इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश थाई निवासी बौद्धों का अभ्यास कर रहे हैं, यहाँ मांस रहित आहार आम नहीं है। हालाँकि, यहाँ शाकाहारी भोजन ढूँढना बेहद आसान है; यहां के अधिकांश रेस्तरां अपने मेनू में सभी प्रकार के स्वादिष्ट वेजी-अनुकूल व्यंजन शामिल करते हैं। गंभीर शाकाहारी लोग वार्षिक शाकाहारी महोत्सव में भाग लेने के लिए थाईलैंड की अपनी यात्रा बुक करना चाहते हैं - देश भर के प्रमुख शहरों में आयोजित नौ दिवसीय कार्यक्रम, जो आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई का जश्न मनाता है। थाई चंद्र कैलेंडर के साथ मेल खाने का समय, त्योहार आमतौर पर सितंबर के अंत से मध्य तक आयोजित किया जाता है; इसके दौरान, आगंतुक कई रेस्तरां से विशेष मांस रहित मेनू पेश करने की उम्मीद कर सकते हैं, और स्ट्रीट वेंडर और भोजनालय उनकी भागीदारी का संकेत देने के लिए पीले झंडे प्रदर्शित करेंगे। एक बार मांस-प्रेमियों ने ऐसे व्यंजनों का स्वाद चखा बाओजिस (उबले हुए पकौड़े), वेजी-भरवां स्प्रिंग रोल, और सीताना कापराव (एक तेज मिर्च पेस्ट में परोसा जाता है) वे तय कर सकते हैं कि थोड़ी देर के लिए सूअर का मांस और बीफ छोड़ना इतना मुश्किल नहीं है।

और अरुण

शहर के कुछ बेहतरीन वेजी भोजन इस रेस्तरां में परोसे जाते हैं, जो अरियासोमविला होटल में 1940 के दशक के एक छोटे से विला में स्थित है। आगंतुक अक्सर नाश्ते के मेनू के बारे में सोचते हैं, जिसमें नकली मांस व्यंजनों के साथ-साथ नारियल के साथ घास जेली जैसे क्लासिक थाई डेसर्ट की आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सरणी होती है।

पतरा

विशेष रूप से शाकाहारी नहीं होने पर, इस अपस्केल भोजनालय में एक प्रभावशाली मांस-मुक्त मेनू है जो शाकाहारियों को बाद में महसूस नहीं करेगा। व्यंजन कलात्मक रूप से तैयार किए जाते हैं, और इसमें करी टोफू और चीनी केल के साथ तले हुए चावल जैसे पसंदीदा शामिल हैं। आप स्काईट्रेन से यहां चलने के लिए एक भूख का काम करेंगे, इसलिए यदि आप वास्तव में भूखे हैं तो रेस्तरां से आपके लिए एक टुक-टुक भेजने के लिए कहें।

सरल। प्राकृतिक रसोई

यह विचित्र किराना-कैफ़े घर का बना रस परोसता है, साथ ही स्थानीय रूप से खट्टे और जैविक रूप से खेती की सामग्री वाले मेनू के साथ। लेकिन ब्रंच-टाइम टेबल पूरी तरह से बुक किए गए व्यंजन हैं जैसे बेक्ड क्विनोआ पेनकेक्स, वेजी-पैक सलाद और क्रिएटिव एग फ्रिटेट्स। खाने के बाद, आप स्थानीय नारियल तेल और क्षेत्रीय रूप से उगाए गए मसालों जैसे कलात्मक पाक उत्पादों के चयन के बीच ब्राउज़ कर सकते हैं।

ऑपोजिट मेस हॉल

संभावना अच्छी है कि जब तक आप बैंकॉक पहुंचेंगे, तब तक आपने ऑपोजिट मेस हॉल के बारे में सुना होगा। लोकप्रिय कैंटीन-शैली का स्थान एक मेनू के साथ एशियाई और भूमध्यसागरीय खाद्य पदार्थों का मजेदार मिश्रण पेश करता है जो चक्करदार गति से बदलता है। यहां के व्यंजनों में भुना हुआ गाजर का सलाद और हलौमी के साथ बेक्ड बैंगन शामिल हो सकते हैं; उत्कृष्ट कॉकटेल में एक पोमेलो मार्जरीटा और एक बोर्बोन अनानस खट्टा शामिल है।

प्रकृति

इस ज्यादातर लस मुक्त और शाकाहारी भोजनालय में खिंचाव थोड़ा हिप्पी हो सकता है- आपके पास फर्श कुशन पर बैठकर खाने का विकल्प होगा- और भारी मेनू में थाई भोजन से लेकर इतालवी और भारतीय व्यंजन तक सब कुछ शामिल है। लेकिन यहां सबसे अच्छे विकल्प मध्य पूर्वी हैं जिनमें घर के बने हुमस और ताहिनी शामिल हैं। फलों की लस्सी भी नहीं छोड़नी चाहिए।