दॉरदॉग्ने में कुछ दिन बिताएं और एक ऐसा क्षण आएगा जब आप मदद नहीं कर सकते लेकिन समय के प्रवाह को नोटिस कर सकते हैं। मेरा मतलब घड़ी की टिक टिक या एक सप्ताह के अंतराल में अधिक स्थलों को रटने का दबाव नहीं है। कुछ भी हो, दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस के इस विभाग में जीवन की सुस्त गति चर्चों और संग्रहालयों पर इसे ज़्यादा करने के लिए गाइडबुकी आवेग को मिटा देती है। मैं समय की धीमी, गहरी धाराओं के बारे में बात कर रहा हूं - एक सातत्य जो सदियों पीछे खिंचता है।

मेरे लिए, वह क्षण लिमुइल में एक पहाड़ी की चोटी पर आया। लिमुइल एक प्रकार का छोटा, कोब्लेस्टोन वाला गाँव है जिसे आप गलती से, बिना रुके दुखद रूप से ड्राइव कर सकते हैं। यह अपनी कठिन ऊर्ध्वाधरता से अलग है: इसकी सभी संकरी गलियाँ एक पहाड़ी तक पहुँचती हैं। पहाड़ी को पैनोरमिक गार्डन द्वारा ताज पहनाया जाता है, एक ऐसी जगह जहां अखरोट, शाहबलूत और ओक के पेड़ दो महत्वपूर्ण नदियों, दॉरदॉग्ने और वेज़ेरे के संगम को नज़रअंदाज़ करते हैं।

इन नदियों के आसपास के रोलिंग इलाके में, ओह, लगभग १७,००० साल पहले, मानव चेतना के विकास ने एक बड़ी छलांग लगाई थी। उस समय का परिदृश्य अलग था, पेड़ों के बंजर, फिर भी जानवरों के झुंड। उन जानवरों ने दॉरदॉग्ने के हिमयुग के निवासियों को पूरे क्षेत्र में गुफाओं की दीवारों पर पेंटिंग और सुंदर छवियों को तराशने के लिए प्रेरित किया।

पैनोरमिक गार्डन में जाने से पहले, मैंने औ बॉन एक्यूइल नामक एक रेस्तरां में दोपहर का भोजन किया। हो सकता है कि पास के बर्जरैक में शैटॉ लॉलरी से 2012 के लाल रंग के कई गिलास ने मुझे जगह के आदिम इतिहास के साथ संवाद करने के लिए पर्याप्त रूप से ढीला कर दिया था। या शायद यह था कैंडिड गिज़ार्ड सलाद - हालांकि इसे सलाद कहना स्वास्थ्य की दृष्टि से आशावादी होगा। वास्तव में, यह बत्तखों के एक गर्म, नमकीन, वसायुक्त टीले को पालते हुए साग का एक तामझाम था, जिसे कोमलता के शीर्ष पर उबाला गया था, इस शैली में परोसा गया था जिसे रसोइये इसे 'एक प्लेट पर डंप करना' कहते हैं। मैंने व्यंजन को अतिवादी प्रसन्नता के साथ साँस में लिया, फिर इसके बाद रोल्ड-अप रोस्ट पोर्क के क्रॉस सेक्शन के साथ, एक क्षेत्रीय विशेषता, साथ में लहसुन से कटे हुए आलू के गर्म-से-तेल वाले अर्धचंद्राकार। अखरोट के केक के एक स्लैब के साथ खत्म करने के बाद, मैं अपनी धीमी गति से टहलने के लिए बगीचों तक गया, जहाँ पुदीना और डिल और तारगोन और थाइम के गुच्छे हवा को सुगंधित करते थे। मैंने अपने भोजन से निर्दोष रूप से भरा हुआ महसूस करते हुए, अच्छी महक में सांस ली। हम इसे चाहने के लिए तार-तार हो गए हैं, मैंने सोचा। बाएं से: चट्टान के सामने एक पत्थर की झोपड़ी, जादूगर की गुफा के प्रवेश द्वार के पास; दू बरेली औ मोमे, मोंटिग्नैक में एक तपस बार; लिमुइल में एक सड़क। एम्ब्रोज़ तेज़ेनासो

