शराब व्यवसाय में कैमरन डियाज़ का नवीनतम उद्यम कुछ ऐसा है जिससे हम सभी खुश हो सकते हैं कोरोनावाइरस महामारी।

अपने सहयोगी और दोस्त के साथ, कैथरीन पावर - फैशन साइट की संस्थापक कौन क्या पहनता है - दोनों ने ऑर्गेनिक वाइन ब्रांड लॉन्च किया, अवलीन इस महीने की शुरुआत में वीनो प्रेमियों को जैविक, गुणवत्तापूर्ण सामग्री प्रदान करने के इरादे से। दो किस्मों, एक सफेद और एक गुलाब के साथ पूर्ण, दोनों ने इसे प्रक्रिया के साथ जितना संभव हो सके शामिल होने के लिए एक बिंदु बना दिया।

डियाज़ ने बताया, 'जब हमने एवलिन बनाने की अपनी यात्रा शुरू की तो हमें इस बात का बिल्कुल भी ज्ञान नहीं था कि शराब का कारोबार कैसे काम करता है यात्रा + अवकाश। 'लेकिन कैथरीन और मैं दोनों समाधान-उन्मुख हैं, हम उन मुद्दों को देखते हैं जो चुनौतीपूर्ण हैं और हम तुरंत जाते हैं, 'हम यह काम कैसे करते हैं?'

और जब उनके उत्पाद का नामकरण करने की बात आई, तो चार्लीज़ एंजेल स्टार ने ब्रांड का प्रचार करते हुए कहा है कि एवलिन को बच्चों के नामों की सूची में पाया गया था - जो काफी उपयुक्त है क्योंकि डियाज़ पति बेनजी मैडेन के साथ 7 महीने के बच्चे रेडिक्स की नई माँ है।

एवलिन बस खूबसूरत लग रही थी,' उसने नाम खोजने के बारे में कहा हाल ही में एक उपस्थिति के दौरान सेठ मेयर्स के साथ देर रात। ' अर्थ, जो संवेदनशील, विनम्र और जीवंत है ... वास्तव में ऐसा लगा कि यह हमारे ब्रांड के लिए हम जो चाहते थे, उसे सन्निहित करता है, आप जानते हैं, इसलिए हमने एवलिन के साथ समाप्त किया।

डियाज़ और पावर ने हाल ही में टी + एल के साथ बातचीत की कि उनकी शराब कैसे आई और अंगूर से गिलास तक इसका निर्माण कैसे हुआ।

यात्रा +अवकाश : आपने वाइन ब्रांड क्यों शुरू किया और इसके पीछे क्या प्रक्रिया थी?

कैथरीन पावर: शराब के नियमित उपभोक्ता के रूप में, हमें यह जानने के लिए मजबूर होना पड़ा कि हमारे गिलास में क्या था। हमने यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत प्रयास किए हैं कि हम जैविक भोजन का सेवन कर रहे हैं, गैर-विषैले घरेलू उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं, और आपके लिए बेहतर सौंदर्य खरीद रहे हैं, फिर भी, हमें एहसास हुआ कि हम नहीं जानते थे कि हम क्या पी रहे थे, क्योंकि इसमें बहुत कम शराब के लेबल पर पारदर्शिता नहीं एक बार जब हमने वाइनमेकिंग प्रक्रिया और व्यावसायिक खेती के तरीकों के बारे में और जान लिया, तो हमें पता था कि हमें स्वादिष्ट वाइन की एक क्लीनर पेशकश को जन-जन तक पहुंचाना है। हमने आधुनिक उपभोक्ता के साथ इस तरह से जुड़ने का अवसर भी देखा, जिसके लिए यह उद्योग संघर्ष कर रहा है। मुझे डिजिटल रूप से पैदा हुए, समुदाय-प्रथम ब्रांड बनाने और उन्हें उत्कृष्ट खुदरा विक्रेताओं के साथ जोड़कर बाजार में नए उत्पाद लाने में बड़ी सफलता मिली है जो उपभोक्ताओं के साथ भावनात्मक संबंध बनाएंगे।

कैमेरॉन डिएज़: जैसा कि कैथरीन ने कहा, हमने अपने दैनिक जीवन में जैविक खाद्य पदार्थों का उपभोग करने और स्वच्छ उत्पादों का उपयोग करने का प्रयास किया है। इसलिए जब हमें पता चला कि हम जो शराब पी रहे थे, उसमें क्या हो सकता है, तो हम यह सुनिश्चित करना चाहते थे कि हमें ऐसी वाइन मिले जो उन सामग्रियों से मुक्त हों और सबसे महत्वपूर्ण रूप से जैविक रूप से उगाए गए अंगूरों से बनी हों। लेकिन जब तक हम विशेष शराब की दुकानों में नहीं गए, तब तक हमें उन वाइन की पहचान करना वाकई मुश्किल हो गया। हम एक ऐसी शराब बनाना चाहते थे जो न केवल हमारे द्वारा उपभोग किए गए अन्य सभी उत्पादों के मानकों को पूरा करे; हम इसे सुलभ और पहचान योग्य बनाना भी चाहते थे।

टी+एल: इस प्रक्रिया के कुछ सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्से क्या थे? विशेष रूप से इसे महामारी के दौरान लॉन्च करना?

