पाँच शब्द हैं जो कठिन निर्णयों के माध्यम से यात्रियों का मार्गदर्शन करते हैं: ' एंथोनी बोर्डेन क्या करेंगे ?”

खैर, इस 17 अक्टूबर, राष्ट्रीय पास्ता दिवस पर, हम मानते हैं कि बोर्डेन अपनी रसोई में जाकर अपनी पसंदीदा पास्ता डिश तैयार करके जश्न मनाएगा।

हालांकि यह तर्क दिया जा सकता है कि बोर्डेन कभी भी मनमाना भोजन अवकाश नहीं मनाएंगे, उन्होंने अपने प्यार के बारे में विस्तार से बात की है पनीर और काली मिर्च . यह एक साधारण इतालवी पास्ता व्यंजन है जिसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। कुछ इसे मकारोनी और पनीर के इतालवी समकक्ष मानते हैं - एक साधारण भीड़-प्रसन्नता।

2010 में 'कोई आरक्षण नहीं' की एक कड़ी में, बोर्डेन ने रोम में एक गुप्त रेस्तरां का दौरा किया - जब से पता चला Trastevere में रोम गायब हो गया - की एक थाली में शामिल होने के लिए पनीर और काली मिर्च .

उन्होंने पकवान की इतनी अच्छी प्रशंसा की, वह हार मान लेगा इसे फिर से खाने के लिए जीवन के कई महत्वपूर्ण अनुभव (उनकी 'तीसरी, पांचवीं, सातवीं, और नौवीं एसिड यात्राएं' और पढ़ना शामिल है राई में पकड़ने वाला ).

सौभाग्य से, उन लोगों के लिए जो आखिरी मिनट की उड़ान बुक करने में सक्षम नहीं हैं रोम , पनीर और काली मिर्च घर पर तैयार करना आसान है।

डिश की शुरुआत आधे पके हुए पास्ता और एक कप पास्ता के पानी से होती है। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और पिघला हुआ मक्खन पास्ता के पानी में मिलाया जाता है।

फिर, खाना पकाने को समाप्त करने के लिए पास्ता को 'सॉस' में फिर से डाला जाता है। पास्ता को आंच से उतारने के बाद, पनीर और काली मिर्च पेकोरिनो या पार्मेज़ान चीज़ और काली मिर्च की एक और दरार के साथ समाप्त हो गया है।

वास्तव में बोर्डेन अनुभव के लिए, एक क्लासिक नीग्रोनी मिलाएं पकवान का साथ देने के लिए। यह एक छुट्टी है, आखिर।