मुझे का एक अंश याद आ गया गुफा चित्रकार , ग्रेगरी कर्टिस की 2006 की एक किताब जिसने मुझे फ्रांस और उत्तरी स्पेन की मंत्रमुग्ध कर देने वाली प्रागैतिहासिक कला पर एक उत्कृष्ट ट्यूटोरियल प्रदान किया था। रहस्य हमेशा चित्रों और नक्काशी को छुपाएगा, लेकिन कुछ पुरातात्विक साक्ष्य, कर्टिस लिखते हैं, सुझाव देते हैं कि 17,000 साल पहले गैलिक शिकारी-संग्रहकर्ताओं ने 'मज्जा को अंदर लाने के लिए खुली हर हड्डी को तोड़ दिया।' उन्होंने शायद इसे कच्चा ही पिया, फिर हड्डी के टुकड़ों को आग से खींचे गए गर्म पत्थरों से गर्म पानी में डालकर सूप बनाया।

जब मैं मई में चार दिनों के लिए दॉरदॉग्ने से होकर गुज़रा, तो मैं अपने प्राचीन पूर्वजों की इस छवि को हिला नहीं सका जो मज्जा में निहित थी। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि स्थानीय व्यंजन इतने बेधड़क हैं, यहां तक ​​कि दंडात्मक रूप से समृद्ध भी हैं। रास्ते में कहीं, मैंने स्थानीय व्यंजनों की एक किताब उठाई जिसमें निर्देश दिए गए थे कि कैसे एक फ़ॉई ग्रास केक को सेंकना है और क्रेम ब्रूली की मलाईदार गहराई में फ़ॉई ग्रास की डली कैसे लगाई जाए। मैं फोई ग्रास बेचने वाली दुकानों का सामना करता रहा और कुछ नहीं। इतनी बार मुझे रेस्तरां के मेनू पर फ़ॉई ग्रास का सामना करना पड़ा - कभी-कभी एक ही स्थान पर चार या पाँच क्रमपरिवर्तन - कि मैं इसे एक प्रधान के रूप में देखने लगा, जैसे थाईलैंड में चावल या मैक्सिको में टॉर्टिला। एक शहर में, मैंने एक पोस्टर देखा, जो दूर से, स्थानीय लंबी पैदल यात्रा ट्रेल्स का नक्शा प्रतीत होता था - एक स्वागत योग्य राहत, क्योंकि तब तक मेरा शरीर एक ज़ोरदार गति के लिए भीख माँग रहा था। लेकिन जब मैंने करीब से देखा, तो मैंने देखा कि यह वास्तव में पेरिगॉर्ड के प्रसिद्ध ट्रफल क्षेत्रों के लिए एक मार्गदर्शक था, उत्तरी दॉरदॉग्ने की यह उपजाऊ जेब: एक महाकाव्य खजाने का नक्शा।

दॉरदॉग्ने के लोग खाना पसंद करते हैं। यदि प्रागैतिहासिक काल के गुफा चित्रकारों को आज के शराब-तहखाने के पारखी से जोड़ने वाला एक ही सूत्र है, तो यह एक हार्दिक भूख की दृढ़ता है। वास्तव में, हेनरी मिलर, अमेरिकी लेखक और पेशेवर घोटालेबाज, जिन्होंने भूख को अपने काम का केंद्रीय विषय बनाया, ने अपनी पुस्तक में लिखा मारौसी का कोलोसस कि दॉरदॉग्ने एक ऐसी जगह की तरह महसूस करते थे जहां अच्छी तरह से रहना सहस्राब्दी के लिए डिफ़ॉल्ट मोड रहा हो। लिमुइल गांव में औ बॉन एक्यूइल में आलू और नारंगी के साथ भुना हुआ बतख। एम्ब्रोज़ तेज़ेनासो

मिलर ने लिखा, 'वास्तव में यह कई हजारों वर्षों के लिए एक स्वर्ग रहा होगा, जिसने ट्रेमोलैट में एक पूर्व कार्थुसियन मठ में एक आइवी-क्लोक्ड सराय, ले विएक्स लोगिस की लक्ज़री शांति में एक महीना बिताया था। द्वितीय विश्व युद्ध। 'मेरा मानना ​​​​है कि क्रो-मैग्नन आदमी के लिए ऐसा ही रहा होगा, महान गुफाओं के जीवाश्म सबूतों के बावजूद, जो जीवन की स्थिति को बल्कि भयावह और भयानक बताते हैं। मेरा मानना ​​है कि क्रो-मैगनॉन आदमी यहां बस गया क्योंकि वह बेहद बुद्धिमान था और उसके पास सौंदर्य की अत्यधिक विकसित भावना थी।'

