अपने कर्मचारियों पर झुकना बंद कर, पीटर क्रैम्ब ने खड़ी, हीदर से ढकी पहाड़ी का सर्वेक्षण किया, जिस पर हम अभी चढ़े थे, उसकी आँखें चमक रही थीं, उसके मौसम से झुलसे गाल खिल रहे थे। जब मौसम ठीक होता है, तो स्कॉटलैंड की तुलना में अधिक आकर्षक जगह नहीं होती है, 78 वर्षीय गेमकीपर ने उस जमीन को देखते हुए कहा, जिस पर उन्होंने 50 से अधिक वर्षों तक काम किया है। अच्छे दिन पर आपको लगता है कि पूरी दुनिया आपके चरणों में है।

क्रैम्ब और मैं पर्थशायर की तलहटी में थे स्कॉटिश पर्वतीय क्षेत्र , के बगल में भूमि के एक दल पर ग्लेनीगल्स एस्टेट , और मैंने वास्तव में दुनिया के शीर्ष पर महसूस किया - दोनों शारीरिक और भावनात्मक रूप से। हमारे नीचे, सेज-ग्रीन ट्वीड में युवा शिकारियों की एक जोड़ी ने तीन स्टॉकी व्हाइट पोनीज़ का नेतृत्व किया, जो अपनी पीठ पर विकर बास्केट में पिकनिक लंच ले जा रहे थे। सुनहरी हीदर में धाराएँ फूट पड़ीं। दूरी में, एक बाज एक दांतेदार चोटी के ऊपर थर्मल सवार हुआ। और हमारे चारों ओर एक मील दर मील तक फैले जंग के रंग की दलदली भूमि, जो कभी-कभार होने वाली लोच से टूटती है, जिसमें पतझड़ के पत्ते के मुरझाए हुए पीले और लाल रंग परिलक्षित होते हैं।

यह एक सप्ताह का पहला दिन था स्कॉटलैंड के उत्तर के माध्यम से सड़क यात्रा , जिस पर मुझे इसके कुछ बेहतरीन नए होटलों में ले जाना था और इसके कुछ सबसे बड़े जंगल के इलाकों को पार करना था। उस सुबह ग्लेनीगल्स पहुंचने के बाद, मैं बाहर निकलने और आस-पास की चमक का पता लगाने के लिए उत्सुक था, लेकिन, यह स्कॉटलैंड होने के कारण, बादलों के बंद होने और एक स्थिर बूंदा बांदी शुरू होने में ज्यादा समय नहीं था। जब, एक-एक घंटे के बाद, मेरे चलने के जूते मोटी, पीट मिट्टी से झुलसने लगे, यहाँ तक कि क्रैम्ब को भी यह स्वीकार करना पड़ा कि इसे एक दिन कहने का समय आ गया है। आपको क्या चाहिए, उन्होंने एक शरारती मुस्कराहट के साथ कहा, एक स्लोएगैसम है: स्लो जिन का एक शॉट, शैंपेन के साथ सबसे ऊपर। यह आपको गर्म करना चाहिए।

कुछ साल पहले ग्लेनीगल्स में एक स्लोएगैसम ने निस्संदेह कुछ भौहें उठाई होंगी; तब, यह एक स्ट्रेटलेस्ड, स्कॉच-एंड-हैगिस तरह की जगह थी। लेकिन जब से इसके नए मालिक, 38 वर्षीय भारतीय मूल के उद्यमी शरण पसरीचा ने मल्टीमिलियन-डॉलर के रीडिज़ाइन की शुरुआत की, जो इस गर्मी में समाप्त हो गया, यह हाइलैंड्स में मौज-मस्ती और परिष्कार का एक नया केंद्र बन गया है।

