वाशिंगटन के रहने का यह एक अच्छा समय है: हाल के वर्षों में, बेकरियां शहर भर के पड़ोस में अपने दरवाजे खोल रही हैं, पॉप-अप या किसान बाजार के रूप में और अधिक संचालन के साथ जल्द ही अपने स्वयं के ईंट-और-मोर्टार स्थान का अनावरण करने के लिए खड़ा है। जॉर्जटाउन के प्रिय बेक्ड एंड वायर्ड और कोलंबिया हाइट्स में शाकाहारी-अनुकूल स्टिकी फिंगर्स जैसे स्थानीय बेक्ड माल के दिग्गजों के साथ, इन नवागंतुकों ने डीसी को नाश्ते और मिठाई दोनों के लिए एक शानदार शहर बना दिया है। यहाँ कुछ बेहतरीन पर एक नज़र है।

बेक्ड और वायर्ड

बेक्ड और वायर्ड डीसी में सबसे अच्छी बेकरियों में से एक नहीं है - इसे अक्सर देश में सबसे अच्छे में से एक माना जाता है। कपकेक उन्माद की ऊंचाई के दौरान, खाद्य लेखक कॉर्बी कुमेर घोषित में अटलांटिक वह बेक्ड एंड वायर्ड एकमात्र सही-सही कपकेक का घर था जिसे उसने उस समय की सभी आधुनिक दुकानों के बीच नमूना लिया था। और जिस तरह संयुक्त पूर्व निर्धारित कपकेक उन्माद के रूप में, यह उस समय से भी अधिक समय तक चला है, शेष कॉफ़ी केक, ज़ूचिनी ब्रेड, कारमेल ब्लौंडीज़, फ़ूडी ब्राउनीज़, कस्टम केक, चॉकलेट चिप कुकीज, चेरी हैंड पाईज़, होममेड आइसक्रीम सैंडविच, और, ज़ाहिर है, परफेक्ट कपकेक के लिए डीसी में जाने के लिए जगह।

बेउ बेकरी

न्यू ऑरलियन्स के मूल निवासी डेविड गुआस उद्घाटन के बाद से काजुन व्यंजनों के चमत्कारों पर वाशिंगटनवासियों को शिक्षित कर रहे हैं बेउ बेकरी 2010 में अर्लिंग्टन में। हालांकि दुकान, जिसने हाल ही में कैपिटल हिल पर एक स्थान खोला ( का चित्र ), जामबाला और क्रॉफिश एटौफी जैसे क्लासिक प्रवेश प्रदान करता है, गुआस ने पहली बार डीसी में पेस्ट्री शेफ के रूप में अपना नाम बनाया। तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बीगनेट, प्रालीन स्कोन, कॉर्नब्रेड, कुकीज, लेयर केक, और अधिक से भरा ग्लास केस इतना लोकप्रिय स्टॉप है। बेउ बेकरी कुछ ऐसे सामान भी बेचती है जो भयानक उपहार बनाते हैं, जैसे पोर्ककोर्न, बेंटन के बेकन और वर्जीनिया मूंगफली से जड़ी नमकीन कारमेल पॉपकॉर्न का एक बैग।

ब्रेड फुरस्ट

प्रसिद्ध जेम्स बियर्ड अवार्ड-नामांकित ब्रेड मेकर मार्क फुरस्टेनबर्ग दशकों से डीसी में बेकरी के दृश्य को ऊंचा कर रहे हैं, पहले मार्वलस मार्केट के साथ और फिर सैंडविच-केंद्रित फिनोम ब्रेडलाइन के साथ। वह 2014 की शुरुआत में पड़ोस के बेकरी के साथ बहुत प्रशंसा के साथ लौटे ब्रेड फुरस्ट . चालान की रोटी, बैगेल्स का एक बैग, ताजा बैगूएट्स, कुकीज़, कॉफी एक्लेयर्स, और पाई और केक ऑर्डर करने के लिए वैन नेस की यात्रा के लायक है। फुरस्टेनबर्ग के लोकप्रिय पल्लाडिन रोल का उल्लेख नहीं करना - एक प्रकार का सिआबट्टा जो एक अन्य स्थानीय ल्यूमिनरी, जीन-लुई पल्लाडिन से प्रेरित है - जो पाउंड द्वारा उपलब्ध हैं।