केपी: यह एक विदेशी भाषा सीखने जैसा रहा है। यह एक बहुत ही रोचक, पुराने जमाने का उद्योग है जिसमें शराब कैसे बेची जाती है, इसके बारे में बहुत सारे नियम और कानून हैं, लेकिन इसे कैसे बनाया जाता है या उपभोक्ता को क्या जानकारी दी जाती है, इसके बारे में बहुत कम विनियमन है। इसलिए पारदर्शिता हमारे ब्रांड का इतना महत्वपूर्ण आधार है।

सीडी: आज हम जिस वर्तमान दुनिया में जी रहे हैं, वह अभूतपूर्व है, इसलिए हमें पता था कि हमें बस धैर्य और विचारशील रहना होगा कि कब सही समय था और अपने नए उपभोक्ताओं के लिए एवलिन को पेश करने का उचित तरीका क्या था।

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टी+एल: एवलिन बनाने का सबसे फायदेमंद हिस्सा क्या रहा है?

केपी: सबसे फायदेमंद हिस्सा उपभोक्ताओं से तत्काल और सकारात्मक प्रतिक्रिया रहा है। किसी भी उद्योग के विघटन के साथ, हम जानते थे कि हमें पारंपरिक शराब की दुनिया से निर्णय मिलेगा, लेकिन हम यह जानने में बहुत आश्वस्त हैं कि आधुनिक उपभोक्ता के लिए क्या सही है।

सीडी: एवलिन बनाने के बारे में जो बात फायदेमंद रही है, वह यह है कि शराब कितनी स्वादिष्ट है। वाइन के साथ-साथ ऑर्गेनिक रूप से उगाए गए अंगूर और वाइनमेकिंग प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली पूर्ण न्यूनतम सामग्री के मानकों को पूरा करना होता है। हम जानते थे कि अगर वाइन स्वादिष्ट नहीं होती तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमने कौन से मानक बनाए हैं। उपभोक्ताओं को एक ऐसा उत्पाद प्रदान करने में सक्षम होना जिसे हम दोनों अच्छी तरह से जानते हैं, बहुत संतुष्टिदायक है।

टी+एल: आपने अपना शोध कैसे किया?

सीडी: हमने जो अधिकांश शोध किया, वह यहां लॉस एंजिल्स में किया गया था। हम किसी और से मिले जो हम कर सकते थे जो हमें शराब बनाने की प्रक्रिया या शराब उद्योग के बारे में सिखा सके। हमने उन वाइन की पहचान की जिन्हें हम दोनों पीना पसंद करते थे जिन्हें हम जानते थे कि हमारे मानकों को पूरा करते हैं और फिर हम विजेताओं के पास यह पूछने के लिए पहुंचे कि क्या हम उनसे मिल सकते हैं और उनके साथ अपना मिशन साझा कर सकते हैं।

वे सभी पीढ़ी के खेत हैं जिसका अर्थ है कि सभी विजेता खेत में बड़े हुए हैं जैसा कि उनके पिता और उनके पिता के पिता ने उनसे पहले किया था। कैथरीन और मैं इतने आभारी थे कि उन्होंने हमें अपने घरों में और अपने अंगूर के बागों, शराब की गुफाओं और उनकी शराब बनाने की सुविधाओं में जाने दिया। हमें उनके चखने के कमरे से लेकर उनकी बॉटलिंग सुविधाओं तक सब कुछ देखने को मिला। अपनी आंखों से हमारे अंगूरों की मिट्टी और लताओं को देखकर और उनकी जो देखभाल की जाती है, और हमारे भागीदारों के जीवन के काम के लिए जो जुनून है, उसका अनुभव करना अविश्वसनीय था।

हम आशा करते हैं कि एक दिन हमें फसल कटाई में भाग लेने का अवसर मिलेगा। वाइनमेकिंग की वास्तविक प्रक्रिया के कुछ हिस्से में अपना हाथ उधार देने के लिए मेरे लिए यह अंतिम अनुभव होगा। और यह निश्चित रूप से दाख की बारी में शुरू होता है!

टी+एल: आप दोनों ने दुनिया की यात्रा की है। क्या कोई ऐसा देश है जहां आपको याद है कि शराब विशेष रूप से महान है या सिर्फ शराब के आसपास का अनुभव बहुत अच्छा था?

सीडी: मुझे नहीं लगता कि हम फ्रांस और स्पेन में अपने भागीदारों के वाइन चखने के कमरे में पहली बार अपनी वाइन का परीक्षण कर सकते हैं।