संपादक की टिप्पणी: जो लोग यात्रा करना चुनते हैं, उन्हें स्थानीय सरकार के प्रतिबंधों, नियमों और COVID-19 से संबंधित सुरक्षा उपायों की जांच करने और प्रस्थान से पहले व्यक्तिगत आराम के स्तर और स्वास्थ्य स्थितियों को ध्यान में रखने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है।

जब यू.एस. में शराब बनाने की बात आती है, तो सनी कैलिफ़ोर्निया को सारा प्यार मिलता है। यह सच है, भूमध्यसागरीय घाटियाँ सैन फ्रांसिस्को के उत्तर निश्चित रूप से दाख की बारियां के लिए आदर्श हैं। (उपजाऊ मिट्टी क्षेत्र की भूकंपीय प्रवृत्तियों का एक हिस्सा है।) फिर भी कई अंगूर की किस्में कूलर टेम्पों के लिए कोयल हैं, और उत्तरी कैलिफोर्निया अमेरिकी शराब उत्पादन का अंत नहीं है। देश के विपरीत दिशा में, न्यूयॉर्क राज्य - जिसकी अंगूर की खेती कभी मीठी कॉनकॉर्ड आइस वाइन तक सीमित थी - चुपचाप शराब बनाने वाले बिजलीघर में विकसित हो गई है। राज्य में शराब बनाना हडसन घाटी 1600 के दशक की तारीखें, इसलिए यह पूरी तरह से आश्चर्यजनक नहीं है कि न्यूयॉर्क उद्योग में सबसे आगे उभरा है।

लॉन्ग आइलैंड के नॉर्थ फोर्क से लेकर द फिंगर लेक्स और वापस ब्रुकलिन (वास्तव में!), एम्पायर स्टेट में लगभग 2,000 वाइनरी और वाइनयार्ड हैं - अधिकांश परिवार के स्वामित्व वाले और कई वास्तव में उत्कृष्ट हैं। यहाँ कुछ बेहतरीन न्यूयॉर्क वाइनरी और वाइनयार्ड हैं।

फिंगर लेक्स वाइनरी

सेनेका झील में रैविन्स वाइन सेलर्स

फ़िंगर लेक्स नपा और सोनोमा की तरह वाइन-प्रसिद्ध नहीं हो सकता है, लेकिन यह देहाती वाइनरी साबित करता है कि यह क्षेत्र उतना ही आश्चर्यजनक है। अविश्वसनीय प्राकृतिक सुंदरता - हरे लताओं के रोलिंग बैंड, ग्लेशियर-नक्काशीदार सेनेका झील के गहरे, गहरे नीले - अंगूर प्रेमियों को शराब बहुत अच्छी नहीं होने पर भी चारों ओर घूमने के लिए लुभाएंगे। (सौभाग्य से, यह बहुत अच्छा है।) नालों ' खूबसूरती से बहाल खलिहान ऐसा लगता है जैसे यह सीधे कैलिफोर्निया वाइन देश से बाहर है, जैसा कि कलात्मक मांस और पनीर बोर्ड और शादी के लिए तैयार चखने वाले मेनू हैं।

आस-पास: 1914 लेक बुटीक रिज़ॉर्ट होटल पर जिनेवा रोम के बाहर एक विला का अनुकरण करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। झील के नज़ारे और एक गिलास स्पार्कलिंग पीकर होटल की फ्रैस्कटी प्रेरणा को श्रद्धांजलि दें।

लोदी में सीमा तोड़ी

यह प्राचीन वाइनरी सेनेका वाइन ट्रेल पर ठंडी हवा से प्यार करने वाले रिस्लीन्ग अंगूरों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो साइट पर उगाए जाते हैं, स्टेनलेस स्टील के पीपों में किण्वित होते हैं, और स्पार्कलिंग से लेकर मीठे से लेकर सुपर ड्राई तक की शैलियों में बने होते हैं। रेड वाइन प्रेमी, चिंता न करें: सीमा अपने फ्रूट-फॉरवर्ड कैबरनेट फ्रैंक के लिए भी जाना जाता है।

आस-पास: फ़िंगर लेक्स क्षेत्र परिवार के शराब उत्पादकों के साथ पैचवर्क किया गया है ... और बाग, क्रीमरी और घोड़े के चरागाह। रमणीय दाख की बारी यात्राओं के बीच, क्षेत्र के गैर-शराब प्रसाद का पता लगाएं, जैसे रू क्लेयर लैवेंडर फार्म और वोल्फट्री , सेनेका झील और फिंगर लेक्स राष्ट्रीय वन .

