संपादक का नोट: यात्रा अभी जटिल हो सकती है, लेकिन अपने अगले बकेट-लिस्ट एडवेंचर के लिए आगे की योजना बनाने के लिए हमारे प्रेरणादायक यात्रा विचारों का उपयोग करें। जो लोग यात्रा करना चुनते हैं, उन्हें स्थानीय सरकार के प्रतिबंधों, नियमों और COVID-19 से संबंधित सुरक्षा उपायों की जांच करने और प्रस्थान से पहले व्यक्तिगत आराम के स्तर और स्वास्थ्य स्थितियों को ध्यान में रखने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

चल रहे के साथ सीमा प्रतिबंध और नई परीक्षण आवश्यकताएं, हो सकता है कि आप न हों अंतरराष्ट्रीय स्तर पर यात्रा करना कभी भी जल्द ही। फिर भी, थोड़ा दिन में सपने देख हो सकता है कि आपको निराशा से बाहर निकालने की बात हो। उदाहरण के लिए, इस गर्मी में फ्रांस के दक्षिण में, पूल के किनारे बैठे और एक गिलास ठंडी शराब की चुस्की लें। अच्छा लगता है, है ना?

इस सपने को भविष्य की वास्तविकता बनाने के लिए, हमने फ्रांस के सबसे प्रसिद्ध विजेताओं में से एक, जेरार्ड बर्ट्रेंड के साथ उनके लैंगेडोक-रूसिलन के गृह क्षेत्र के बारे में बात की। बर्ट्रेंड ने हमें अपनी व्यक्तिगत सूची दी कि आगंतुकों को क्या देखना चाहिए, क्या करना चाहिए, और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वहां अपना अधिकांश समय बनाने के लिए खाएं और पीएं।

सबसे पहली बात, अगर आप लैंगेडोक-रूसिलन से परिचित नहीं हैं, तो यह फ्रांस के दक्षिण में एक पहाड़ी क्षेत्र है, जो पूर्व में भूमध्य सागर और दक्षिण में पाइरेनीज़ से घिरा है। कोटे डी अज़ूर के शानदार समुद्र तट कस्बों और बोर्डो के प्रतिष्ठित अंगूर के बागों के पक्ष में अक्सर अनदेखी की जाती है, फिर भी यह लुभावनी सुंदरता का देश है। रेतीले समुद्र तट इसके तट को रेखाबद्ध करते हैं, जबकि आंतरिक भाग रोमन खंडहरों और मध्ययुगीन किले से युक्त है। आप अपने दिन कोलिओरे जैसे समुद्र तटीय शहरों में भटकते हुए बिता सकते हैं, या पोस्टकार्ड-परफेक्ट गांवों जैसे रोकेब्रुन की कोबलस्टोन सड़कों पर टहलते हुए बिता सकते हैं।

Languedoc-Roussillon फ्रांस का सबसे बड़ा वाइन क्षेत्र भी है, जिसमें आधा मिलियन एकड़ में बेल है, और लगभग एक तिहाई फ्रेंच वाइन का उत्पादन होता है। यह ग्रेनाचे, कैरिगनन, सिराह और मौरवेद्रे जैसे मिट्टी के लाल मिश्रणों के लिए जाना जाता है। आप ब्लैंक्वेट डी लिमौक्स जैसे जीभ-झुनझुनी वाले सफेद स्पार्कलर भी आज़मा सकते हैं, जो शैम्पेन से पहले का है। यहां तक ​​​​कि बान्युल और मौर्य के छोटे से गढ़वाले मीठे गढ़वाले वाइन भी हैं, जो कि चातेऊ डी क्वेरीबस की छाया में बसा हुआ है।

