एक साथ आने और अधिक से अधिक अच्छे के लिए घर में रहने के एक साल बाद, यात्रा के लिए एक महाकाव्य वापसी के लिए खुद को तैयार करने का समय आ गया है।

हम यहां आने वाले सभी अच्छे भविष्य का जश्न मनाने के लिए हैं, जिसमें सीमाओं को फिर से खोलना और हमारे पॉडकास्ट के सभी नए एपिसोड के साथ फिर से योजना बनाना शामिल है, चलो एक साथ चलते हैं , जो इस बात पर प्रकाश डालता है कि कैसे यात्रा हमारे और दुनिया को देखने के तरीके को बदल देती है।

पहले सीज़न में, हमारे पायलट और साहसी मेजबान, केली एडवर्ड्स ने श्रोताओं को विविध ग्लोब-ट्रॉटर्स से परिचित कराया, जिन्होंने हमें दिखाया कि यात्री सभी आकार और आकारों में और जीवन के सभी क्षेत्रों से आते हैं। पृथ्वी पर हर देश की यात्रा करने वाली पहली अश्वेत महिला से लेकर व्हीलचेयर पर माचू पिचू तक ट्रेकिंग करने वाले व्यक्ति तक, हम कुछ अविश्वसनीय लोगों से मिले। और अब, हमारे दूसरे सीज़न में, हम आपको नए लोगों, नए स्थानों और नए दृष्टिकोणों से परिचित कराने के लिए वापस आ गए हैं।

हमारे नवीनतम एपिसोड में, एडवर्ड्स ने जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ माशामा बेली और उनके बिजनेस पार्टनर, जॉन ओ मोरिसानो के साथ अपने रेस्तरां द ग्रे, एक पूर्व में अलग ग्रेहाउंड बस टर्मिनल, और इस तरह के रिक्त स्थान को पुनः प्राप्त करने के महत्व के बारे में बातचीत की।

'बस टर्मिनल जिसमें द ग्रे है, यह ग्रेहाउंड बस टर्मिनल छोड़ दिया है, यह दक्षिण में और सवाना में एक आर्ट डेको स्पेस का एक अद्भुत उदाहरण था और उनमें से बहुत कम थे। इसे संरक्षण की जरूरत थी, और इसलिए मैंने फैसला किया कि मैं इस परित्यक्त 1938 ग्रेहाउंड बस टर्मिनल को संरक्षित करने की परियोजना पर काम करूंगा, 'मोरिसानो कहते हैं। 'जैसे ही मैं इमारत पर बंद हुआ, मुझे लगता है कि यह गुप्त इच्छा मेरे अधिकांश वयस्क जीवन के लिए थी ... रेस्तरां व्यवसाय में आने और एक रेस्तरां बनने के लिए ... तुरंत मुझसे बाहर निकल गया।'

हालांकि, मोरिसानो कहते हैं, हो सकता है कि उनके पास इमारत हो, लेकिन उनके पास रसोइया नहीं था। इसलिए उसने माशामा को एक पत्र लिखकर उसे एक बैठक लेने के लिए कहा। उसने स्वीकार कर लिया, और बाकी रेस्तरां इतिहास है।

लेकिन, माशामा के लिए, उनका रेस्तरां स्वादिष्ट खाने से कहीं अधिक है। यह सवाना की पेशकश की सभी चीज़ों का जश्न मनाने और अपने आस-पास के सभी लोगों को ऊपर उठाने के बारे में है।

'मुझे लगता है कि सवाना को शांत रहना पसंद है और उसे इसका छोटा शहर पसंद है। बंदरगाह के विस्तार और सामान्य रूप से सिर्फ शहर के साथ, मुझे लगता है कि यह बढ़ रहा है। मुझे लगता है कि मैं यहां के भोजन के साथ जो बात करना चाहता हूं वह यह है कि यह विस्तार कर रहा है और यह सांसारिक है। यहाँ बहुत समृद्ध, गहरा इतिहास है,' वह कहती हैं। 'इसमें बहुत कुछ अंधेरा है लेकिन यह सब अंधेरा नहीं है। भोजन के माध्यम से, अच्छा, बुरा और बदसूरत, सभी को उजागर करना अच्छा है। मुझे लगता है कि अगर हम भोजन खरीदकर और स्थानीय खेतों का समर्थन करके और यहां की स्थानीय अर्थव्यवस्था का हिस्सा बनकर रेस्तरां के माध्यम से स्थानीय व्यवसायों को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, तो मुझे लगता है कि यह शहर वास्तव में इस विकास पैटर्न पर है जिससे वे अब नहीं बच सकते।'

शेफ बेली, जॉनो और एडवर्ड्स से दक्षिण, द ग्रे और अन्य के बारे में अधिक जानें चलो एक साथ चलते हैं , पर उपलब्ध एप्पल पॉडकास्ट , Spotify , प्लेयर.एफएम , और हर जगह पॉडकास्ट उपलब्ध हैं।