सेंचुरी बार में गहनों के रंग के सोफे पर बैठकर और क्रिस्टल ग्लास से चबलिस की चुस्की लेते हुए पसरीचा ने मुझे बताया कि स्कॉटलैंड के साथ उनका प्रेम संबंध उनकी ग्लासगो में जन्मी पत्नी, ईशा, भारतीय दूरसंचार अरबपति सुनील मित्तल की बेटी के साथ दौरे पर शुरू हुआ था। ग्लेनीगल्स के लिए उनका सपना, उन्होंने कहा, इसके लिए फिर से एक महान स्कॉटिश खेल का मैदान बनना था - या, जैसा कि एक बार जाना जाता था, हाइलैंड्स का रिवेरा। उन्होंने कहा कि जब होटल पहली बार 1924 में खुला, तो लोग सामाजिक कैलेंडर का हिस्सा बनने के लिए अपनी कारों या ट्रेन में दौड़ लगाते थे। यह सभी ग्लैमरस गाउन और कॉकटेल थे। हम उस पर वापस लौटना चाहते हैं, और सभी उम्र के लोगों को दिखाना चाहते हैं कि स्कॉटलैंड को क्या पेशकश करनी है।

निश्चित रूप से, होटल अपनी फ़र्न-रंग की दीवारों, हवादार मचान कमरों और संगमरमर से बने बाथरूम के साथ ताज़ा और अद्यतन महसूस करता है। यह भी बज़ी है: सेंचुरी बार में, युवा व्हिस्की प्रेमियों ने बोतलों की एक प्रभावशाली दीवार की सामग्री का नमूना लिया, जबकि टियरूम में, परिवारों ने स्कॉटिश फ्रूटकेक और स्कोन साझा किए। काले-लाह और बेर-मखमली अमेरिकी बार में (इसका डिजाइन निषेध युग के भूमिगत सलाखों से प्रेरित था) एक युगल चांदी की शैंपेन की बाल्टी के बगल में छिप गया था।

हालाँकि यह बाहर गीला था, लेकिन मैदान भी गतिविधि के साथ जीवित थे। क्लब हाउस में, राइडर कप टूर्नामेंट की अपनी गैलरी के साथ, उपद्रवी गोल्फर शिल्प बियर पी रहे थे। बाज़ केंद्र में, बच्चे बाज़ उड़ा रहे थे और उन्हें सिखाया जा रहा था कि फेरेट्स को कैसे संभालना है - और हँसी के साथ चिल्ला रहे हैं क्योंकि जीव अपनी आस्तीन ऊपर करने पर जोर देते हैं।

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जब वाइल्डरनेस स्कॉटलैंड के 57 वर्षीय गाइड केन कीथ ने मुझे ग्लेनीगल्स में उठाया, तो वह इस बात से बिल्कुल भी हैरान नहीं थे कि यह कितना व्यस्त था। स्कॉटलैंड के लिए पर्यटन फलफूल रहा है, उन्होंने कहा - और पहले से कहीं अधिक अमेरिकी आ रहे हैं। ऐसा सिर्फ इसलिए नहीं है क्योंकि इसे एक सुरक्षित गंतव्य के रूप में देखा जाता है, यह कश्मीरी, व्हिस्की और स्मोक्ड सैल्मन जैसे लक्जरी उत्पादों से जुड़ी जगह है, और यूनाइटेड किंगडम के सबसे बाहरी दिखने वाले और प्रगतिशील भागों में से एक है। ऐसा इसलिए भी है, क्योंकि हाल के वर्षों में, फ्रांस के जेवियर-लुई वुइटन, स्वीडिश टेट्रा पाक उत्तराधिकारी सिग्रिड रौसिंग और धनी रूसियों और डेन की एक किश्त सहित अंतरराष्ट्रीय निवेशकों ने रन-डाउन एस्टेट और महल को तोड़ दिया है - अनुकूल विनिमय दरों से आकर्षित और एक आलीशान स्कॉटिश संपत्ति के मालिक होने का रोमांस। पारंपरिक जमींदारों के विपरीत, मुख्य रूप से स्कॉटिश या अंग्रेजी अभिजात वर्ग, जो शिकार के पीछे हटने के रूप में सम्पदा का इस्तेमाल करते थे, इनमें से कई नए झुंड वनवासी और संरक्षणवादी हैं, जो पर्यटन के साथ शिकार को बदलने और हाइलैंड्स के परिदृश्य को अपनी सभी कच्ची सुंदरता में प्रदर्शित करने के इच्छुक हैं। कुछ ने पूर्व खेतों और शिकार के लॉज ले लिए हैं और उन्हें होटलों में बदल दिया है - और यह इनमें से तीन संपत्तियों का पता लगाने के लिए उत्तर की यात्रा कर रहा था।