कोई आश्चर्य नहीं कि फ्रांस के सबसे विपुल विजेताओं में से एक बर्ट्रेंड, लैंगेडोक-रूसिलन को अपना घर कहते हैं। तीसरी पीढ़ी के विग्नरॉन, बर्ट्रेंड की जड़ें वहां गहरी हैं और अब पूरे क्षेत्र में फैले 16 वाइन एस्टेट्स के मालिक हैं, जिनमें से सभी बायोडायनामिक कृषि का अभ्यास करते हैं। तो, क्षेत्र के छिपे हुए रत्नों के बारे में पूछने के लिए कौन बेहतर है? एक ब्लो-बाय-ब्लो यात्रा कार्यक्रम के बजाय, उन्होंने अपनी व्यक्तिगत पसंद का एक स्नैपशॉट पेश किया, जहाँ आगंतुक वापस बैठ सकते हैं, अनकॉर्क कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।

किसी भी अच्छे फ्रांसीसी मेजबान की तरह, बर्ट्रेंड अपने होटल में प्रवास की सिफारिश करता है, शैटॉ एल एंड एपोस; हॉस्पिटैलेट . 13वीं सदी का पूर्व धर्मार्थ धर्मशाला प्राचीन रोमन शहर नारबोन के पास समुद्र के व्यापक दृश्यों के साथ एक प्रांत पर स्थापित है। आप सितंबर से जून तक पूरी चीज़ को ,900 प्रति रात के हिसाब से किराए पर भी ले सकते हैं (34 मेहमानों के लिए पर्याप्त जगह है)। लेकिन अगर आप अपना पूरा वाइन बजट खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो एक कमरा करेगा, खासकर अगर यह वार्षिक गर्मियों के दौरान हो जैज महोत्सव जुलाई में। शराब के अपने पहले स्वाद के लिए आपको दूर जाने की भी जरूरत नहीं है। आसपास के अंगूर के बागों में अंगूर से बने लाल, चातेउ एल एंड अस्पताल ग्रैंड विन रूज एओपी ला क्लैप 2017 को 2019 में अंतर्राष्ट्रीय शराब प्रतियोगिता में दुनिया की सर्वश्रेष्ठ रेड वाइन से सम्मानित किया गया।

यदि आपको उसकी केवल एक वाइन की कोशिश करनी थी, हालांकि, बर्ट्रेंड के दिल में उसकी संपत्ति से कैरिगन और सिराह के मिश्रण के लिए एक विशेष स्थान है फोर्ज . 'वह मेरे पिता का पसंदीदा पार्सल था,' वे कहते हैं। 'कुछ कैरिगन लताएँ 100 वर्ष से अधिक पुरानी हैं, और सीरा भी पुरानी लताओं से हैं।' यह लैंगेडोक-रूसिलन क्षेत्र की वाइन का एक उत्कृष्ट प्रतिनिधित्व है, वे बताते हैं, कि 'मिश्रण शक्तिशाली, सुरुचिपूर्ण सुगंध पैदा करता है, लेकिन तीखापन, जैम और पत्थर सहित चेरी की सभी बारीकियों के साथ मसाले को संतुलित रूप से संतुलित करता है।'

बेशक, इस क्षेत्र की वाइन को इसके कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों के साथ आज़माना सबसे अच्छा होगा, जिसमें हार्दिक भी शामिल हैं कैससोलेट . शहर के व्यापक किलेबंदी के परिभ्रमण के बाद सिर्फ सही पोषण के लिए, बर्ट्रेंड घर पर बने पुलाव की सिफारिश करता है रेस्टोरेंट कॉम्टे रोजर कारकासोन की दीवारों वाले मध्ययुगीन शहर में।

लैंगेडोक का लंबा भूमध्यसागरीय तट अपनी मछली और समुद्री भोजन के लिए भी प्रसिद्ध है। ताजा, चमकदार सीपों के लिए रुकें डोमिन तारबौरीच मार्सिलन के धूप से सराबोर शहर में। जब आप वहां हों, तो गुलाबी फ्लेमिंगो और ग्रे बगुले पर नज़र रखते हुए, L'Etang du Bagnas में पक्षियों को देखने में कुछ समय बिताएं। या, कैनाल डू मिडी के साथ एक छोटा क्रूज लें, जो पॉइंट डेस ओन्ग्लस पर समाप्त होता है, और ऐतिहासिक नॉली प्रैट मुख्यालय में वर्माउथ का स्वाद लेने का समय निर्धारित करता है।

