एक वर्ष के बाद ग्लोब की परिक्रमा करने के बाद, अंतरिक्ष में आकाशगंगा की पहली शराब पृथ्वी पर अपना पहला स्वाद परीक्षण किया।

बॉरदॉ में इंस्टीट्यूट फॉर वाइन एंड वाइन रिसर्च के सोमेलियर्स ने इस सप्ताह पेट्रस पोमेरोल वाइन की $ 5,890 (€ 5,000) की बोतल को खोल दिया और उसी शराब की एक बोतल की तुलना में एक अंधा स्वाद परीक्षण किया जो एक तहखाने में वृद्ध थी।

स्पेस कार्गो अनलिमिटेड (प्रयोग को अंजाम देने वाली कंपनी) के सीईओ और सह-संस्थापक निकोलस गौम, 'मेरी आंखों में आंसू हैं,' एसोसिएटेड प्रेस को बताया उसके पहले घूंट के बाद।

12 पैनलिस्टों में से प्रत्येक की स्पेस वाइन पर अपनी प्रतिक्रिया थी। कुछ ने कहा कि यह ठीक चमड़े, 'जले-नारंगी' या कैम्प फायर जैसी गंध पैदा करता है।

'वह जो मेरे लिए पृथ्वी पर रह गया था, वह अभी भी थोड़ा अधिक बंद था, थोड़ा अधिक टैनिक था, थोड़ा छोटा था। और जो अंतरिक्ष में गया था, टैनिन नरम हो गए थे, अधिक फूलों की सुगंध का पक्ष बाहर आ गया था, 'जेन एनसन, एक शराब लेखक और पैनलिस्टों में से एक, ने एपी को बताया। 'वे दोनों सुंदर थे।'

नवंबर 2019 में, स्पेसएक्स और स्पेस कार्गो अनलिमिटेड ने 320 मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन वाइन स्निपेट्स के साथ वाइन की 12 बोतलें अंतरिक्ष में लॉन्च कीं। जनवरी में मैक्सिको की खाड़ी में पृथ्वी पर वापस उतरने से पहले दोनों बोतलों और स्निपेट्स ने अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर लगभग एक साल बिताया।

शेष वाइन को महीनों के रासायनिक परीक्षण से गुजरना होगा, जिसमें शोधकर्ता यह पता लगाएंगे कि अंतरिक्ष में उम्र बढ़ने से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के अवसादन और बुलबुले कैसे प्रभावित होते हैं।

अनुसंधान से प्राप्त निष्कर्षों का उपयोग भविष्य में कृत्रिम रूप से उम्र बढ़ने वाली शराब के लिए किया जा सकता है या कृषि पर जलवायु परिवर्तन के खतरों के रूप में मजबूत पौधों को विकसित करने में मदद कर सकता है। व्यावहारिक उपयोग में लागू होने से पहले नए निष्कर्षों में कम से कम एक दशक लगने की संभावना है।

कैली रिज़ो ट्रैवल + लीज़र के लिए एक योगदानकर्ता लेखक हैं, जो वर्तमान में ब्रुकलिन में स्थित है। आप उसे ढूंढ सकते हैं ट्विटर पे, instagram , या कि caileyrizzo.com .