अंतरिक्ष में एक साल से अधिक उम्र बिताने के बाद इस सप्ताह फ्रेंच बोर्डो वाइन की एक दर्जन बोतलें पृथ्वी पर लौट आईं।

लेकिन शराब, जो अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर थी, अंतरिक्ष यात्रियों के लिए एक इलाज नहीं थी।

नवंबर 2019 में, स्पेसएक्स ने स्टार्ट-अप स्पेस कार्गो अनलिमिटेड द्वारा एक प्रयोग के लिए 320 मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन वाइन स्निपेट्स के साथ वाइन की बोतलें अंतरिक्ष में लॉन्च कीं। बोतलों और स्निपेट्स ने लगभग एक वर्ष आईएसएस में पृथ्वी की परिक्रमा करते हुए बिताया, जबकि वे वृद्ध थे।

स्पेस के सीईओ और सह-संस्थापक निकोलस गौम ने कहा, 'हमारा लक्ष्य इस समाधान से निपटना है कि हम कल एक ऐसी कृषि कैसे करेंगे जो जैविक और स्वस्थ और मानवता को खिलाने में सक्षम हो, और हमें लगता है कि अंतरिक्ष की कुंजी है।' कार्गो असीमित, एसोसिएटेड प्रेस को बताया .

बोतलें - स्टील सिलेंडर के अंदर सावधानी से पैक की गई ताकि पुन: प्रवेश पर टूटने से बचा जा सके - मंगलवार को मैक्सिको की खाड़ी में पृथ्वी पर वापस आ गई। आईएसएस से हजारों पाउंड के अन्य गियर और शोध भी कार्गो शिपमेंट में थे। लेकिन बोतलें अभी तक खुलने के लिए तैयार नहीं हैं।

बॉरदॉ में वाइन-चखने की बोतलों को खोलने के लिए शोधकर्ता फरवरी तक इंतजार कर रहे हैं, जो पृथ्वी पर किसी भी अन्य वाइन चखने के विपरीत होने की गारंटी है। फ़्रांस के कुछ शीर्ष पारखी, विंटर्स और सोमेलियर स्वाद परीक्षण के लिए एकत्रित होंगे और बोतलों पर वापस रिपोर्ट करेंगे। बाद में, वाइन को महीनों के रासायनिक परीक्षण से गुजरना होगा। शोधकर्ता विशेष रूप से यह जानने में रुचि रखते हैं कि कक्षा में होने से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के अवसादन और बुलबुले कैसे प्रभावित होते हैं।

प्रयोग के निष्कर्षों का उपयोग अंततः पृथ्वी पर स्वाद बढ़ाने और स्वाद संरक्षण को समझने के लिए किया जा सकता है, स्टार्ट-अप के अनुसार . जलवायु परिवर्तन के लिए अंगूर जैसे पौधों को कठोर परिस्थितियों के अनुकूल बनाने की आवश्यकता होगी। यह समझकर कि अंगूर भारहीनता पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, वैज्ञानिक पृथ्वी पर अधिक लचीले पौधों को विकसित करने के लिए प्रौद्योगिकी विकसित करने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि स्पेस कार्गो अनलिमिटेड अंतरिक्ष में अल्कोहल बनाने वाली पहली कंपनी है, लेकिन वे इस पर शोध करने वाली पहली कंपनी नहीं हैं। 2018 में, शैंपेन हाउस G.H. मम ने भविष्य के अंतरिक्ष पर्यटकों के लिए शून्य-गुरुत्वाकर्षण शैंपेन का आविष्कार किया।

कैली रिज़ो ट्रैवल + लीज़र के लिए एक योगदानकर्ता लेखक हैं, जो वर्तमान में ब्रुकलिन में स्थित है। आप उसे ढूंढ सकते हैं ट्विटर पे, instagram , या कि caileyrizzo.com .