बाहर खाने की लालसा वाले देश में, इसने 2020 की शुरुआत में रेस्तरां व्यवसाय में आने के लिए भुगतान किया। 11 मार्च को, नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन ने अपना रेस्टोरेंट उद्योग की स्थिति की रिपोर्ट , यह भविष्यवाणी करते हुए कि इस वर्ष उद्योग की बिक्री 9 बिलियन तक पहुंच जाएगी - पिछले वर्ष की तुलना में चार प्रतिशत अधिक - और यह बताते हुए कि विस्तारित अर्थव्यवस्था और सकारात्मक उपभोक्ता भावना के कारण रेस्तरां पनपेंगे।

लेकिन कुछ ही दिनों बाद, जैसे ही कोरोनोवायरस महामारी के कारण देश बंद होने लगा, रेस्तरां ने जल्दी ही आंत पंच महसूस किया।

अब, पहले बंद के छह महीने बाद, छह रेस्तरां में से एक – या देश भर में कुल 100,000 प्रतिष्ठान – एक के अनुसार स्थायी या दीर्घकालिक रूप से बंद हो गए हैं। नया सर्वेक्षण एसोसिएशन ने 14 सितंबर को जारी किया .

इसके अतिरिक्त, निष्कर्ष बताते हैं कि लगभग तीन मिलियन रेस्तरां कर्मचारी काम करने में असमर्थ हैं, और देश भर में, उद्योग को मार्च से जुलाई तक $ 165 बिलियन का नुकसान हुआ और 2020 के अंत तक बिक्री में $ 240 बिलियन का नुकसान होगा।

नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन के अध्यक्ष और सीईओ टॉम बेने ने एक बयान में कहा, सेवा और आतिथ्य पर बने उद्योग के लिए, पिछले छह महीनों ने हमारे व्यवसाय की मूल समझ को चुनौती दी है। इसके लिए हमारा अस्तित्व मालिकों, ऑपरेटरों और कर्मचारियों की रचनात्मकता और उद्यमशीलता पर निर्भर करता है। बोर्ड भर में, स्वतंत्र मालिकों से लेकर बहु-इकाई फ़्रैंचाइज़ी ऑपरेटरों तक, रेस्तरां हर महीने पैसे खो रहे हैं, और वे अपने समुदायों की सेवा करने और अपने कर्मचारियों का समर्थन करने के लिए संघर्ष करना जारी रखते हैं।

अगस्त में रेस्तरां की बिक्री में औसतन 34 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि 60 प्रतिशत संचालकों को भी सामान्य परिचालन लागत पर अधिक खर्च करना पड़ा है और वे केवल 71 प्रतिशत कर्मचारियों को ही काम पर रख रहे हैं, जो उन्होंने महामारी से पहले किए थे। इसके अतिरिक्त, 40 प्रतिशत को लगता है कि यह संभावना नहीं है कि वे अभी भी छह महीने में व्यवसाय में होंगे, अगर अधिक राहत पैकेज नहीं हैं।

उपभोक्ताओं को पता है कि रेस्टोरेंट्स को कितना नुकसान हो रहा है। में उपभोक्ता सर्वेक्षण अगस्त में जारी, एसोसिएशन द्वारा भी संचालित, 56 प्रतिशत अमेरिकी वयस्कों ने कहा कि वे एक ऐसे रेस्तरां के बारे में जानते हैं जो COVID-19 के प्रकोप के प्रभाव के कारण स्थायी रूप से बंद हो गया, 88 प्रतिशत नोटिंग रेस्तरां उनके समुदाय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।

स्थायी रूप से बंद होने वाले रेस्तरां में शामिल हैं मत्स्यस्त्री सराय , बार सार्डिन, और 88 लैन ज़ू न्यूयॉर्क शहर में; जाइगोमाटा और यह चियर्स प्रतिकृति बार बोस्टन में; 189 डोमिनिक एंसेल और बिबो एर्गो सूमो द्वारा लॉस एंजिल्स में; दीन ताई फंग का मूल आर्केडिया स्थान कैलोफ़ोर्निया में; सदर्न पैसिफिक ब्रूइंग, ट्रौ नॉर्मैंडो , तथा टन कियांगो सैन फ्रांसिस्को में; रोनी का स्टीकहाउस तथा ला सार्डिन शिकागो में; तथा उत्तर पश्चिम द्वारा उत्तर और मैगनोलिया कैफे पश्चिम ऑस्टिन में।