वर्ल्ड चीज़ अवार्ड्स ने हाल ही में अपनी वापसी की और एक नए 'दुनिया में सर्वश्रेष्ठ पनीर' का ताज पहनाया।

के मुताबिक पनीर बनाने वाले जिसने जजिंग पैनल बनाया, विजेता पनीर ओलाविडिया है, जो स्पेन में क्यूसोस वाई बेसोस (चीज़ और किस) के चीज़मेकर्स से एक स्वादिष्ट खुशी है। पनीर ने 40 से अधिक देशों की अन्य 4,078 प्रविष्टियों पर जीत हासिल की।

'मैं बस इसके साथ बिस्तर पर जाना चाहता था,' जेसन हिंड्स, पुरस्कारों में एक ब्रिटिश न्यायाधीश ने पनीर के बारे में साझा किया, के अनुसार सीएनएन . हिंड्स ने कहा, पनीर में 'समृद्ध, मोहक, मलाईदार बनावट' और 'एक स्वाद जो गोल और गर्म था।'

निर्णायक टिप्पणियों के अनुसार, बकरी पनीर बीच में एक प्रमुख काली पट्टी के साथ आता है और 'पेनिसिलियम कैंडिडम और जैतून पत्थर की राख के साथ परिपक्व होता है,' जो पट्टी का कारण बन सकता है। यह एक महत्वपूर्ण विशेषता हो सकती है, क्योंकि संगठन की वेबसाइट के अनुसार, न्यायाधीश 'देखो, महसूस करो, गंध और स्वाद,' स्कोरिंग पहलुओं जैसे 'छिलके और पेस्ट की उपस्थिति, साथ ही पनीर की सुगंध' के आधार पर विजेताओं को अर्हता प्राप्त करते हैं। स्वाद और माउथफिल के लिए दिए गए अधिकांश बिंदुओं के साथ शरीर, और बनावट।'

कंपनी के प्रमुख चीज़मेकर सिल्विया पेलाज़ ने कहा, 'हम जेन में एक छोटे विनम्र चीज़मेकर हैं।' सीएनएन .

के अनुसार भोजन और शराब , पेलेज़ ने कहा, 'हम पांच साल से भी कम समय से पनीर बना रहे हैं, इसलिए हमने कभी नहीं सोचा था कि हम पनीर में दुनिया का सबसे बड़ा पुरस्कार इतनी जल्दी जीत सकते हैं... हम जो कुछ भी करते हैं वह हमारे परिवार के लिए हमारे प्यार से प्रेरित होता है, जिसमें नाम भी शामिल है।' व्यवसाय का ही, Quesos y Besos, इसलिए यह हमारे लिए एक ऐसा विशेष क्षण है। हमने इसे अपने परिवार के सार को अपने सभी चीज़ों में समाहित करने के लिए अपना मिशन बना लिया है, ताकि विश्व पनीर पुरस्कार न्यायाधीशों से इस तरह की मान्यता प्राप्त हो सके। एक अविश्वसनीय उपलब्धि है और वास्तव में जबरदस्त है।'

इस पनीर ने अंतिम विजेता को हरा दिया, एक कार्बनिक नीला पनीर जिसे दुष्ट नदी ब्लू के नाम से जाना जाता है। 2019 में ताज पहनाया गया, यह पहली बार अमेरिकी चैंपियन भी हुआ।

श्रेष्ठ भाग? आप इस पनीर पर बस जाकर अपना हाथ प्राप्त कर सकते हैं पनीर और चुंबन वेबसाइट। अभी, जीतने वाला पनीर स्टॉक से बाहर है, लेकिन यह 300 ग्राम के लिए केवल € 15 (लगभग $ 17) के लिए खुदरा बिक्री करता है। Turophiles पर प्राप्त कर सकते हैं प्रतीक्षा सूची यहाँ .