जो चीज मुझे दॉरदॉग्ने तक ले आई, वह भोजन से भी ज्यादा, वही चीज थी जिसने दशकों से आगंतुकों को आकर्षित किया है: क्रो-मैग्नन युग की पेंटिंग। इस वर्ष प्रागैतिहासिक गुफा कला को समर्पित एक अत्याधुनिक संग्रहालय, लैस्कॉक्स IV का उद्घाटन हुआ। यह मोंटिग्नैक गांव के बाहरी इलाके में स्थित है, जो जमीन में मूल छेद से थोड़ी दूर है जहां कुछ फ्रांसीसी लड़कों और उनके कुत्ते ने 1940 में लास्कॉक्स चित्रों की खोज की थी - हेनरी मिलर के क्षेत्र से गुजरने के कुछ समय बाद। नॉर्वेजियन आर्किटेक्चर फर्म, स्नोहेटा द्वारा डिज़ाइन किया गया, लास्कॉक्स IV दूर से जमीन में कटा हुआ एक चिकना, पीला ज़ुल्फ़ की तरह दिखता है, जिससे आपको इसकी गहराई में प्रवेश करने में मदद मिलती है। अपने समकालीन कांच और कंक्रीट के अग्रभाग के बावजूद, इमारत साइट के इतिहास के लिए एक आश्चर्यजनक पोर्टल प्रदान करती है, जिसे फ्रांसीसी सरकार ने 1 9 63 में कलाकृति को संरक्षित करने के लिए जनता के लिए बंद कर दिया था। Lascaux IV गुफाओं का एक सूक्ष्म अनुकरण प्रस्तुत करता है, जो पास के एक पुराने संग्रहालय, Lascaux II में आयोजित प्रतिकृति की सटीकता और संपूर्णता से कहीं अधिक है। डिजाइनरों ने इनमें से भूमिगत कला दीर्घाओं को फिर से बनाया है फ्लिंटस्टोन्स- हर नब और वक्र के लिए युग के मुरलीवादी। अंदर की हवा ठंडी है। तुम्हारे नथुने मिट्टी की कस्तूरी उठाते हैं। आप ड्रिप और पिंग्स सुनते हैं। आपको लगता है कि आप एक असली गुफा में हैं, लेकिन आपको अपना सिर पीटने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। मोंटिग्नैक गांव में हाल ही में खोला गया गुफा-कला संग्रहालय लास्कॉक्स IV है। एम्ब्रोज़ तेज़ेनासो

चाहे आप वास्तविक गुफा चित्रों को देख रहे हों या उनकी आकर्षक प्रतिकृतियां, आपको शायद अपनी खुद की परिकल्पना विकसित करने से बचना असंभव होगा कि उन्हें क्यों बनाया गया था। क्या घोड़ों और बाइसन की घूमती हुई काली और गेरू की झांकी एक तरह के आदिवासी हस्ताक्षर के रूप में काम करने के लिए थी? पीढ़ियों से चली आ रही कहानियों की पृष्ठभूमि? शिकार के लिए निर्देश? एक जादूगर के जादू शो के लिए धार्मिक रूप से महत्वपूर्ण सजावट? बहुत सारी किताबें (सहित गुफा चित्रकार ) इस क्षेत्र में घूमने गए हैं, लेकिन सच्चाई - जैसा कि मेरे लास्कॉक्स IV टूर गाइड, केमिली, मुझे याद दिलाते रहे - यह है कि वास्तव में कोई नहीं जानता कि उन्हें क्यों बनाया गया था, और कोई भी कभी नहीं करेगा।