यूरोप में कुछ अन्य स्थान हैं जिनमें स्कॉटलैंड के रूप में जंगली, खुली भूमि के इतने बड़े विस्तार हैं। यह उल्लेखनीय परिदृश्य 18वीं और 19वीं शताब्दी के हाइलैंड क्लीयरेंस की विरासत है, जिसके दौरान बड़े, अधिक लाभदायक भेड़ फार्मों के लिए रास्ता बनाने के लिए हजारों स्कॉट्स को उनकी भूमि से बेदखल कर दिया गया था। उस युग में, देश के 6 मिलियन एकड़ से अधिक को केवल कुछ सौ निजी संपत्तियों में उकेरा गया था।

जैसे ही कीथ और मैंने उत्तर की ओर प्रस्थान किया, हम मील के बाद हीदर-कार्पेटेड मूर्स, लोच्स, और मिस्टी, ग्लेशियर-गॉज्ड पहाड़ों, टीवी और फिल्म शीर्षकों में अभिनीत भूमिकाओं से पहचाने जाने वाले मील के बाद गुजरे आउटलैंडर और हैरी पॉटर श्रृंखला। हम ग्लेनफेशी नाम की एक संपत्ति की ओर जा रहे थे, जिसे 2006 में डेनिश फैशन अरबपति एंडर्स होल्च पोवल्सन द्वारा खरीदा गया था, इन हिस्सों में संरक्षण का एक मॉडल बन गया है। उनके प्रयास वास्तव में इतने सफल रहे हैं कि मेरी यात्रा के दौरान फिल्म स्कॉट्स की मैरी क्वीन वहां शूट किया जा रहा था - कुछ हद तक क्योंकि कई ग्लेन्स अभी भी कैलेडोनियन पाइन के पेड़ों में ढके हुए हैं जो 16 वीं शताब्दी में परिदृश्य पर हावी हो गए थे। कुछ मूल हैं, और कुछ को फिर से लगाया गया है।

ग्लेनफेशी के संरक्षण के प्रमुख, थॉमस मैकडोनेल ने समझाया कि औद्योगिक क्रांति से पहले, और जहाज निर्माण और इसके साथ आए बड़े पैमाने पर खेती में वृद्धि, देश का अधिकांश भाग पेड़ों से घना था। धूमिल, हीदर- और टूटे-फूटे भू-दृश्य जिन्हें स्कॉटिश जंगल के विशिष्ट माना जाता है, वास्तव में, अपेक्षाकृत हाल की घटना है; सदियों से, पेड़ के आवरण को मनुष्यों और हिरणों द्वारा नष्ट कर दिया गया है, जो पौधे खाते हैं।

मैकडॉनेल ने समझाया कि पोवल्सन ने कदम उठाने का फैसला करने के कारणों में से एक है। 1992 में पहले पृथ्वी शिखर सम्मेलन के बाद, लोगों ने पूरे यूरोप में पर्यावरण की रक्षा के बारे में बात करना शुरू कर दिया। जब से पोवल्सन ने ग्लेनफेशी का अधिग्रहण किया, उसने इस क्षेत्र में 11 और सम्पदाओं का अधिग्रहण किया, कुल 218,364 एकड़ और उसे स्कॉटलैंड में दूसरा सबसे बड़ा जमींदार बना दिया। जबकि उनकी खरीद ने उन्हें कुछ तिमाहियों में अलोकप्रिय बना दिया है - पड़ोसी जो शिकार हिरण से जीवन यापन करते हैं और राष्ट्रवादी जो विशेष रूप से स्कॉटिश भूमि के विदेशी स्वामित्व से नाराज हैं - पोवल्सन ने न केवल लाखों नए पेड़ों के रोपण की देखरेख की है, बल्कि बहुत इंजेक्शन भी लगाया है- हाइलैंड्स में पूंजी और ठाठ की एक स्वस्थ खुराक की जरूरत है।

