हालांकि हांगकांग के केंद्रीय पड़ोस की शहर में कार्रवाई के केंद्र के रूप में प्रतिष्ठा है (नाइटलाइफ़, खरीदारी, बार और रेस्तरां के मामले में), कॉव्लून - विक्टोरिया हार्बर के पार - को अनदेखा नहीं किया जा सकता है। यह आगंतुकों के लिए एक अत्यंत लोकप्रिय घरेलू आधार है, विशेष रूप से सिम शा त्सुई क्षेत्र और इसके आसपास के क्षेत्र। यहां, एलिमेंट्स (एक विशाल शॉपिंग मॉल), कॉव्लून पार्क और नाथन रोड सहित होटलों, व्यवसायों और साइटों का एक घना मेलजोल है, जिसे खरीदारी के ढेर सारे विकल्पों के लिए गोल्डन माइल के रूप में जाना जाता है। वाटरफ़्रंट भी है, जो विक्टोरिया हार्बर में हांगकांग द्वीप क्षितिज का एक अबाधित दृश्य प्रस्तुत करता है और सांस्कृतिक केंद्र, कला संग्रहालय और अंतरिक्ष संग्रहालय जैसे विभिन्न आकर्षण प्रदान करता है (रात में जाना सुनिश्चित करें) , जो आपको हॉन्ग कॉन्ग के हाई-राइज लिट अप के इलेक्ट्रिक डिस्प्ले को देखने का मौका देता है)। लेकिन यह खाने और पीने के कई अवसर हैं जो कुछ लोगों को लगता है कि कॉव्लून और सिम शा त्सुई के लिए असली आकर्षण है - वास्तव में, इतने सारे, कि शहर के इस हिस्से को छोड़े बिना पूरे सप्ताहांत या लेओवर बिताना आसान है। आरंभ करने के लिए यहां नौ सर्वोत्तम स्थान हैं।
द रिट्ज-कार्लटन की 102वीं मंजिल पर, टिन लंग हेन विक्टोरिया हार्बर और हांगकांग के क्षितिज के असाधारण दृश्य प्रस्तुत करता है, जो इस दो-मिशेलिन तारांकित कैंटोनीज़ फाइन डाइनिंग स्पॉट पर भोजन को प्रतिद्वंद्वी करता है। शेफ पॉल लाउ पिंग लुई के असाधारण व्यंजनों में शहद के साथ बारबेक्यूड इबेरियन पोर्क, घर का बना बीन दही और मात्सुटेक मशरूम के साथ सॉटेड लॉबस्टर, और मिठाई के लिए, साबूदाना और पोमेलो के साथ ठंडा आम क्रीम शामिल है।