केउका पार्क में वाइनयार्ड के दृश्य

वीनो के लिए जाएं, विचारों के लिए रहें। यह पांचवीं पीढ़ी का अंगूर का खेत केउका झील के ऊपर एक प्रमुख स्थान है। पूर्ण अनुभव के लिए, टैरेस पर टू-टॉप को पकड़ें और चयन का नमूना लें मुश्किल से मसालेदार (और तेजी से बिकने वाला) ट्रामिनेट टू ड्राई मार्क्वेट - साइट पर काटा, कुचला और दबाया गया।

आस-पास: यदि वाइनयार्ड व्यूज एक स्थानीय रेस्तरां के साथ एक पॉप-अप कार्यक्रम की मेजबानी नहीं कर रहा है, तो तली हुई चिकन और मैश किए हुए आलू (और एक संडे) की ढेर लगाने वाली ट्रे के लिए झील से तीन मील ऊपर ड्राइव करें। सेनेका फार्म आइसक्रीम .

ब्रांचपोर्ट में स्टीवर हिल वाइनयार्ड्स

यह परिवार के अनुकूल खेत वाइनयार्ड व्यू के झील के दृश्यों की तुलना में काफी कुछ नहीं है, लेकिन इसकी अंगूर की बेलों और जंगली पहाड़ियों का पैनोरमा उतना ही शांतिपूर्ण है जितना हो सकता है। और इसमें एक तरह का गर्म, शांतचित्त खिंचाव है जो पूरे दिन सुस्त रहने को प्रोत्साहित करता है, वास्तव में दोस्ताना स्टाफ सिफारिशें करने में प्रसन्न होता है। एक पुनर्निर्मित खलिहान (1850 के दशक में हाथ से बने लकड़ी के बीम की रीढ़ के साथ) में चखने का कमरा, शराब की दुकान और बड़ा बैक डेक है। प्रशंसक-पसंदीदा ओल्ड बार्न रेड (न्यूयॉर्क ओक में वृद्ध) या गर्म गर्मी के दिन, एक रसदार, बूज़ी स्लशी का प्रयास करें।

आस-पास: कॉंकलिन की गली और ग्रिम्स ग्लेन कार द्वारा आसान पहुंच के भीतर सुंदर जलप्रपात हैं, जो वास्तव में अपनी दोपहर की शराब की उड़ान अर्जित करना चाहते हैं। स्टॉप पर काम करें हैविल मिट्टी के बर्तन हाथ से पेंट किए गए स्टोनवेयर प्रकार के कार्यात्मक स्मृति चिन्ह के लिए फार्म स्टूडियो, लंबे समय से एक पति-पत्नी सिरेमिकिस्ट टीम द्वारा चलाया जाता है।

हडसन वैली वाइनरीज

मार्लबोरो में बेनमारल वाइनरी

Benmarl जब आप आदर्श उपराज्यीय यात्रा के बारे में सोचते हैं तो आप यही सोच रहे होते हैं। छोटे पैमाने के ऑपरेशन में पहाड़ी के किनारे फैले अंगूर के स्प्रूस कॉलम, बगीचे में छिपा हुआ एक प्राचीन पिक-अप ट्रक और हडसन रिवर वैली को तैयार करने वाला एक ड्रिफ्टवुड गज़ेबो है - जो सूर्यास्त फोटो ऑप्स के लिए एकदम सही जगह है। Benmarl अपने साइट-विकसित Baco noir और Cabernet फ्रैंक किस्मों से लेकर North Fork merlot तक छोटे-बैच NY वाइन पर ध्यान केंद्रित करता है। यदि आपको वह सारी शराब सोखने की जरूरत है, तो बुदबुदाते हुए पिज्जा का ऑर्डर दें, एक बाहरी ईंट ओवन में लकड़ी से आग बुझाएं।

आस-पास: एक दिन अच्छी तरह से खर्च करने के लिए टोस्ट द शिप लैंटर्न इन , एक आरामदायक भोजन कक्ष जो दूसरे युग में वापस फेंकता है, सुंदर राजमार्ग 9W तक 10 मिनट। (यदि आप प्री-वाइनरी भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो ब्रंच के लिए अपनी किस्मत आजमाएं ब्लूमिंग हिल फार्म . भले ही प्रतीक्षा घंटे-लंबे क्षेत्र में फैली हो, यह समय अच्छी तरह से व्यतीत होता है।)