दस साल पहले, एडिनबर्ग के उत्तर में कहीं भी आवास ढूंढना बहुत मुश्किल था जो समकालीन या शानदार था। पुराने जमाने का प्रचलित सौंदर्य था, और शहरों के बाहर जितनी दूर यात्रा की गई, उतने ही संयमी विकल्प बन गए। तो 2016 में आगमन किलीहंटली , ग्लेनफेशी एस्टेट से सटे पोवल्सन का 19वीं सदी की शुरुआत का सुरुचिपूर्ण फार्महाउस होटल, स्कॉटलैंड के लिए एक गेम चेंजर रहा है।

पोवल्सन की पत्नी, ऐनी स्टॉर्म पेडर्सन और उनके डिजाइनर मित्र रूथ क्रेमर की दृष्टि, चार बेडरूम वाला फार्महाउस किसका अवतार है आनंद , सहवास की स्कैंडिनेवियाई अवधारणा। साधारण ओर्कनेय कुर्सियों को आरामदायक चर्मपत्र में लपेटा गया है। स्कॉटिश सर्द को दूर करने के लिए नॉर्वेजियन स्वेटर के साथ एक हॉल टेबल को ढेर कर दिया गया है। देहाती लकड़ी की मेजों पर स्कांडी-प्रेरित लैंप और ताजे झरने के पानी से भरे हुए कांच के शीशे लगे होते हैं। भोजन मोटे तौर पर डेनिश पत्थर के पात्र पर परोसा जाता है, और दीवारों को स्टाइलिश समकालीन कला से सजाया गया है।

इसके पीछे का विचार, किलीहंटली के शेफ की पत्नी, कड्डी फ्रायडेनबर्ग ने समझाया, स्कॉटलैंड में सामान्य से अधिक स्त्रैण प्रकार का पनाहगाह बनाना था। ऐनी इसे ठेठ, बहुत नर शूटिंग-और-शिकार जंगल से बहुत अलग बनाना चाहती थी, इसलिए कच्चे स्कॉटिश प्रकृति को संतुलित करने के लिए इसे सुंदर, लेकिन सरल और शांत भी होना था, उसने समझाया।

Killiehuntly के आसपास की प्रकृति निश्चित रूप से कच्ची है। केर्नगॉर्म्स नेशनल पार्क के अंदर स्थित - यूके में सबसे बड़ा रिजर्व - फार्महाउस निर्बाध जंगलों, ग्लेन्स और मूर से घिरा हुआ है, जो सभी मूडी ग्रे आसमान से घिरा हुआ है। अपनी पहली सुबह, मैं जल्दी उठा और लिथुआनियाई बिस्तर लिनन और मुलायम ऊनी कंबल से खुद को फाड़ा। जैसे ही पहाडि़यों पर भोर हुई, मैंने देखा कि सब्जी के बगीचे से दूर एक गंदगी का रास्ता है और दो घंटे तक चुपचाप चलता रहा, चीड़ और काली, पीट मिट्टी की गंध को सूंघते हुए, ब्रुक की आवाज़ को सुनकर, और लगभग पतझड़ शरद ऋतु में भीगता रहा। वे रंग जिनमें वृक्ष स्वयं को लपेटे हुए थे।

फार्महाउस की रसोई में, सिर्फ पके हुए खट्टे ब्रेड और नारंगी-जर्दी वाले अंडे के नाश्ते पर, मुझे पता चला कि ज्यादातर मेहमान किलीहंटली में होटल की साइकिल पर संपत्ति की खोज करने, ट्राउट के लिए झीलों और नदियों में मछली पकड़ने, जंगली तैराकी के इरादे से पहुंचते हैं। मीठे पानी के पूल, और पहाड़ियों की लंबी पैदल यात्रा। लेकिन कई लोग गर्म फार्महाउस से इतने मोहित हो जाते हैं कि वे कभी नहीं छोड़ते हैं, और इसके बजाय अपने प्रवास को कला की किताबें ब्राउज़ करने और नरम, मखमली सोफे से जीवन पर विचार करने में बिताते हैं।

