सूर्यास्त में गॉक: इन पिछले कुछ गर्मियों में पांच द्वीप थोड़ा आगे निकल गए हैं, लेकिन भीड़ सेटिंग से अलग नहीं हो सकती है: पांच पाइन-कटा हुआ द्वीपों के 360-डिग्री दृश्यों के साथ एक हवादार प्रांत। कोई इनडोर बैठने की जगह नहीं है (ऐसा नहीं है कि आप इसे चाहते हैं), इसलिए एक स्वेटर लाओ, सूर्यास्त के समय आओ, और सेलबोट्स और गल को खाड़ी के पार एक दूसरे का पीछा करते हुए देखें - मेन में सबसे ठंडे और गहरे में से एक, जो स्थानीय लोगों का कहना है। सबसे अच्छा झींगा मछली। टैंक से अपना डिनर चुनें, स्वीट कॉर्न का एक सिल डालें, फिर कुरकुरे प्याज के छल्ले के ऑर्डर के लिए फ्राई झोंपड़ी के बगल में जाएं। बाहर कदम रखें, एक अंगुली खोलें (सबसे स्वादिष्ट हिस्सा, बार कोई नहीं), क्षितिज पर टकटकी लगाए, और झपट्टा मारें। तब तक दोहराएं जब तक कि सूरज और झींगा मछली दोनों गायब न हो जाएं।
वाटरमैन बीच लॉबस्टर, साउथ थॉमास्टन
एक मूल निवासी की तरह महसूस करें: सबसे पहले, व्यस्त रॉकलैंड (जहां मेन लॉबस्टर फेस्टिवल हर अगस्त में आयोजित किया जाता है) के दक्षिण में प्रायद्वीप के साथ एक सुंदर यात्रा में ड्राइव है। यहाँ नीचे यह एक वायथ कैनवास का एक दृश्य है: खारे पानी के खेतों से सटे काले स्प्रूस के जंगल; समुद्री शैवाल के साथ मिश्रित पाइन की गंध। एक घास के मैदान और एक चट्टानी समुद्र तट के बीच वाटरमैन की विनम्र झोंपड़ी है, जिसमें एक लॉन और एक टेंट डेक के चारों ओर दो दर्जन पिकनिक टेबल बिखरे हुए हैं। दिन भर की दौड़ को खारे पानी के ऊपर उबाला जाता है, जो मांस को दृढ़ रखते हुए एक चमकदार स्पर्श देता है। बच्चे और दादा-दादी समुद्र तट पर गोले का शिकार करते हैं जबकि एक कुत्ता पूरे मैदान में फ्रिसबी का पीछा करता है। क्या वह बिक्री के लिए चिन्ह था जिसे आपने सड़क के नीचे उस घर पर देखा था?
शॉ की मछली और लॉबस्टर घाट रेस्तरां, न्यू हार्बर New
मछुआरों की गपशप पर बातें: इन दिनों सच्चे मछली पकड़ने वाले गांवों का आना मुश्किल है, जो कि न्यू हार्बर को ऐसी खोज बनाता है। हॉलीवुड इसे जानता था: केविन कॉस्टनर/पॉल न्यूमैन फिल्म एक बोतल में संदेश इस नमकीन समुद्री कुत्ते के शहर में गोली मार दी गई थी। शॉ का घाट किनारे का बार सुबह से रात तक मछुआरों से भरा रहता है। दूसरी मंजिल के डेक से, आप नावों को ऊपर खींचते हुए देख सकते हैं और शॉ के विकट लकड़ी के पैमाने पर अपना कैच छोड़ सकते हैं। लॉबस्टर रोल प्राप्त करना सुनिश्चित करें - शॉ प्रत्येक वर्ष उनमें से 10,000 से अधिक परोसता है। पूरी तरह से कटा हुआ, काटने के आकार के मांस के चमकदार टुकड़े एक शायद ही मक्खन वाले हॉट डॉग बन पालने, अच्छी तरह से ठंडा अभी तक इतना नहीं, मेयो और नींबू के स्पर्श के साथ जो लॉबस्टर को अभिभूत नहीं करता है। ज्यादातर जगहों पर गार्निशिंग की जाती है, लेकिन शॉ के रोल में कुरकुरा, कड़वा लेट्यूस होता है जो एक संतोषजनक क्रंच जोड़ता है और मांस की मिठास को पूरा करता है।