लगभग 2,000 साल पहले, एज़्टेक ने परित्यक्त शहर टियोतिहुआकान में 246 फुट लंबा एक विशाल पिरामिड बनाया था। आज, विशाल पिरामिड से लगभग 650 फीट पीछे, जाने-माने पर्यटक उद्यम करते हैं कुटी , एक भूमिगत रेस्तरां जो ज्वालामुखीय गुफा में पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन परोसता है।

गुफा में उतरना एक प्रभावशाली दृश्य है। यह गुफा की दीवारों पर चमकने वाली बहुरंगी रोशनी और छत के एक छेद से निकलने वाली धूप से रोशन है। गुफा का फर्श रंगीन कुर्सियों से सजी लंबी, सफेद मेजों से भरा है। चुनिंदा भोजन पर, मारियाची या बैले लोककथाओं के कलाकार मंच पर उतरेंगे और भोजन करने वालों के लिए एक शो में भाग लेंगे।

मेनू पूरी तरह से पारंपरिक मेक्सिकन व्यंजन से बना है। आगंतुक टैको, बारबाकोआ, या यहां तक ​​कि भोजन कर सकते हैं एपाज़ोट के साथ एस्कैमोल्स , चींटी के लार्वा को कीड़ा जड़ी बूटी और हरी मिर्च के साथ भूनें। जिन लोगों को मेनू का पता लगाने के लिए तरल साहस की आवश्यकता होती है, वे उपलब्ध टकीला और मेज़कल विकल्पों के ढेरों में से चुन सकते हैं।

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गुफा रेस्तरां टियोतिहुआकान के सूर्य पिरामिड के बाधा कोर्स के ऊपर और नीचे चढ़ने के बाद ईंधन भरने के लिए एक आदर्श पड़ाव है।

आरक्षण, विशेष रूप से सप्ताहांत पर या बड़े समूह के साथ आने पर, अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। और यहां आने की उम्मीद करने वालों के लिए एक प्रो टिप है: रेस्तरां आरक्षण के समय के बारे में बहुत सख्त है। यात्रियों को यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 10 मिनट पहले पहुंचने का लक्ष्य रखना चाहिए कि वे अपना टेबल न खोएं।