रोक्को डिस्पिरिटो, NBC's . के स्टार रेस्टोरेंट, अपने किट्सची मैनहट्टन ट्रैटोरिया में रियलिटी शो को फिल्माया, रोक्को (१२ ई. २२वां सेंट; २१२/३५३-०५००; रात का खाना दो $७० के लिए)। वहां वह अपनी इतालवी-अमेरिकी विरासत पर निर्भर करता है: बैंगन पार्मिगियाना, फ़ॉस्बॉल, और कैपोडिमोन्टे मूर्तियाँ। अब जबकि आपने उसकी माँ, निकोलिना को मीटबॉल बनाते हुए और उसके चाचा ग्यूसेप को घर में बनी शराब डालते हुए देखा है, टी+एल ने क्वींस के युवा शेफ़ को उन जगहों के बारे में बताने के लिए कहा, जिन्होंने उनके सबसे हालिया प्रोजेक्ट को प्रेरित किया। यहाँ उसे क्या कहना है:

'हमारे मेनू के साथ आने के लिए, मेरी मां, मेरे भाई, और मैंने कैंपानिया में सिसिली, नेपल्स, रोम और एवेलिनो का दौरा किया, जहां मेरे माता-पिता हैं। रोम में, मैं प्यार करता हूँ अल मोरोस [१३ विकोलो डेल्ले बोलेट; 39-06 / 678-3495; $ 118], क्योंकि यह एक सज्जनों के क्लब की तरह है, जिसमें पुरानी दुनिया की सेवा है। आप इसे हरा नहीं सकते सफेद पिज्जा पर द फ़ोर्नो कैम्पो डे & apos; पुष्प [२२ फील्ड ऑफ़ & apos; फियोरी; 39-06 / 6880-6662; $ 2.50]। आटे के बारे में कुछ ऐसा है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है। गैस्ट्रोनोमो [एसएस.१६४ के माध्यम से, पोंटेरोमिटो; 39-0827 / 67009; $ 82] तथा ओएसिस-प्राचीन फ्लेवर रेस्तरां [१० प्रांतीय के माध्यम से; 39-0827 / 97021; $ 80] एवेलिनो में प्रामाणिक कैम्पैनियन व्यंजन परोसते हैं—लगभग मेरी माँ के समान ही।'
—शेन मिशेल

गैस्ट्रोनोमो

पोंटेरोमिटो गांव में स्थित और 1908 से संचालित, यह रेस्तरां पारंपरिक, क्षेत्रीय व्यंजन परोसता है। घर का बना पास्ता व्यंजन, जैसे रिकोटा-भरवां रैवियोली, एक अखरोट और मशरूम सॉस के साथ शीर्ष पर है, विशेषता है। कैंपानिया क्षेत्र के अन्य शहरों से सामग्री पर एक पाक जोर है, जैसे कि कारमासियानो से भेड़ का बच्चा या मोंटेला से रिकोटा के साथ पोलेंटा। दो भोजन कक्ष विशाल हैं, जिसमें कपड़े से ढकी मेज और लकड़ी की कुर्सियाँ हैं जो टाइलों के फर्श के खिलाफ हैं। एक छोटा, लकड़ी का बरामदा गर्म मौसम में भोजन करता है, और एक साइट पर वाइन सेलर क्षेत्रीय और राष्ट्रीय वाइन का भंडार करता है।

कैम्पो डी 'फियोरी ओवन'

इसी नाम के पियाजे और ओपन-एयर मार्केट में स्थित, इल फोर्नो कैम्पो डे' फियोरी बेक किए गए सामानों में माहिर है- विशेष रूप से, कुकीज़, ब्रेड और पिज्जा। पियाज़ा बियांका - समुद्री नमक के साथ छिड़का हुआ और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में डूबा हुआ एक फ्लैटब्रेड - ताजा सामग्री के साथ शीर्ष पर पिज्जा के लिए आधार बन जाता है और लंबे आयत के रूप में पकाया जाता है। पसंदीदा स्लाइस के आकार को इंगित करने के लिए हाथ के संकेतों का उपयोग करके ऑर्डर करें (कीमत वजन पर आधारित है)। Il Forno आमतौर पर पर्यटकों से खचाखच भरा रहता है, लेकिन भूरे रंग के कागज में लिपटे टेक-आउट ऑर्डर एक त्वरित पलायन की अनुमति देते हैं। बेकरी बगल में है और विभिन्न प्रकार के सैंडविच, बिस्कुट और पेस्ट्री बनाती है।

रोक्को की

ओएसिस-प्राचीन फ्लेवर रेस्तरां

दक्षिणी इटली के कैम्पानिया क्षेत्र में, फिशेट्टी परिवार वैलेसेकार्डा एवेलिनो में अपने रेस्तरां के लिए प्रसिद्ध है, जिसने तीन पीढ़ियों से अखरोट की चटनी में रिकोटा रैवियोली, आर्टिचोक और भेड़ के मीटबॉल के साथ फ्यूसिली और मसालेदार टमाटर सॉस में खरगोश जैसे इरपिनियन व्यंजन परोसे हैं - सभी पारंपरिक तरीकों के अनुसार दादी-नानी से भरी रसोई में स्थानीय रूप से खट्टा और तैयार किया जाता है। भोजन कक्ष गर्म और पारिवारिक है और इसमें कीनू की दीवारों, गहरे रंग की लकड़ी के फर्नीचर और सफेद लिनेन का एक सुंदर मिश्रण है। एक उपहार की दुकान खेत-ताजा जाम, शहद, शराब और तेल बेचती है।

अल मोरोस

ट्रेवी फाउंटेन के पास कम यात्रा वाली सड़कों में से एक के साथ, अल मोरो फेडरिको फेलिनी जैसे इतालवी फिल्म निर्माताओं के भोजन के लिए 1970 का हॉटबेड था। 1929 में मोरो द्वारा खोला गया, उसी नाम का रेस्तरां अब उनके बेटे फ्रेंको द्वारा संचालित किया जाता है, जो ज्यादातर अपरिवर्तित भोजन कक्ष में समान पारंपरिक रोमन व्यंजन परोसता है। इतालवी पोस्टर और कलाकृति, दृढ़ लकड़ी के फर्श, और अलमारियों पर शराब की बोतलों की आम तौर पर सजाए गए स्थान संकीर्ण और उज्ज्वल हैं। स्थानीय निवासी, अनुभवी पर्यटक, और एलेन डीजेनरेस जैसी हस्तियां इस तरह के हस्ताक्षर का आनंद लेती हैं स्पेगेटी अल्ला मोरोस अंडे के साथ, क्रिस्पी आर्टिचोक और मेंहदी के साथ भुना हुआ बकरी का बच्चा।