बटरक्रीम बेकशॉप

यह अभी खुला नहीं हो सकता है, लेकिन बटरक्रीम बेकशॉप जब यह शॉ (उम्मीद है कि इस सर्दी) में अपने दरवाजे खोलता है तो एक सफलता निश्चित है, वफादार निम्नलिखित मालिक टिफ़नी मैकइसाक ने नेबरहुड रेस्तरां समूह (रेड एप्रन बुचर, बिर्च और जौ) के लिए हेड पेस्ट्री शेफ के रूप में अपने वर्षों के दौरान खेती की है। आयरन गेट, और अधिक)। MacIsaac ने तब से केक डेकोरेटर एलेक्जेंड्रा मुद्री के साथ बटरक्रीम बेकशॉप बनाने के लिए खुद को मारा है, जिसमें मूंगफली का मक्खन बकी, टेंजेरीन ट्विक्स बार, दलिया क्रीम पाई, और निर्दोष विशेष अवसर केक और कुकीज़ जैसे स्क्रैच कन्फेक्शन बनाते हैं। बटरक्रीम बाकेशॉप डीसी क्षेत्र में वितरित करता है और शहर में कभी-कभी पॉप-अप संचालित करता है, इसलिए इस बीच अपनी आँखें खुली रखें।

फ़्रांसिसी

2011 में स्थापित, फ़्रांसिसी स्थानीय किसानों के बाजारों में वर्षों से एक समर्पित निम्नलिखित का निर्माण किया, विशेष रूप से बेकर एरिका स्कोलनिक के हवादार क्रोइसैन के साथ वाशिंगटन के लोगों को मंत्रमुग्ध कर दिया। इस साल की शुरुआत में, बेकरी ने खुद को माकेटो, एच स्ट्रीट के हॉट न्यू रेस्तरां / पुरुषों की लाइफस्टाइल स्टोर / कॉफी शॉप में एक पूर्णकालिक चौकी पाया। दिन के दौरान, आप कुछ कॉफी और फ्रेंची के क्रोइसैन, स्टिकी बन्स, कौइन अमन, कुकीज, नट बटर, और बहुत कुछ लेने के लिए ऊपर जा सकते हैं। मकेटो भी वह जगह है जहां आप फ्रेंची के केक और पाई के अपने ऑर्डर ले सकते हैं- जिसमें पेकन प्रालिन भरने वाला गाजर केक भी शामिल है।

दुर्लभ मिठाई

वाशिंगटनवासियों को बेसब्री से opening के उद्घाटन का इंतजार था दुर्लभ मिठाई पिछले साल के अंत में अपस्केल डाउनटाउन रिटेल कॉम्प्लेक्स सिटीसेंटर में, यूनियन किचन इनक्यूबेटर में मालिक मेरेडिथ टॉमसन के पके हुए माल पर पहली बार झुका हुआ था। इससे पहले, टॉमसन ने NYC में टॉम कोलिचियो के प्रमुख क्राफ्ट रेस्तरां में पेस्ट्री शेफ के रूप में मौसमी के लिए एक स्वाद विकसित किया। रेयरस्वीट्स में, वह कुकीज़, बार, और नाश्ते की वस्तुओं जैसे चेडर ड्रॉप बिस्कुट और बेर जैम से भरे ब्रियोच डोनट्स का एक मेनू प्रदान करती है। केक क्लासिक और मौसमी स्वादों में आते हैं (सोचें: ग्राहम और कॉनकॉर्ड अंगूर, या कद्दू और बोर्बोन कोको), जबकि आइसक्रीम खट्टा क्रीम और ज्वारी, और दूध चॉकलेट और मूंगफली जैसे विकल्पों में घूमती है।

चिपचिपी उँगलियाँ

1999 से, स्टिकी फिंगर्स ने साबित कर दिया है कि वास्तव में स्वादिष्ट डेसर्ट और पेस्ट्री बनाने के लिए आपको मक्खन और अंडे की आवश्यकता नहीं है। बेकर डोरन पीटरसन—फूड नेटवर्क के दो बार के विजेता कप केक युद्ध - ने शाकाहारी और मांसाहारी दोनों को कोलंबिया हाइट्स में अपने स्टोरफ्रंट से तृप्त रखा। कपकेक क्लासिक हैं, लेकिन चिपचिपा बन्स और वेनिला क्रीम से भरे चॉकलेट केक सैंडविच भी हैं जिन्हें लिटिल डेविल्स कहा जाता है। तिरामिसु (जैविक एस्प्रेसो के साथ बने), मूंगफली का मक्खन ठगना, टिड्डी, और विशेष आयोजनों के लिए विभिन्न फैंसी कस्टम-डिज़ाइन किए गए केक जैसे केक के लिए आगे ऑर्डर करें।

एमी मैककीवर के लिए डीसी बीट पर है यात्रा + आराम . आप उसका अनुसरण कर सकते हैं ट्विटर तथा instagram .