हालांकि, यह तुरंत और अनिवार्य रूप से स्पष्ट है कि पेंटिंग कला के असाधारण कार्यों के रूप में योग्य हैं। जब मैंने लास्कॉक्स IV का दौरा किया, साथ ही साथ दॉरदॉग्ने में कई वास्तविक गुफाओं का दौरा किया, तो मेरे दिमाग में यह आया कि उन चट्टानों की दीवारों में जानवरों की खूबसूरत छवियां प्राचीन सुमेर और मिस्र, ग्रीस और रोम को जोड़ने वाली निरंतरता से संबंधित हैं। अंततः पिकासो और मिरो, हारिंग और बास्कियाट के लिए। (लास्कॉक्स IV में, गुफा चित्रों और २०वीं और २१वीं सदी की प्रसिद्ध कलाकृतियों के बीच संबंध बनाने के लिए समर्पित एक संवादात्मक कमरा है।) मैंने विशेष रूप से बास्कियाट और हारिंग के संबंध के बारे में भित्तिचित्रों के साथ सोचा, क्योंकि गुफा चित्र और नक्काशी दॉरदॉग्ने टैगिंग के प्रागैतिहासिक संस्करण के रूप में सामने आते हैं। उन्होंने संदेशों का सबसे मौलिक प्रसारण किया: 'मैं यहाँ था।'

एक बार जब आप गुफा-कला पंथ में शामिल हो गए, तो इससे मुक्त होना कठिन है। छवियां आपको परेशान करती हैं। Lascaux IV का दौरा करने के दो दिन बाद, मैं Grotte de Rouffignac चला गया, जहाँ एक छोटी ट्रेन आपको अंधेरे से गहराई में ले जाती है जो मिनट के हिसाब से ठंडी हो जाती है। सवारी के दौरान, एक गाइड चट्टान की चिकनी, घुमावदार जेबों की ओर इशारा करता है जिसमें गुफा भालू कर्ल और हाइबरनेट करते थे। अंतत: आप मैमथ की कई नक्काशी की ओर उतरते हैं - रूफिग्नैक को कभी-कभी सौ विशाल की गुफा के रूप में जाना जाता है। मेरे कई साथी यात्री फ्रांसीसी बच्चे थे, जो उस समय बहुत उत्साहित हो गए जब गाइड ने टॉर्च का उपयोग करते हुए दांतों और ऊनी धड़ की धुंधली रूपरेखा की ओर इशारा किया। यह स्वाभाविक ही था। केवल कुछ अतिरिक्त स्ट्रोक के साथ बनाए जाने के बावजूद, उत्कीर्ण जीव तुरंत, आकर्षक रूप से पहचानने योग्य होते हैं - यहां तक ​​​​कि प्यारे, उनके झबरा थूथन और सतर्क आंखों के साथ। दॉरदॉग्ने नदी पर शैटॉ लालिंडे। एम्ब्रोज़ तेज़ेनासो

मैंने अगले दिन फिर से जोन्स को महसूस किया। मेरे पास अभी भी एक और गुफा के लिए अपने कार्यक्रम में समय था, इसलिए मैंने किराये की कार को ले बुग्यू शहर के व्यस्त बाज़ार से होते हुए, कुछ ट्रेन की पटरियों पर, और एक पहाड़ी पर तब तक चलाया जब तक कि मैं ग्रोटे डू सॉर्सियर, या गुफा तक नहीं पहुँच गया जादूगर। वुडस्मोक एक चट्टान से सटी पत्थर की झोपड़ी की चिमनी से बाहर निकल रहा था। मॉस ने आवास के शीर्ष पर रॉक शिंगल को लेपित किया; छत के ढलान से फर्न और फूल उग आए। यह एक दृश्य की तरह लग रहा था होबिट .

अंदर, मुझे लोला जीनल मिली, जो पर्यटन का नेतृत्व करती है और जादूगर की दुकान की छोटी गुफा की देखरेख करती है। उसने मुझे बगल की एक इमारत में रुकने के लिए कहा, जहाँ मैंने सर्वेक्षण किया था प्राकृतिक जिज्ञासाओं की कैबिनेट - एक प्रदर्शन केस जिसमें लकड़बग्घा के दांत होते हैं, एक प्रागैतिहासिक भेड़िये का भयानक रूप से विशाल जबड़ा, एक गैंडे का टिबिया। आखिरकार जीनल मुझसे कहने आई कि चूंकि मैं अकेला मेहमान था, इसलिए वह मुझे एक निजी टूर देगी।

'यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो प्रागितिहास बहुत नया है - बिल्कुल नया,' उसने कहा। हमारे लिए नया, उसका मतलब था: फ्रांस में कई प्रागैतिहासिक नक्काशी और चित्र पिछले 100 वर्षों के दौरान ही खोजे गए हैं। 1950 के दशक की शुरुआत में, एक किसान इस गुफा में अपनी शराब जमा करता था, जो चट्टान में उकेरे गए जानवरों से अनजान या उदासीन था। आप वास्तव में उसे दोष नहीं दे सकते। यह विशेष रूप से नाटकीय गुफा नहीं है। यदि आप बारीकी से नहीं देखते हैं, तो नक्काशी लगभग अदृश्य है। एक बार जब जीनल जैसा कोई व्यक्ति उन्हें इंगित करता है, हालांकि, वे जीवन में आते हैं - आंशिक रूप से क्योंकि क्रो-मैग्नन कारीगर जिन्होंने उन्हें बनाया था, छवियों को गति और त्रि-आयामीता की भावना देने के लिए अक्सर पत्थर की आकृति का उपयोग करते थे।

जीनल और मैं 'जादूगर' की एक झलक पाने के लिए कुछ कदम और आगे बढ़े, एक ऐसा आंकड़ा जो इतना अस्पष्ट है कि हर कोई इसकी अलग-अलग व्याख्या कर सकता है। मैंने जो देखा वह एक बड़े बच्चे की रूपरेखा थी। और क्यों नहीं? उसने कहा, उत्कीर्णन, 'बादल की तरह हैं। आप उनमें बहुत सी चीजें देख सकते हैं।'

दॉरदॉग्ने के बारे में भी यही कहा जा सकता है। तथ्य यह है कि यह फ्रांस में सबसे लोकप्रिय पर्यटन स्थलों में से एक नहीं है - प्रोवेंस या पेरिस नहीं, ल्यों के गैस्ट्रोनोमिक चुंबक या रिवेरा के ठाठ समुद्र तट नहीं - एक आगंतुक के लिए पूर्व धारणाओं से भरे ट्रंक के बिना आना आसान बनाता है। सुनिश्चित करने के लिए मिशेलिन-तारांकित, रिले और शैटेक्स विलासिता है, लेकिन बार-बार मैंने पाया कि इसे एक गर्म, सहज विनम्रता के साथ प्रस्तुत किया गया था। आप सभ्यता की शुरुआत से पहले बनाई गई कलाकृति को देखने के लिए दॉरदॉग्ने की यात्रा करते हैं, लेकिन आप अंत में ऐसा महसूस करते हैं कि आपने पृथ्वी पर सबसे सभ्य स्थान को छुआ है।

ले विएक्स लोगिस, ट्रेमोलैट में शरण, जिसने हेनरी मिलर को मोहित कर दिया, ऐसा लगता है कि आप भूले हुए सिद्धांत पर काम कर रहे हैं कि आप आराम करना और आराम करना चाहते हैं, इधर-उधर भागने के बजाय रुके रहना। एक शाम मैंने होटल के मुख्य रेस्तरां में रात का भोजन किया, जहां शेफ विंसेंट अर्नोल्ड का खाना बनाना एक बारहमासी फ्रेंच हाथ की सफाई में सफल होता है: यह मेनू पर भारी लगता है, लेकिन कांटे पर हल्का महसूस होता है। सेवा औपचारिक लेकिन गर्म है। अपने आरक्षण के लिए उपस्थित होने के बाद, मुझे तुरंत अपनी मेज पर नहीं ले जाया गया। एक परिचारिका ने मुझे प्रोत्साहित किया, इसके बजाय, एक ठंडा गिलास के साथ बाहरी आंगन में रहने के लिए आड़ू शराब, आड़ू के पत्तों से बना एक एपरिटिफ। बाएं से: ट्रेमोलैट में ले विएक्स लोगिस में भोजन कक्ष; सेंट-सिर्क-डु-बग्यू में, जादूगर की गुफा में प्रागैतिहासिक कलाकृतियाँ। एम्ब्रोज़ तेज़ेनासो