जबकि मैं भी ऐसा करने के लिए बहुत ललचा रहा था, नाश्ते के बाद यह मेरे और कीथ के लिए फिर से जाने का समय था। पिछले पत्थर के गांवों और सुनहरे ब्रैकन और हीदर के महान विस्तार को घुमाते हुए, हम उत्तर की ओर अपनी अगली संपत्ति की ओर बढ़े: अलाडेल वाइल्डरनेस रिजर्व , हाइलैंड्स के दिल में। अंग्रेजी फर्नीचर मैग्नेट पॉल लिस्टर के स्वामित्व में, यह 23,000 एकड़ की संपत्ति अपने आवास या भोजन के लिए नहीं है - दोनों गर्म और आरामदायक हैं - लेकिन देशी प्रजातियों को बहाल करने के लिए अपने अभूतपूर्व काम के लिए, एक प्रक्रिया जिसे रीवाइल्डिंग के रूप में जाना जाता है जिसे नियोजित किया गया है पूरे यूरोप में खुली भूमि के स्वाथों में।

दक्षिणी अफ्रीका के वन्यजीव भंडार से प्रेरित होकर, लिस्टर ने पौधों, पेड़ों और जानवरों को फिर से शुरू करने के लिए निर्धारित किया है जो कभी हाइलैंड्स को परिभाषित करते थे। चूंकि उन्होंने 2003 में संपत्ति का अधिग्रहण किया था, इसलिए अल्लाडेल में 800,000 से अधिक स्कॉट्स पाइन लगाए गए हैं। स्कॉटिश वाइल्ड कैट्स का एक परिवार अब एस्टेट पर एक बाड़े में रखा गया है; भेड़ियों और लिनेक्स सहित बड़े शिकारियों को शामिल करके हिरणों की आबादी को नियंत्रित करने के लिए अधिक विवादास्पद योजनाएं योजना चरण में बनी हुई हैं।

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एक मुख्य लॉज के अलावा, अल्लाडेल के पास अपने मैदान के चारों ओर बिखरे हुए पत्थर के कुछ कॉटेज हैं। हमारा ग्लेन अल्लाडेल के पैर में था, जो संपत्ति पर पांच महान घाटियों में से एक था। रास्ते में, दृश्य इतना शानदार था कि सक्षम कीथ को रुकते रहना पड़ा ताकि मैं टॉल्किनस्क इलाके की तस्वीरें ले सकूं: चांदी के रिबन जैसे चट्टानों से गिरते झरने, लंबी-लंबी हाइलैंड गाय, यहां तक ​​​​कि स्पंजी पृथ्वी, जिसे देखा गया था चमकीले लाल और पिस्ता हरे रंग में लाइकेन के साथ।

उस दोपहर, हम अल्लाडेल नदी के चौड़े, उथले पानी में मक्खी-मछली पकड़ने गए। जहां से मैं नदी के किनारे खड़ा था, उससे अधिक नाटकीय दृश्यों की कल्पना करना कठिन था। मेरी दृष्टि रेखाएँ न केवल आसपास की चमकों तक फैली हुई थीं, जहाँ नदी के टुकड़े पन्ना चरागाहों से गुजरते थे, बल्कि घाटियों पर मंडराने वाले विशाल ग्रेनाइट पहाड़ों की चोटी तक पहुँचे थे।

हमारे पास समय नहीं था - या ऊर्जा - इन प्राचीन बहिर्वाहों में से एक को बढ़ाने के लिए, इसलिए इसके बजाय संपत्ति के सभी इलाके अर्गोनॉट पर एक सवारी की पेशकश को स्वीकार कर लिया, जहां से पश्चिम में बोडच मोर की ओर देख रहे एक रिज की चोटी पर, जहां से हम अटलांटिक और उत्तरी सागर दोनों को देख सकते थे। यह एक असंभव खड़ी, चट्टानी ट्रैक पर एक विश्वासघाती चढ़ाई थी, लेकिन ऊपर से दृश्य हर हड्डी-छिद्रण झटके के लायक थे। हम सैकड़ों मील तक देख सकते थे, फिर भी जिस झोपड़ी में हम रह रहे थे, उसके अलावा और कोई इमारत नहीं थी। अल्लाडेल नदी की दूर की आवाज़ ही एकमात्र आवाज़ थी, और क्योंकि हम संपत्ति पर एकमात्र मेहमान थे, यह सब हमारा था। उस रात, अपने फेफड़ों को शुद्ध स्कॉटिश हवा से भरकर, मैं एक पत्थर की तरह सो गया, मेरी मचान खिड़की के बाहर मूरों पर हवा की सीटी से ठिठक गया।