मिलब्रुक वाइनयार्ड और वाइनरी मिलब्रुक में

130 एकड़ के साथ जो फ्रेंच ग्रामीण इलाकों और एक बड़े गुंबददार खलिहान स्थल जैसा लगता है, यह वास्तव में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आगंतुक इसे पसंद करते हैं Millbrook वाइनरी। शराब जादुई सेटिंग के खिलाफ अपनी पकड़ रखती है - मिलब्रुक के चर्डोनने, कैबरनेट फ्रैंक और हेडी पिनोट नॉयर का नमूना लेने के लिए चखने के बार में बैठें, या बोतलें उठाएं और अपनी गति से जाएं, अधिमानतः सामने वाले लॉन में एक आसान कुर्सी पर।

आस-पास: मिलब्रुक की दुकान पटाखे, समुद्री नमक कारमेल और अन्य स्थानीय उपहार बेचती है, लेकिन अगर आप पिकनिक मनाना चाहते हैं या ग्रिल पर रात का खाना फेंकना चाहते हैं, तो चार मील उत्तर की ओर सिर करें। बिग रॉक कम्युनिटी फार्म मार्केट . स्टैनफोर्डविले में आकर्षक दो कमरों की दुकान में स्थानीय एच.वी. 1845 के घर के भूतल पर उत्पादन, मांस, पनीर और बहुत कुछ। यात्रा करने के लिए अग्रिम कॉल करें कॉनराड लेवेन्सन का ओपन-एयर स्कल्प्चर गार्डन, थोड़ा आगे उत्तर, स्क्रैप धातु, बचाई गई लकड़ी और वैगन पहियों जैसी सामग्रियों से बने सनकी कामों के साथ।

गार्डिनर में व्हाइटक्लिफ वाइनयार्ड और वाइनरी

मिन्नेवास्का या मोहोंक प्रिजर्व्स (या बोंटिकौ क्रैग पर सुबह की चढ़ाई) के माध्यम से सुबह की सैर के बाद, अपने प्रयासों को पुरस्कृत करें व्हाइटक्लिफ आरामदायक चखने का कमरा या छायादार पिकनिक ग्रोव। टिकाऊ वाइनरी (दूरी में सफेद चट्टानों के नाम पर) अपने मर्लोट और मैलबेक मिश्रण (एक बेस्टसेलर), फ्रूटी विडाल ब्लैंक और ओक-किण्वित चार्डोनने के लिए जाना जाता है। सस्ती उड़ानों का एक ठोस मेनू भी है; बस वेबसाइट के माध्यम से अपना आरक्षण बुक करना सुनिश्चित करें।

आस-पास: अधिक स्थानीय अच्छाई के लिए, तक ड्राइव करें बटरफ़ील्ड हडसन वैली के प्राकृतिक इनाम का जश्न मनाते हुए एक शानदार भोजन के लिए (आप उत्कृष्ट शराब मेनू पर व्हाइटक्लिफ देखेंगे)। यदि आप बार खाने के मूड में हैं, तो विचित्र न्यू पाल्ट्ज गैस्ट्रोपब है, हकलबेरी .

स्ट्रासबर्ग में मिला एस्टेट वाइनयार्ड

हालांकि यह दृश्य पर नया है, यह 98 एकड़ दाख की बारी डचेस काउंटी वाइन ट्रेल पर पहले से ही अपने लिए एक बड़ा नाम बना लिया है। एक आकर्षक सफेद फार्महाउस द्वारा लंगर डाले हुए, यह छोटी सी संपत्ति एक भीड़-सुखदायक स्पार्कलिंग रोजे, एक प्लमी मर्लोट और एक कुरकुरा चार्डोनेय बनाती है जो हडसन वैली के अनूठे टेरोइर को दर्शाती है।

आस-पास: ऊपर खड़े हो जाओ फर्नक्लिफ वन - पुराने विकास वाले जंगल का 200 एकड़ का हिस्सा आसान चलने वाले ट्रेल्स और पुराने पत्थर के खंडहरों से भरा हुआ है - इसके फायर टॉवर में भूमि और हडसन नदी के शानदार दृश्य हैं। द्वारा झूले मिग्लियोरेली फार्म स्टैंड ताजा रात के खाने की आपूर्ति के लिए या चेक इन करें मिरब्यू इन एंड स्पा राइनबेक एक लक्स रिट्रीट के लिए।

