डोमिनिकन गणराज्य में नए अमन रिसॉर्ट, अमनेरा में मेरे हाल के प्रवास की पहली रात में, एक वॉक-इन कोठरी के फर्श पर एक केकड़ा बिखरा हुआ था, जो एक असाधारण ब्रुकलिन बेडरूम के आकार का था। दुनिया के इस उपजाऊ हिस्से में सब कुछ की तरह - फ़र्न, फल, सिगार - वह बड़ा था। बॉलिंग-बॉल बड़ी। और वह एक अनुस्मारक भी था कि 2,000 एकड़ के घने जंगल में एक रिसॉर्ट में, एक समुद्र तट से ऐसा लगता है कि यह नहीं बदला है क्योंकि क्रिस्टोफर कोलंबस ने इसे दुनिया में सबसे सुंदर घोषित किया है, वहां वन्यजीव होंगे, और इसके बहुत सारे। (बहुत बड़े केकड़े को कर्मचारियों द्वारा चीख-पुकार के बीच और अच्छे हास्य के साथ तेजी से हटा दिया गया।)

अमन का आगमन इस बात का संकेत है कि डोमिनिकन गणराज्य-एक ऐसा गंतव्य जो अपने लोकप्रिय सर्व-समावेशी के लिए बेहतर जाना जाता है-उच्च स्तर की विलासिता के लिए तैयार है। रिसॉर्ट-स्टड पुंटा काना के विपरीत, देश के सबसे पूर्वी प्रांत में, उत्तरी तटरेखा पर अमनेरा के आसपास का क्षेत्र अधिक दब गया है। 2007 में, रियो सैन जुआन शहर के पास घने जंगल के एक भूखंड पर निर्माण के लिए एक डेवलपर ने अमन के साथ भागीदारी की। स्थान चुनौतियों के अपने सेट के साथ आया: जबकि अमान्यारा, इसका तुर्क और कैकोस बहन होटल, एक पोस्टकार्ड-परिपूर्ण समुद्र तट अनुभव प्रदान करता है, यहां पानी कभी-कभी तैराकी के लिए बहुत कठिन हो सकता है, इसलिए संपत्ति के जंगल ढलानों और गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है सर्फिंग और कयाकिंग की तरह। फ्लोटो + वार्नर

रिज़ॉर्ट को आर्किटेक्ट जॉन हीह द्वारा पर्यावरण में एकीकृत करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, इसलिए यह कभी-कभी अदृश्य दिखाई देता है। एक मुख्य इमारत, कासा ग्रांडे, समुद्र तट के सामने लॉबी, रेस्तरां और अनंत पूल रखती है, और सभी कांच और कंक्रीट और इंडोनेशियाई सागौन है। चौबीस कैसिटास (और एक दो बेडरूम का कासा) समुद्र के सामने एक एम्फीथिएटर फॉर्मेशन में बैठते हैं। अमनेरा प्लाया ग्रांडे के एक छोर पर स्थित है, जो एक मील लंबा, अर्धचंद्राकार समुद्र तट है जिसमें एक दुर्लभ, जंगली सुंदरता है। दूसरे छोर पर अमन का निकटतम पड़ोसी है: समान रूप से ठाठ प्लाया ग्रांडे बीच क्लब, सेलेरी केम्बले द्वारा रंगीन अंदरूनी हिस्सों वाला एक बुटीक होटल और एक ग्राहक जो एकांत को भी महत्व देता है।

अमनेरा शानदार ढंग से शांतचित्त है, लेकिन इसमें करने के लिए चीजों की कमी नहीं है। गतिविधियों की कोई आधिकारिक सूची नहीं है - केवल एक गहरी जानकार और बाध्य टीम, सुझावों के साथ तैयार और धीरे-धीरे सुगंधित तौलिए, जब आप पिलेट्स सत्र के माध्यम से सोते हैं और जागते हैं, तो इसके बजाय, 11 बजे ग्रे किंगबर्ड के ट्रिल के लिए तैयार होते हैं। कैसिटा के लिए एक प्रकार का किला बनना संभव है—एक दिन, मैंने निजी पूल में ताजा अनानास के रस के साथ एक विशाल नाश्ता किया, उसके बाद कमरे में मालिश की। किसी को जानने की जरूरत नहीं है; कांच की दीवारों के साथ विशाल, न्यूनतम कैसिटास, जो आपको समुद्र के मिजाज का निरीक्षण करने की अनुमति देते हैं, पूरी तरह से एकांत में हैं। फ्लोटो + वार्नर

हालांकि, बाहर निकलना ही प्राकृतिक वातावरण की पूरी तरह से सराहना करने का एकमात्र तरीका है। समुद्र तट सीधे . से बाहर है रॉबिन्सन क्रूसो , हथेलियों को झुकाकर नरम सुनहरी रेत के साथ। लॉबस्टर रोल खाने के लिए एक खुली हवा में भोजन क्षेत्र है, जबकि बच्चे पूल में छपते हैं। और, अमन रिसॉर्ट में पहली बार, 18-होल गोल्फ कोर्स है।

