वाइन, जिसमें उनकी रेड टेबल वाइन (एक चिकनी बोर्डो मिश्रण) और ज्वलंत कैबरनेट सॉविनन शामिल हैं, कैलिफोर्निया और फ्रांस में बने लोगों के साथ हो सकती हैं।

पास ही: पर ले जाया गया उत्तर कांटा टेबल और सराय - शेफ ने पेरिस और नापा घाटी में रसोई में अपनी चॉप अर्जित की।

रिवरहेड में आरजीएनवाई

मारिया रिवेरो गोंजालेज ने उत्तरी फोर्क पर अपनी नजरें जमाने से पहले मेक्सिको की पारस घाटी में वर्षों तक अपने परिवार के साथ अंगूर की कटाई की। लॉन्ग आइलैंड के शांत, समुद्री जलवायु से आकर्षित होकर, मैक्सिकन वाइनमेकर ने खोला उसका प्रमाणित-टिकाऊ दाख की बारी 2019 में, जहां वह बढ़ती है और अनफ़िल्टर्ड कैबरनेट फ्रैंक, अनानास के संकेत के साथ मखमली विग्नियर, और अन्य सावधानीपूर्वक सोची-समझी वाइन की बोतलें बनाती हैं।

पास ही: अपने जीवन के सबसे ताज़ी सीपों का स्वाद यहाँ लें लिटिल क्रीक ऑयस्टर फार्म एंड मार्केट , ग्रीनपोर्ट में एक होमस्पून समुद्री भोजन झोंपड़ी, सुंदर के लिए सेवानिवृत्त होने से पहले मेनहैडेन (और इसके छत के डेक से बंदरगाह दिखाई देता है)।

कच्छोग में बोर्गीस वाइनयार्ड कैसल

बोर्गीस कैसल लॉन्ग आइलैंड के पहले अंगूर के बाग के खिताब का दावा करता है। 1970 के दशक की शुरुआत में, इसके संस्थापकों ने महसूस किया कि इस क्षेत्र की उपजाऊ मिट्टी और समुद्री जलवायु अंगूर की बेलों के लिए अप्रतिरोध्य थी। आधुनिक समय के आगंतुक दाख की बारी की कसम खाते हैं (यह मूल परिवार द्वारा चलाया जाता है, आखिरकार), इसके उत्कृष्ट पिनोट नोयर, पेपरपी कैबरनेट फ़्रैंक और ज़िप्पी सॉविनन ब्लैंक की प्रशंसा करते हैं।

पास ही: 70 के दशक के एक और स्थानीय लैंडमार्क को हिट करें, जादू का फव्वारा , जहां घर का बना आइसक्रीम फ्लेवर कुल्फी (गुलाब का पानी, पिस्ता, और इलायची) से लेकर शाकाहारी कॉफी बादाम फज तक होता है।

न्यूयॉर्क सिटी वाइनरी

ब्रुकलिन में रूफटॉप रेड्स

समुद्र तट, खंडहर, गिरजाघर, गुफाएं ... और वाइनरी। हाँ, न्यूयॉर्क शहर में वास्तव में यह सब है। शहर कई वाइनरी का घर है (जहां वाइन कहीं और उगाए गए अंगूर से बनाई जाती है), लेकिन रूफटॉप रेड्स ब्रुकलिन के नेवी यार्ड में 14,800 वर्ग फुट की छत पर वास्तव में अंगूर उगाता है (एक अद्वितीय रोपण प्रणाली के माध्यम से)। आपके पास एक दर्जन से अधिक बोतल चयन होंगे, साथ ही टैप पर ट्रैमिनेट, सफ़ेद और सूखा गुलाब - हत्यारे क्षितिज के दृश्यों और डींग मारने के अधिकारों का उल्लेख नहीं करने के लिए (आप कितने आंतरिक शहर के अंगूर के बागों को जानते हैं?)।

पास ही: पूर्व क्राउन हाइट्स पसंदीदा भोजन उपदेश विशाल, स्वस्थ कैरेबियन कटोरे के लिए जाना जाता है (करी चिकन और बाजार की सब्जियों के साथ गिंगरी चावल के बारे में सोचें)।