जब आपको लगता है कि आपने स्कॉटलैंड की सर्वश्रेष्ठ पेशकश का अनुभव किया है, तो एक और हाइलाइट गेंदबाजी आती है। जंगल स्कॉटलैंड पिछले 17 वर्षों में अपने ग्राहकों के लिए शानदार स्थानों के लिए देश की खोज में बिताया है, और सदरलैंड के नाटकीय काइल्स पर दो घंटे की ड्राइव के बाद और फ्लैट, पीट बोगलैंड के धुंधले विस्तार के बाद, कीथ ने मेरे लिए एक आश्चर्य किया था। Loch Meadie के बगल में हम एक विस्तृत लकड़ी के डोंगी के साथ एक गाइड से मिले, जो मुझे धीरे से हमारे अगले गंतव्य की ओर ले जाने वाला था, जबकि कीथ ने कार से मेरा सामान ले जाया।

कई घंटे सड़क पर चलने के बाद, गति और सेटिंग का परिवर्तन तत्काल टॉनिक था। अगले एक घंटे के लिए मैंने अपने आप को विस्तृत घाटी के खालीपन को भिगोने के लिए समर्पित कर दिया और हमारे चप्पू के रूप में बनाई गई लहरों को देखने के लिए लोच की प्रतिबिंबित सतह को तोड़ दिया। एक गुजरती मछली ईगल और साफ, पीट-फ़िल्टर्ड पानी में तैरने वाली बत्तखों के झुंड के अलावा, पहाड़ों और आकाश पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कुछ भी नहीं था।

हाइलैंड्स की अपनी यात्रा की योजना बनाते समय, मैंने पूछा था कि क्या मैं जंगल में जितना संभव हो उतना समय बिता सकता हूं, और इस विशेष दिन पर, मेरी इच्छाओं की अपेक्षा अधिक थी। हम उस रात को में बिताने वाले थे किनलोच लॉज , एंडर्स होल्च पोवल्सन का एक और अधिग्रहण। लेकिन मुझे सीधे वहाँ ले जाने के बजाय, कीथ ने एक पत्थर की इमारत के बाहर खींच लिया, जिसे एक दोनों के रूप में जाना जाता था, जिसे एक देहाती भोजन स्थल के रूप में नया रूप दिया गया था। अंदर, हमने बेन लॉयल की ऊंची, बर्फीली चोटियों के नज़ारों के साथ, आग के बगल में दोपहर का भोजन पाया।

ग्लेनफेशी की तरह ही, हर विवरण पर विचार किया गया था। वास्तव में, सुंदर लकड़ी की डाइनिंग टेबल इतनी कलात्मक रूप से रखी गई थी कि इसे परेशान करना गलत लगा, चारक्यूरी के देहाती बोर्ड और समृद्ध लीवर पैट के किल्नर जार से लेकर जंगली पत्ते के फूलदान तक, सभी प्राकृतिक लिनन नैपकिन और डेनिश सिरेमिक के बगल में व्यवस्थित थे।

दावत का आयोजन चीयर लैविनिया टर्नर द्वारा किया गया था, जो स्कॉटलैंड में पोवल्सन की सभी संपत्तियों के लिए आतिथ्य का नेतृत्व करता है। मैंने जो प्यार किया वह यह है कि पोवल्सन और उनकी पत्नी बहुत आराम से हैं, उसने कहा। वे चाहते हैं कि हम गर्मजोशी और मेहमाननवाज़ी करें। वे चाहते हैं कि दूसरे लोग भी स्कॉटलैंड के प्यार में पड़ें, जैसा कि उन्हें है।