लांग आईलैंड वाइनरी

पेकोनिक में पिंडर वाइनयार्ड्स

लॉन्ग आइलैंड का नॉर्थ फोर्क अपस्केल वाइनरी का एक समूह है - और Pindar Vineyards पहले में से था। इन दिनों, पूर्व आलू का खेत अब 500 एकड़ का उद्यम है जिसमें लगभग 20 किस्मों के अंगूर (और एक प्रसिद्ध सूरजमुखी क्षेत्र) हैं। प्रशंसक शपथ लेते हैं कि पिंडर वाइन, जिसमें उनकी रेड टेबल वाइन (एक चिकनी बोर्डो मिश्रण) और ज्वलंत कैबरनेट सॉविनन शामिल हैं, कैलिफोर्निया और फ्रांस में बने लोगों के साथ होड़ कर सकते हैं।

आस-पास: पर ले जाया जाता है नॉर्थ फोर्क टेबल एंड इन — रसोइया ने पेरिस और नापा घाटी में रसोई में अपने चॉप कमाए।

रिवरहेड में आरजीएनवाई

मारिया रिवरो गोंजालेज ने नॉर्थ फोर्क पर अपनी नजरें जमाने से पहले मैक्सिको की पारास घाटी में सालों तक अपने परिवार के साथ अंगूर की फसल ली। लॉन्ग आइलैंड की शांत, समुद्री जलवायु से आकर्षित होकर, मैक्सिकन वाइनमेकर ने शुरुआत की उसका प्रमाणित-टिकाऊ दाख की बारी 2019 में, जहां वह बढ़ती है और अनफिल्टर्ड कैबेरनेट फ्रैंक, अनानास के संकेत के साथ मखमली विग्नियर और अन्य सावधानीपूर्वक सोची-समझी वाइन की बोतलें लेती हैं।

आस-पास: अपने जीवन की सबसे ताज़ी सीपों को यहाँ चखें लिटिल क्रीक ऑयस्टर फार्म एंड मार्केट , ग्रीनपोर्ट में एक होमस्पून सीफूड झोंपड़ी, सुंदर के लिए सेवानिवृत्त होने से पहले मेनहाडेन (और इसका रूफटॉप डेक बंदरगाह को देखता है)।

कच्छोग में बोरघे कैसल वाइनयार्ड

बोर्गीस कैसल लांग आईलैंड के पहले दाख की बारी के शीर्षक का दावा करता है। 1970 के दशक की शुरुआत में, इसके संस्थापकों ने महसूस किया कि क्षेत्र की उपजाऊ मिट्टी और समुद्री जलवायु अंगूर की बेलों के लिए अप्रतिरोध्य थी। आधुनिक समय के आगंतुक दाख की बारी की कसम खाते हैं (यह मूल परिवार द्वारा चलाया जाता है), इसके उत्कृष्ट पिनोट नोयर, पेपररी कैबरनेट फ्रैंक और ज़िप्पी सॉविनन ब्लैंक की प्रशंसा करते हैं।

आस-पास: 70 के दशक के एक और स्थानीय लैंडमार्क को हिट करें, जादू का फव्वारा , जहां घर का बना आइसक्रीम फ्लेवर कुल्फी (गुलाब जल, पिस्ता, और इलायची) से लेकर शाकाहारी कॉफी बादाम फज तक होता है।

न्यूयॉर्क शहर वाइनरी

ब्रुकलिन में रूफटॉप रेड्स

समुद्र तट, खंडहर, गिरजाघर, गुफाएँ ... और वाइनरी। हाँ, न्यूयॉर्क शहर में वास्तव में यह सब है। शहर कई वाइनरी का घर है (जहां अन्य जगहों पर उगाए गए अंगूरों से वाइन बनाई जाती है), लेकिन रूफटॉप रेड्स ब्रुकलिन के नेवी यार्ड में 14,800 वर्ग फुट की छत पर वास्तव में अंगूर (एक अनूठी रोपण प्रणाली के माध्यम से) उगाते हैं। आपके पास एक दर्जन से अधिक बोतल चयन होंगे, साथ ही टैप पर ट्रैमिनेट, सफ़ेद और सूखी रोज़े - किलर स्काईलाइन व्यू और डींग मारने के अधिकारों का उल्लेख नहीं करना (आप कितने आंतरिक-शहर दाख की बारियां जानते हैं?)।

आस-पास: पूर्व क्राउन हाइट्स पसंदीदा भोजन उपदेश विशाल, स्वस्थ कैरेबियाई कटोरे के लिए जाना जाता है (कढ़ी चिकन और बाजार सब्जियों के साथ गिंगरी चावल सोचें)।