मैंने ड्रिंक पी ली। मैंने हवा का अध्ययन किया। मैं एक के बाद एक मनोरंजक-गुलदस्ता पर कुतरता रहा। कोई दबाव नहीं था - अंदर की मेज मेरी थी जब भी मैं चाहता था। ऐसी जगह पर घड़ी देखना व्यर्थ है। सफेद शतावरी का क्षुधावर्धक खाने के बाद - हाँ - फ़ॉई ग्रास और कोमल गुलाबी वसंत भेड़ के बच्चे के प्यारे कर्ल के बगल में, और फिर रेस्तरां की भरपूर पनीर गाड़ी के साथ थोड़ा ओवरबोर्ड जाकर, मैं देश के साथ टहलने गया गलियाँ जो रेशम की तरह ट्रेमोलैट से होकर गुजरती हैं। मैंने अगली रात फिर वही किया। 'पनीर खाओ और टहलने जाओ' मुझे जीवन के प्रति एक समझदार दृष्टिकोण के रूप में प्रभावित करता है।

मैं जहां भी दॉरदॉग्ने में गया, मुझे उसी भावना का सामना करना पड़ा जो मैंने गुफा चित्रों से प्राप्त की थी। इसे आकस्मिक लालित्य कहें। मैंने इसे लिमुइल में उस पहाड़ी की चोटी के बगीचे में पाया। मैंने इसे तब पाया जब मैं सिगौलेस के गांव के पास, चातेऊ लेस्टिनैक के आकर्षक रूप से अनियंत्रित मुख्यालय से गिरा, जहां केमिली और माथियास मार्क्वेट कार्बनिक वाइन बनाते हैं कि अमेरिकी सोमेलियर हाल ही में पागल हो रहे हैं। मुझे यह तब मिला जब मैं बर्जरैक शहर में प्लस क्यू परफेट नामक एक बियर बार में गया और एक दाढ़ी वाले डीजे जेवियर कॉडिन से मिला, जो पुराने, अस्पष्ट अमेरिकी आत्मा रिकॉर्ड कताई कर रहा था, जबकि भीड़ एक क्वेंटिन टारनटिनो फिल्म में अतिरिक्त नृत्य की तरह नृत्य करती थी। गीत कुछ समय से मन से धूल के कण की तरह कमरे में तैर रहे थे। मुझे यकीन नहीं था कि मैं किस दशक में उतरा हूं, और मुझे इसकी परवाह नहीं थी।

स्थानीय शैली का सबसे आकर्षक उदाहरण ला टेबल डू मार्चे कूवर्ट में मेरा रात्रिभोज हो सकता है, जो बर्जरैक में एक खाद्य बाजार के बगल में एक छोटा रेस्तरां है। अपने सूंड और शब्दों के साथ अपने काव्यात्मक तरीके के लिए जाने जाने वाले रोमांटिक सज्जन साइरानो के साथ अपने जुड़ाव के बावजूद, जब आप फ्रांस में महानगरों को देखने के बारे में सोचते हैं तो बर्जरैक दिमाग में नहीं आता है। मुझे नहीं पता था कि जब मैं ला टेबल में भटकता था, तो क्या उम्मीद की जाती थी, जहां गुफा-मंदी वाले शेफ स्टीफ़न कुज़िन एक डोंगी के आकार की रसोई में काम कर रहे थे। लेकिन कुज़िन ने हाल की स्मृति में मेरे पसंदीदा भोजन में से एक को वितरित किया - वाइल्डफ्लावर से भरे क्षेत्र के रूप में जीवंत और रंगीन। इसकी शुरुआत मनोरंजन-गुच्छे की परेड के साथ हुई। जिसने मुझे धीरे से झकझोर कर रख दिया, वह एक खिलौना सलाद की तरह लग रहा था, जो एक असामयिक बच्चे द्वारा एक कटोरे में ढेर किया गया था: छोटे बेज मशरूम, चमकीले-हरे फवा बीन्स, जैतून के टुकड़े। साथ में, ये तत्व एक छोटे से स्थिर जीवन में शामिल हो गए, फ्रांसीसी परिदृश्य की एक बोन्साई अभिव्यक्ति। कुज़िन के हस्ताक्षर क्षुधावर्धक? आपने यह अनुमान लगाया - फ़ॉई ग्रास। लेकिन यह एक शेफ के स्पर्श की कीमिया के माध्यम से फॉई ग्रास को फिर से खोजा गया था। कुज़िन ने कूल, बेलनाकार जोड़ा था चाय का बर्तन पोछने का छोटा तौलिया वसंत मटर और रसभरी के साथ, और यह मेरी मेज पर टोस्ट ब्रियोच की प्रथागत संगत के साथ आया था। केमिली और माथियास मार्क्वेट शैटॉ लेस्टिनैक में अपनी लताओं की ओर रुख करते हैं। एम्ब्रोज़ तेज़ेनासो