क्योंकि सात-बेडरूम वाले किनलोच लॉज को केवल एक समूह द्वारा बुक किया जा सकता है, कीथ और मेरे पास पूरी संपत्ति अपने आप में थी, इसलिए हम जो चाहें कर सकते थे, जब हम चाहते थे - जो, दोपहर के भोजन के बाद, शेष तीन घंटे खर्च करना था। दोनों से मुख्य घर तक दिन के उजाले की लंबी पैदल यात्रा, दलदली भूमि के महान विस्तार और ठंडी, पौधे-सुगंधित हवा में भीगते हुए हम चलते थे।

यह एक अच्छी बात थी कि हमने उस दोपहर खुद को परिश्रम किया, क्योंकि किनलोच का भोजन उदात्त है। पूर्व में एक शूटिंग लॉज, घर को एक सुपर-आरामदायक हाइलैंड घर में बदल दिया गया है, जिसमें चर्मपत्र और तटस्थ कपड़ों में शयनकक्ष हैं, प्रत्येक में एक फायरप्लेस और जंगल के दृश्यों वाला एक डेस्क है। एक विशाल, सुगंधित स्नान में भिगोने के बाद, भुनी हुई जड़ी-बूटियों की गंध ने मुझे रात के खाने के लिए प्रेरित किया।

किनलोच के विजिटिंग शेफ, रिचर्ड टर्नर, सुनिश्चित करते हैं कि स्कॉटिश उत्पाद को पोवल्सन की सभी संपत्तियों में स्थान दिया जाए। उस रात, होटल के कई खूबसूरत कमरों में से एक में, उनकी नाटकीय, गहरे भूरे रंग की दीवारों और मूल डेनिश कला के साथ, हमने लॉबस्टर, घर में बने ग्नोची और चेंटरेल मशरूम के साथ चिकन, और व्हिस्की और चेरी के साथ एक गहन डार्क चॉकलेट मूस पर दावत दी। बारिश के झोंके के रूप में मेरे सुंदर रूप से मुड़े हुए बिस्तर पर सेवानिवृत्त होकर, दुख की भावना को दबाना मुश्किल था कि यह मेरी यात्रा की आखिरी रात थी।

अगली सुबह पश्चिमी तट के साथ दक्षिण की ओर चलते हुए, हमने अभी तक के कुछ सबसे शानदार दृश्यों को पारित किया: नाटकीय पहाड़ जो सीधे समुद्र में गिर गए, लंबे सफेद समुद्र तट, और सैकड़ों मील की दलदली भूमि। जैसे ही हम चले, कीथ और मैंने विदेशियों द्वारा स्कॉटिश सम्पदा खरीदने के मुद्दे पर चर्चा की। आपको जो याद रखना है वह यह है कि वे वास्तव में कभी भी जमीन के मालिक नहीं हो सकते। वे सिर्फ स्कॉटलैंड के कार्यवाहक हैं, उन्होंने कहा। यह हमेशा हमारा रहेगा - आपका और मेरा और हर कोई जो इसे प्यार करता है।

उस दिन बाद में, जब हम एक कप दोपहर की चाय के लिए रुके, कीथ ने स्कॉटिश कवि नॉर्मन मैककैग के ए मैन इन एसिंट से एक अंश पढ़ा। यह परिदृश्य किसके पास है? वह आदमी जिसने इसे खरीदा है या मैं जिसके पास यह है? झूठे सवाल, इस परिदृश्य के लिए मास्टरलेस और अट्रैक्टिव है .... मेरे दिमाग में वे शब्द गूंज रहे थे, मैं इनवरनेस में स्लीपर ट्रेन में सवार हुआ। जैसा कि यह रात के माध्यम से दक्षिण में घिरा हुआ था, मैंने मूरों और पहाड़ों और कभी न खत्म होने वाले आसमान का सपना देखा, जिसका स्वामित्व किसी का नहीं था और कई के पास था।

स्कॉटलैंड के माध्यम से अपनी खुद की ड्रीम ड्राइव की योजना बनाएं

इस 400-मील . पर हाइलैंड्स के सुंदर छोरों और मूरों का भ्रमण करने के लिए १० दिन अलग रखें सड़क यात्रा , जो क्षेत्र के अग्रणी होटलों और सम्पदाओं में रुकता है।