बर्ट्रेंड के अनुसार, एक दिन विंडसर्फिंग, नौकायन, या ग्रुइसन के पास समुद्र तट पर धूप सेंकने में बिताएं, 'जहां भव्य, रेतीले समुद्र तट रिवेरा को टक्कर देते हैं। वह ओपन-एयर बीच बार में एक टेबल को छीनने की सलाह देता है, पापराज़ो , पेय और आकस्मिक किराए के लिए। मछली पकड़ने का गाँव अपने आप में दो लैगून के बीच एक पहाड़ी पर सुंदर, संकरी गलियों का एक युद्ध है और 12 वीं शताब्दी के टॉवर द्वारा ताज पहनाया जाता है। 'ग्रुइसन को सीप की खेती के लिए भी जाना जाता है, और उनका नमूना लेने के लिए एक शानदार जगह आउटडोर में दलदल के साथ है ला कंबुज़ डू सौनिएर ,' बर्ट्रेंड कहते हैं। रेस्तरां शहर के प्रसिद्ध नमक पैन के ठीक बगल में है, जहाँ आप कुछ दिलकश स्मृति चिन्ह ले सकते हैं।

बर्ट्रेंड के अनुसार, एक और स्थानीय व्यंजन जिसे मिस नहीं किया जा सकता है, वह है शैटॉ ल हॉस्पिटल्स में ऑब्राक बीफ़। जीवन जीने की कला खाने की दुकान। फ्रांस के मासिफ मध्य क्षेत्र की एक नस्ल, मवेशियों को घास, घास और जड़ी-बूटियों का आहार दिया जाता है, जिससे मांस को एक विशिष्ट मार्बलिंग और सुस्वादु स्वाद मिलता है। हालांकि, अपनी फुरसत के लिए, यहां पर एक टेबल बुक करें ऑबर्ज डू विएक्स पुइत्सो . बर्ट्रेंड कहते हैं, 'नारबोन के पास यह तीन-मिशेलिन-सितारा रेस्तरां क्षेत्र के बाजारों से कुछ बेहतरीन स्थानीय सामग्रियों को सबसे खूबसूरत व्यंजनों में शामिल करता है। विशिष्टताओं में तारगोन और दबाए गए स्थानीय सब्जियों के साथ अपने स्वयं के रस के रैगआउट में भूमध्यसागरीय ग्रूपर, साथ ही भुना हुआ काला सुअर पफेड रिंड, ब्लैक पुडिंग मूसलाइन ग्रैटिन, एंडौइल मीटबॉल, दो प्रकार के आलू, और स्थानीय जैतून के साथ भुना हुआ काला सुअर है। जूस .

मजेदार तथ्य: छह फुट, पांच इंच बर्ट्रेंड आरसी नारबोन के लिए एक प्रसिद्ध रग्बी खिलाड़ी भी थे, इसलिए स्वाभाविक रूप से उनके पास सुझाव देने के लिए कुछ शारीरिक गतिविधियां भी हैं। वे कहते हैं, 'कैथर महल इस क्षेत्र के ऐतिहासिक आकर्षणों में से एक हैं, और वहां एक महान पगडंडी है जो इनमें से कुछ बैठे, मध्ययुगीन गढ़ों को जोड़ती है जो पाइरेनीस पहाड़ों की तलहटी में बसते हैं,' वे कहते हैं। वास्तव में, आप दिन - या सप्ताह - लंबी पैदल यात्रा कर सकते हैं कैथर ट्रेल , एक के बाद एक इन प्रभावशाली पर्वत शिखरों का भ्रमण करते हुए।