मैं महसूस कर सकता था कि यह फिर से हो रहा है, और गहरा हो रहा है: समय की धीमी गति, पल का मज्जा-स्वाद। हम इसे चाहने के लिए तार-तार हो गए हैं। दॉरदॉग्ने में यहां एक पैटर्न विकसित हुआ था। मुझे पता था कि मुझे एक और सैर के साथ रात के खाने का पालन करना होगा। जैसे ही मैं बर्जरैक से घूमता रहा, मैंने देखा कि मेरे सिर के ऊपर से छोटे, तेज बादल आगे-पीछे हो रहे हैं। वे निगलों के झुंड थे, एक साथ उठते और गिरते, पेड़ों की शाखाओं में उतरते और फिर, एक पारस्परिक रूप से सहमत हुए पल में, वापस आकाश में लॉन्च होते थे। करने का एकमात्र उचित काम उन्हें रोकना और देखना था।

जेफ गॉर्डिनियर के लिए खाद्य और पेय संपादक हैं साहब . वह शेफ रेने रेडज़ेपी के बारे में एक किताब पर काम कर रहे हैं।

विवरण: दॉरदॉग्ने में क्या करें?

वहाँ पर होना

दॉरदॉग्ने बॉरदॉ के पूर्व में 90 मिनट की ड्राइव पर है, जो हाल ही में लॉन्च की गई बुलेट ट्रेन पर पेरिस से कनेक्टिंग फ्लाइट या दो घंटे की सवारी के माध्यम से पहुंचा जा सकता है। हवाई अड्डे और रेलवे स्टेशन दोनों पर किराये की कारें उपलब्ध हैं।

होटल

पुराना घर : हेनरी मिलर के शुरुआती उपन्यास बहुत ही किरकिरा हैं, लेकिन ट्रेमोलैट में इस रत्न पर उनके अच्छी तरह से प्रलेखित रहने से पता चलता है कि उन्होंने कुछ आकर्षण और लालित्य की भी सराहना की। संपत्ति के 25 कमरों में से प्रत्येक पुराने फर्नीचर से भरा है और गांव या शांतिपूर्ण बगीचे को नज़रअंदाज़ करता है। $ 190 से दोगुना।

रेस्टोरेंट और बार

औ बॉन एक्यूइल : लिमुइल में पहाड़ी के ऊपर रास्ता (हाँ, आपको चलना होगा) दॉरदॉग्ने में सबसे ईमानदार और संतोषजनक ग्रब में से कुछ है - खरगोश पुलाव और मलाईदार मसल्स सूप के बारे में सोचें। $ 13- $ 27 में प्रवेश करता है।

कवर्ड मार्केट टेबल : शेफ स्टीफ़न कुज़िन अपनी कॉम्पैक्ट रसोई के लिए बहुत बड़े दिखते हैं, लेकिन उन्हें फ़ॉई ग्रास और सब्जियों दोनों के साथ एक नाजुक स्पर्श मिला है। बर्जरैक; $ 43 से निश्चित मूल्य मेनू।

सही से अधिक: बर्जरैक के बोहेमियन यहां रात में फंकी ग्रूव्स सुनने के लिए इकट्ठा होते हैं और यहां तक ​​​​कि फंकी बियर और साइडर भी पीते हैं। 12 रुए डेस फॉनटेन्स; 33-5-53-61-95-11।

गतिविधियों

रूफिग्नैक गुफा : इस गुफा का भ्रमण केवल फ्रेंच में होता है, लेकिन अंग्रेजी बोलने वाले बच्चे बिजली का आनंद उठाएंगे- रेलगाड़ी की सवारी , परवाह किए बिना। रूफिग्नैक-सेंट-सेर्निन-डी-रेइलहाक।

जादूगर की गुफा : प्रागैतिहासिक कला, जीवाश्म और नक्काशी देखने के लिए एक यात्रा के लायक . सेंट-सिर्क-डु-बग।

लास्कॉक्स IV : Lascaux गुफाओं में पाए गए प्रत्येक चित्र के पुनरुत्पादन का अनुभव करने के लिए इस संग्रहालय में जाएं। Vézère घाटी के मनोरम दृश्यों के लिए छत पर रुकें। मोंटिग्नैक।