आसपास की पहाड़ियों में भी करने के लिए बहुत कुछ है। एंटोनियो अल्वाराडो, रिसॉर्ट में एक पूर्णकालिक गाइड, जो एक पूर्व जीवन में मार्शल-आर्ट चैंपियन था, प्रकृति की सैर और पर्वत बाइक यात्राएं एक उत्साही, जिज्ञासु आचरण के साथ करता है। वह पौधों के लिए औषधीय उपयोग बताते हैं, बेल से सूजे हुए जुनून फल तोड़ते हैं, और तीव्र स्वाद वाले मांस को साझा करने के लिए तेज शाखाओं पर खुले नारियल तोड़ते हैं। एक दोपहर, एक लहरदार रास्ते के शिखर पर पहुँचते हुए, मैं और मेरा साथी एक जंगली घोड़े से टकरा गए, जिसे अल्वाराडो ने धीरे से दूर भगा दिया। (एक पल के लिए, यह अस्सी के दशक के एक संगीत वीडियो की तरह लगा।) एक या दो घंटे के कोमल परिश्रम के बाद, हम पहाड़ियों और समुद्र के मनोरम दृश्य के साथ एक दृश्य पर पहुंचे, साथ ही साथ दो अमनेरा स्टाफ सदस्य ठंड के साथ प्रतीक्षा कर रहे थे प्रोसियुट्टो और . के साथ बने विग्नियर और सैंडविच Burrata .

रिसॉर्ट में अधिकांश भोजन आम तौर पर यूरोपीय मोड में होते हैं। शेफ इतालवी, सॉस-शेफ मैक्सिकन और पेस्ट्री शेफ स्पेनिश है-हालांकि आप मेनू से कर्मचारियों की विविधता को जरूरी नहीं समझेंगे। स्टेक टार्टारे, रिसोट्टो, और स्नैपर पन्नी रसोई के मुख्य आधार हैं। यद्यपि उत्साह की झलकियां हैं, विशेष रूप से मैक्सिकन नाश्ते के विकल्प (ह्यूवोस रैंचेरोस, संतोषजनक रूप से मसालेदार चिकन चीलाक्विलेस), किराया ज्यादातर आजमाया हुआ और सच है। फ्लोटो + वार्नर

असली आकर्षण, हालांकि, कर्मचारियों के साथ बातचीत करने का मौका है। होटल द्वारा आयोजित एक मैंग्रोव टूर, जो पास के रियो सैन जुआन में शुरू हुआ, दर्जनों ब्लैक बज़र्ड और एग्रेट घोंसलों के आश्चर्यजनक दृश्य के साथ-साथ दोस्ताना मोटरबोट कप्तान जुआन कार्लोस गार्सिया से मिलने का अवसर था, जिन्होंने हमें राष्ट्रपति पद की पेशकश की थी। बियर और एक छिपे हुए स्विमिंग कोव का खुलासा किया। विक्टर रोजस गोमेज़, एक ड्राइवर, जिसने भ्रमण का नेतृत्व किया, ने लोकप्रिय प्लाया डे ला गार्डिया, शहर के सामाजिक परिदृश्य के केंद्र में एक डांस क्लब / कार वॉश हाइब्रिड जैसी साइटों की ओर इशारा किया, और उनके घर ने एक विशिष्ट गेंदा पीले रंग में रंगा हुआ था। दर्जन भर कुत्ता सामने। यह तुम्हारा घर भी अब है, उसने कहा, और उसने ऐसा लग रहा था जैसे वह इसका मतलब था।

जुआन अल्बर्टो मार्टिनेज, जिसे बाबुनुको के नाम से जाना जाता है, पहाड़ों में अपने प्रसिद्ध रेस्तरां के बाद, अक्सर मेहमानों को डोमिनिकन सिगार से परिचित कराने के लिए रिसॉर्ट द्वारा आता है। क्यूबा के सिगारों को हर कोई जानता है, लेकिन हमारे सिगार उतने ही अच्छे हैं, उन्होंने पत्तों को मोड़ने और सिरे को मोड़ने की नाजुक कला का प्रदर्शन करते हुए कहा। वह जोर देकर कहते हैं कि सूखे छाल, रम, शहद और रेड वाइन से बने क्षेत्रीय पेय मामा जुआना के बिना कोई सिगार सत्र पूरा नहीं होता है। व्यंजनों में भिन्नता है; बाबूनुको, जिसे वह एक महीने के लिए जॉनी वॉकर की एक बड़ी बोतल में किण्वित करता है, एक रहस्य है। यह इन्फिनिटी पूल द्वारा सबसे अच्छा बोया जाता है, जिसमें जानबूझकर बेहतर प्रतिबिंब बनाने के लिए कोई रोशनी नहीं होती है, खासकर जब एक ध्वनिक गिटार की आवाज रेस्तरां से बहती है और सितारों के साथ घने आकाश में घूमती है। आप देख सकते हैं कि केकड़ा रहने के लिए इतना उत्सुक क्यों था।

आमनेरा.कॉम ; 0 से कैसिटास।