फिलाडेल्फिया को हमेशा के लिए न्यूयॉर्क शहर की छाया में रहने वाली जगह के रूप में खारिज करना आसान है। लेकिन जब भोजन की बात आती है, तो फिली वास्तव में इस समय देश के अधिक रोमांचक स्थलों में से एक है। शहर की कम कीमतों और युवा, खराब ऊर्जा ने रसोइयों और रेस्तरां को प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लगाम दी है, जिससे उन्हें अपने क्लासिक व्यंजनों को फिर से बनाने और दुनिया भर से प्रभाव जोड़ने की अनुमति मिली है।
फरवरी के सुपर बाउल में ईगल्स ने पैट्रियट्स को हराने के बावजूद, फिलाडेल्फिया को हमेशा अपनी दलित भावना पर गर्व होगा। यह एक ऐसी जगह है जहां सर्वर आपसे दोस्ती करते हैं, और बार में अजनबी आपसे शॉट लेने के लिए बात करते हैं। सैंडविच बनाते समय किसी को डांस करते हुए देखना कोई असामान्य बात नहीं है। वाइब कई अमेरिकी शहरों की तुलना में अधिक व्यक्तिगत और उत्साहित है - खेलने के लिए बस और अधिक जगह है।
फिली के मूल निवासी स्टीफन स्टार, जो अपने गृहनगर में 20 रेस्तरां और न्यूयॉर्क शहर में सात के मालिक हैं, ने हाल ही में रिटनहाउस स्क्वायर में लव, एक ठाठ, अनौपचारिक रेस्तरां खोला है जो क्लासिक अमेरिकी व्यंजनों के अद्यतन संस्करण परोसता है। मैंने हमेशा सोचा है कि फिलाडेल्फिया और न्यूयॉर्क में समान ऊर्जा, पौरुष और दिल की बहुत सारी समानताएं हैं, उन्होंने कहा। लेकिन फिलाडेल्फिया में, हमारे पास बनाने के लिए बड़े पदचिह्न हैं।