वहाँ पर होना

ग्लेनीगल्स से इनवर्नेस तक के इस ड्राइविंग मार्ग में आपको 10 दिन और 11 रातें लगेंगी। नीचे सूचीबद्ध सभी समय बिना रुके हैं।

ग्लेनीगल्स जाने का सबसे आरामदेह तरीका ट्रेन से है; होटल का अपना स्टेशन है, जो कुछ ही मिनट की ड्राइव दूर है। यात्रा में लंदन से छह घंटे और एडिनबर्ग से लगभग 1¼ घंटे लगते हैं। वैकल्पिक रूप से, संपत्ति एडिनबर्ग हवाई अड्डे से एक घंटे की ड्राइव दूर है।

वापसी की यात्रा पर, मैंने इनवर्नेस से लंदन यूस्टन के लिए कैलेडोनियन स्लीपर (स्लीपर.स्कॉट; से) लिया। सेवा को 2019 के वसंत में सरल लेकिन आरामदायक बर्थ, साथ ही निजी शौचालय और सिंक के साथ अपग्रेड किया जाएगा।

होटल

ग्लेनिगल्स

1924 के इस संस्थान को इस साल की शुरुआत में व्यापक नवीनीकरण के बाद फिर से शुरू किया गया था। ग्लेनडेवन लाउंज में चाय लें, उमस भरे अमेरिकन बार में कॉकटेल लें, या विश्व स्तरीय गोल्फ कोर्स का परीक्षण करें। ग्लेनीगल्स.कॉम ; $ 508 से दोगुना।

Killiehuntly फार्महाउस और कॉटेज

ग्लेनीगल्स से दूरी: ८८ मील; कार द्वारा 1¾ घंटे।

केर्नगॉर्म्स नेशनल पार्क में 19वीं सदी का एक फार्महाउस जो अब डेनिश फैशन मोगुल एंडर्स होल्च पोवल्सन के स्वामित्व में है। केवल चार शयनकक्षों के साथ, यह चलने, मछली पकड़ने और आसपास के जंगल की खोज के लिए एक सुखद और बहुत ही निजी आधार है। किलीहंटली.स्कॉट ; 3 से दोगुना; $१,६३४ प्रति सप्ताह से कॉटेज किराया।

अलाडेल वाइल्डरनेस रिजर्व

Killiehuntly से दूरी: 92 मील; 2 से 3 घंटे।

अच्छी मछली पकड़ने और पहाड़ियों पर हिरणों के साथ 36 वर्ग मील के पुनर्वनीकृत परिदृश्य में स्थित, फर्नीचर मैग्नेट पॉल लिस्टर की अग्रणी संपत्ति में एक औपनिवेशिक पत्थर का घर है, साथ ही किराए के लिए कई पत्थर के कॉटेज भी हैं। Alladale.com ; 0 से दोगुना, न्यूनतम तीन-रात्रि; $१,६६० प्रति सप्ताह से कॉटेज किराया।

किनलोच लॉज

अल्लाडेल से दूरी: 65 मील; 2 घंटे।

एक निजी शेफ और मछली पकड़ने, शिकार करने, पैदल चलने, कयाकिंग और पास के बेन लॉयल पर्वत पर चढ़ाई के लिए कर्मचारियों के साथ खूबसूरती से डिज़ाइन किए गए सात-बेडरूम लॉज में रहें। किनलोच.स्कॉट ; $७,८१५ से अनन्य लॉज का किराया, न्यूनतम तीन-रात्रि।

एक सुंदर तटीय मार्ग से इनवर्नेस से दूरी: १५५ मील; चार घंटे।

टूर ऑपरेटर

मेरी यात्रा का आयोजन वाइल्डरनेस स्कॉटलैंड द्वारा किया गया था, जो एक विशेषज्ञ संगठन है जो हाइलैंड्स और स्कॉटलैंड के द्वीपों में पूरी तरह से निर्देशित, अनुकूलित यात्रा कार्यक्रम की व्यवस्था करता है। जंगल ; 11 रातों के लिए प्रति व्यक्ति ,415 से, सर्व-समावेशी।